Тема 2. Капустяні

Мета; вивчити походження, класифікацію, ботанічні та біологічні особливості капуст, продуктові органи, їх будову, тривалість життя, сорти, тривалість вегетаційного періоду.

Матеріальне забезпечення: свіжі зразки видів та сортів капуст, головки білоголової капусти з внутрішнім і зовнішнім качаном, стенди, таблиці, фотографії, слайди.

Походження та класифікація капуст

Усі види капуст належать до родини Капустяні . Карл Ліней

в 1737 році вперше присвоїв назву роду

Найвидатнішим вченим-знавцем капуст була Лізгунова Т.В., яка працювала з М.І. Вавиловим, зібрала велику колекцію капуст і розробила їх класифікацію.

Всі види капуст поділяються на 2 групи:

1. Середземноморсько-европейські види:

• капуста білоголова;

• капуста червоноголова;

• капуста брюссельська;

• капуста кольрабі;

• капуста савойська;

• капуста цвітна;

• капуста броколі.

2. Східно-азіатські види (є багато, але в культурі використовують два):

• капуста пекінська;

• капуста китайська.

Батьківщина капуст__________________________________________________________________________________________________________Пекінська та китайська капусти походять із______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ботанічна характеристика

Насінина______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Плід______________________________________________________Квітка_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Стебло__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Листок______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Коренва система_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Намалювати поздовжній розріз капусти головчастої і назвати її органи. Укажіть зовнішній та внутрішній качан.

Класифікація агробіологічна

Найбільш зручною для вивчення овочевих культур є класифікація російського вченого В.І. Едельштейна. При проведені цієї класифікації Враховувались одночасно три ознаки:

1. Ботанічна

2. Біологічна

3. Господарська_______________________________________

За цією класифікацією поширені овочеві культури ділять на 8 груп:

1. Плодові овочеві культури:

1)родина пасльонові____________________________________________________________________________________________

2)родина гарбузові______________________________________________________________________________________________

3)родина бобові________________________________________________________________________________________________

4)родина злакові_____________________________________________

2. Капустяні овочеві культури:

1) родина капустяні________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.Коренеплідні овочеві культури:

1)родина лободові______________________________________________________________________________________________

2)родина зонтичні_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3)родина капустяні______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.Цибулинні овочеві культури:

1)родина Цибулеві______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5.Зелені овочеві культури:

1)родина Айстрові____________________________________________________________________________________________________________2)родина Лободові____________________________________________________________________________________________________________

3)родина зонтичні____________________________________________________________________________________________________________4)родина Шорстколисті________________________________________________________________________________________________________5)родина Капустні____________________________________________________________________________________________________________ 6.

Багаторічні овочеві культури:

1)родина Гречкові__________________________________________________

2)родина Айстрові__________________________________________________

4)родина Спаржеві__________________________________________________

5)родина Губоцвіті__________________________________________________

6)родина Цибулеві____________________________________________________________________________________________________________

7. Бульбоплідні овочеві культури:

1)родина пасльонові_________________________________________________

2)родина Айстрові__________________________________________________

8. Гриби

1)родина Агарикові_________________________________________

4. Зонтичні __________________________________________________________

5. Цибулеві_______________________________________________

6. Лободові____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Спаржеві_______________________________________________

8. Айстрові________________________________________________

9. Бобові__________________________________________________

10. Злакові_________________________________________________

11. Гречкові________________________________________________

12. Губоцвіті_______________________________________________

13. Шорстколисті___________________________________________

14. Агарикові_______________________________________________