Міністерство аграрної політики україни таврійський державний агротехнологічний університет

Елементи живлення

Ознаки голодування

1

2

Азот

Сповільнюється ріст рослин. Листки стають світло-зеленими, а потім жовтіють. Змінюється і забарвлення стебла. При значному дефіциті азоту вся рослина може стати золотисто-жовтою і побуріти.

У капусти нижні листки змінюють забарвлення від зеленого до жовто-зеленого і переходять до рожевого і пурпурного.

У помідора жилки листків змінюють забарвлення на фіолетово-червоне. Стебла тонкі, тверді і волокнисті. Ріст і цвітіння сповільнюється, бутони осипаються, плоди дрібні.

У огірка нижні листки мають блідо-зелений, зелено-жовтий і жовтий колір. Огудина тонка, дерев'яниста і волокниста. Затримується цвітіння і зав'язування плодів.

У цибулі листки наростають повільно, вони короткі, вузькі, світло-зеленого забарвлення і тверді.

У редиски листки наростають повільно, стають дрібними, поступово жовтіють. Черешки листків тонкі. Затримується формування коренеплодів.

Фосфор

Уповільнюється ріст, цвітіння, зав'язування продуктових органів і достигання врожаю. Стебла тонкі, дерев'янисті. Листки часто мають темніше забарвлення.

У капусти листки дрібні, темно-зеленого кольору, який поступово переходить у фіолетовий. Пігментація найбільш виражена вздовж жилок.

У помідорів стебла і листки дрібні і волокнисті. Сім'ядолі спрямовані вгору під гострим кутом. Нижня сторона листка стає червонувато-фіолетовою.

У цибулі в'януть і засихають нижні кінчики старих листків. З'являється крапчастість і чергування зеленого, жовтого та бурого забарвлення. Відмираючі листки чорніють.

У редиски на нижній стороні листків формується червоне забарвлення.

1

2

Калій

Сповільнюється ріст. Рослини низькорослі і кволі. І Тканина між жилками стає хлорозною, а жилки і залишаються зеленими. Листки закручуються доверху .Хлорозна тканина буріє і відмирає.

У капусти краї нижніх листків світліють, жовтіють,потім листки буріють і відмирають. Головки м'які дрібні. У помідора симптоми калійного голодування проявляються на середній частині рослини. Листки . стають темно-зеленими, на них з'являються плями бронзового відтінку. Стебла дерев'янисті і не збільшуються в діаметрі. Плоди дозрівають нерівномірно.

У огірка листки темно-зелені. Краї нижніх листків відмирають. Плоди мають помітне розширення у, верхній частині.У цибулі краї листків жовтіють і в'януть.У редиски формується темно-зелене забарвлення країв листків, вони буріють і закручуються

Культура

С

А

в,

в₂

рр

І Капуста білоголова

50 90

сліди

0,04

0,03

0,74

Капуста червоноголова

0,10

0,20

' 0,17

0,68

Капуста савойська

58

0,14

0,06

-

1,07

Капуста брюссельська

170

0,30

0,20

0,16

0,70

Капуста проколі

118

1,05

0,10

0,21

1,10

Капуста пекінська

І~ 80

0,21

0,05

0,03

0,35 1

Капуста цвітна

105

0,18

0,10

0,06

0,57

Капуста кольрабі

64

0,10

0,05

0,06

0,90

Буряк столовий

17

0,01

0,02

0,04

0,20

Морква

5

1_ 25,0

0,06

0,07

1,0

Петрушка коренева

25

0,01

0,08

0,10

1,0

Петрушка листкова

174

1,70

0,05

0,05

0,70

Селера коренева

30

0,21

0,04

0,02

0,30

Селера листкова

80

0,80

0,08

0,03

1,0

Пастернак

20

0,02

0,08

0,09

0,94

Редиска

20

0,02

0,03

0,03

0,25

Кріп

170

8,0

0,14

-

-

Цибуля ріпчаста

10

сліди

0,05

0,02

0,20

Цибуля-батун

105

3,0

0,002

0,03

0,16

Цибуля-порей

35

5,0

0,10

0,03

0,53

Часник (зубки)

15

сліди

0,08

0,08

1,0

Помідор

25

1,50

*

0,53 \

Баклажан

5

0.02

0,04

0,04

0,60

Перець солодкий:

зелений

червоний

150 250

1,0 2,0

0,06 0,10

0,10 0,08

0,60 і

1,0 І

Кавун

10

0,10

0,04

0,03

0,2 1

Диня

24

1,7

0,04

0,04

0,4

Гарбуз

20

20,0

0,05

0,03

0,5

Кабачок

13

0,03

0,03

0,03

0,60

Патисон

22

сліди

0,03

0,04

1,0

Салат головчастий

15

0,30

0,18

0,04

-

Шпинат

55

7,0

0,18

0,06

0,51

Ревінь

8

сліди

0,10

-

-

Спаржа

40

1,3

0,09

0,16

1,0

Хрін

100

-

-

-

-

Щавель

60

6,0

0,08

-

і

Культура

Попередник

Капуста

Огірок, цибуля, озима пшениця, горох, і і рання картопля, багаторічні трави (при і зрошення)

Помідор, перець, баклажан

| Огірок, озима пшениця, багаторічні

трави, капуста

Огірок

Багаторічні трави, озима пшениця, картопля, горох, кукурудза на силос, помідор

Цибуля, часник, зеленні

Озима пшениця, огірок, рання картопля, горох

Столові коренеплоди

Огірок, озима пшениця, рання картопля, цибуля, горох, помідор.

Баштанні

Багаторічні трави, озимі зернові, однорічні трави, горох, картопля, кукурудза на силос та зелений корм_

Бобові овочеві культури

Огірок, цибуля, помідор, озима пшениця, рання картопля, кукурудза цукрова, столові коренеплоди

Овочі

Річна потреба в середньому на людину

кг %

1 Всього:

161,0 100,0

В т.ч.

1 капуста білоголова

30,0 18,6

капуста брюссельська

5,0 ! 3,1

| капуста цвітна

6,6 4,1

1 морква

15.5

9,6

помідори

39.0

24,2

огірки

15,5

7,1

1 перець солодкий

9,0

5,6 ^

буряк столовий

7,0

4,3

цибуля і часник

10,0

6,2

баклажани і кабачки

6,6

4,1

горошок зелений та інші бобові

3,3

2,0

кукурудза цукрова

3,7

2,3

салат

4,9

3,0

шпинат, щавель

1,6

1,0

редиска, редька

1,6

1,0

ароматично-смакові

1,7

1,2

інші овочі, гриби

4,0

2,5

баштанні, всього

30,0

-

Категорії населення

С

А

в,

в₂

РР

Діти:

до 7 років

35

1,0

1,0

2,0

15

від 7 до 14 років

50

1,0

1,5

2,0

15

Матері-годувальниці

100

2,5

3,0

2.0

25

Дорослий чоловік при середній праці

50

1,0

2,0

2,0

!5

Родина

Культура

Насіння або

1 малюнок

Маса

1000

насінин,

г

1 Кількість насінин в 1 г, шт

; Примітка

Капустяні

Капустяні

Капуста

2,5-4.8

Гзоо-4оо

Плодові

Помідори

2,8-3,3

220-380 ;

і

Пасльонові

Перець

4,6-6.0

і

150-250

і

Баклажани

2,8-3,5

250-300 |

Фізаліс

1,0-1,5

400-500

Огірок

16,0-25,0

30-70

Гарбузові

Гарбуз

140-350

і

1-8

Кавун

50-140

8-22

1

1

Диня

30,0-50,0

21-33

Злакові

Кукурудза цукрова

120-350

3-9

Бобові

Горох овочевий

150-400

3-5

Квасоля

300-700

2-4

Біб овочевий

1000-2500

1-2

Коренеплідні

1 Морква

1,3-1,5

1 550-1000

і ]

Зонтичні

і Петрушка

1,0-1,3

! 600-1200

Селера

0,4-0,5

1200-

2800

Пастернак

3,0-4,0

250-350

Лободові

Буряк столовий

10,0-12,0

40-80

1 Капустяні

Редиска

8,0-10,0

100-140

Редька

7,0-8,0

140-160

Цибулинні

Цибулеві

Цибуля

2,4-3,7

200-500

Зеленні

Айстрові

Салат

0,8-1,2

1000-1300

Лободові

Шпинат

8,0-11,0

100-150

Зонтичні

Кріп

1,2-2,4

400-500

Фенхель

2,5-3,5

300-500

Коріандр

10,0-12,0

200-300

Кмин

3,5-4,0

400-500

Багаторічні

Гречкові

Щавель

0,6-1,0

1000-1700

Ревінь

7,0-11,0

120-180

Капустяні

Катран

15,0-20,0

50-100