
- •Основные принципы менеджмента.
- •Тема №2. Функции управления.
- •Организационная структура предприятия.
- •III. Мотивация персонала.
- •IV. Контроль.
- •Классификация гостиниц в рф.
- •Вместимость номерного фонда.
- •Функциональное назначение гостиничных предприятий.
- •Курортные гостиницы
- •Туристские гостиницы.
- •Тема № 7 Классификация гостиничных номеров.
- •Тема № 8 Эксплуатация гостиниц.
- •8.1 Клиент отеля.
- •8.2 Факторы, влияющие на экономику отеля.
- •8.3. Особенности работы в сфере гостиничного сервиса.
- •8.4. Архитектурное и техническое решение.
- •8.5. Тарифы и тарифная политика.
- •8.6. Общие правила общения персонала с клиентами.
- •Тема № 9 Основные службы современного отеля.
- •9.1. Служба приема и размещения (Front Office).
- •Хозяйственные службы.
- •Инженерная служба.
- •Служба безопасности.
Организационная структура предприятия.
Решение о выборе организационной структуры принимается высшим руководством организации. Средние и низшие звенья управления предоставляют исходную информацию, а иногда и предлагают свои варианты структуры подчиненных им подразделений.
Наилучшей структурой организации считается такая структура, которая позволяет оптимально взаимодействовать с внешней и внутренней средой, удовлетворяя потребности организации и наиболее эффективно достигать поставленных целей.
Стратегия организации всегда должна определять организационную структуру, а не наоборот.
Процесс выбора организационной структуры состоит из 3-х этапов:
Деление организации на укрепленные блоки по горизонтали, в соответствии с осуществляемыми направлениями деятельности.
Установление соотношения полномочий и должностей.
определение должностных обязанностей и поручение их выполнения конкретным лицам.
Типы организационных структур:
Функциональная (классическая). Такая структура предполагает деление организации на отдельные функциональные элементы, каждый из которых имеет четкую задачу и обязанности.Используется в средних фирмах и организациях, которые выпускают относительно ограниченную номенклатуру товаров/услуг, действуют в стабильных внешних условиях, и где чаще всего достаточно стандартных управленческих решений.
Дивизионная. Это деление организаций на элементы и блоки по видам товаров/услуг или по группам потребителей, или по регионам, где они реализуются.
Продуктовая. Полномочия по производству и сбыту передаются одному руководителю. Эта структура наиболее эффективна при разработке, освоении производства и организации реализации новой продукции.
Региональная. Эта структура обеспечивает наилучшее решение проблем, связанных с учетом особенностей местного законодательства, традиций, обычаев и нужд потребителей. Рассчитана на продвижение товаров/услуг в отдельные регионы страны.
Структура, ориентированная на потребителей. При такой структуре все подразделения объединены вокруг определенных групп потребителей, которые имеют сходные или специфические потребности. Цель – наиболее полное удовлетворение этих потребностей.
Проектная. Это временно создаваемая структура для решения конкретных проблем или осуществление сложного проекта.
Матричная. Структура, которая получается в результате наложения проектной структуры на функциональную и предполагает принцип двойного подчинения как функциональному руководителю, так и руководителю проекта.
Конгломиратная. Данная структура предполагает соединение различных подразделений и отделов, работающих функционально, но ориентированных на достижение целей других организационных структур конгломирата. Чаще всего такая структура находит применение в крупных национальных и международных корпорациях.
Важную роль играет степень централизации организационной структуры. В централизованной организации все функции управления сосредоточены у высшего руководства. Преимуществом этой структуры является высокая степень контроля и координации деятельности организации. В децентрализованной организации некоторая часть управленческих функций передается свим филиалам, управлениям и т. д. эту структуруприменяют тогда, когда внешняя среда характеризуется сильной конкуренцией, динамичными рынками и быстроменяющимися технологиями.