- •Рецензенти:
- •1. Теоретичні основи курсу
- •1.1. Сутність, роль підприємництва та його особливості в сфері торгівлі
- •1.1.1. Підприємництво як соціально-економічна категорія і процес
- •1.1.2. Місце і роль торговельного підприємництва в економічній системі і соціальній сфері держави
- •1.1.4. Характеристика окремих видів торговельного підприємництва
- •1.2. Умови, чинники і принципи розвитку торговельного підприємництва
- •1.2.1. Етапи розвитку торговельного підприємництва
- •1.2.2. Конкуренція як основна умова розвитку торговельного підприємництва
- •1.2.3. Принципи торговельного підприємництва
- •1.2.4. Методи і критерії вибору видів торговельного підприємництва
- •Специфіка підприємництва щодо здійснення торгівлі окремими товарами
- •Тест до теми 1.2.
- •Практичне завдання до теми 1.2.
- •1.3. Етична та соціальна відповідальність торговельного підприємництва
- •1.3.1. Особистість підприємця та його ділові якості. Етичний кодекс підприємця
- •1.3.2. Відповідальність підприємців перед персоналом, інвесторами, партнерами, акціонерами
- •1.3.3. Споживачі та захист конкуренції
- •1.3.4. Підприємництво та навколишнє природне середовище
- •Практичне завдання до теми 1.3.
- •1.4. Державне регулювання підприємницької діяльності та самоорганізація суб'єктів торговельного підприємництва
- •1.4.1. Державна підтримка торговельного підприємництва
- •1.4.2. Регуляторна державна політика в сфері торговельного підприємництва
- •1.4.3. Дозвільна система в торговельному підприємництві
- •1.4.4. Система контролю і нагляду за діяльністю суб'єктів підприємництва в торгівлі
- •1.4.5. Передумови самоорганізації суб'єктів торговельного підприємництва
- •Практичне завдання до теми 1.4.
- •1.5. Стратегії торговельного підприємництва. Основи бізнес-планування
- •1.5.1. Сутність і зміст стратегій підприємництва
- •1.5.2. Порядок та етапи розробки підприємницької стратегії, узгодження з іншими видами стратегії підприємства
- •Традиційно оцінюються наступні чинники зовнішнього середовища організації :
- •Вибір певної стратегії. Керівники організації на закінчення повинні вибрати одну із стратегій, яка якнайкраще :
- •1.5.3. Загальні підходи до оцінки ефективності підприємницької діяльності в торгівлі
- •1.5.4. Сутність бізнес-планування, мета і призначення бізнес-планів
- •Тест до теми 1.5.
- •Практичне завдання до теми 1.5.
- •1.6. Організаційно-правові форми торговельного підприємництва. Створення суб'єктів торговельного підприємництва
- •1.6.1. Сутність організаційно-правової форми підприємницької діяльності, зміст та особливості в сфері торгівлі
- •1.6.2. Порядок створення суб'єкта підприємницької діяльності в торгівлі
- •Реєстрація приватного підприємця включає в себе ряд етапів:
- •1.6.3. Післяреєстраційні процедури легітимізації суб'єкта підприємництва
- •1.6.4. Особливості організації суб'єктів підприємницької діяльності із іноземними інвестиціями
- •Тест до теми 1.6
- •2. Особливості торговельного підприємництва за видами діяльності
- •2.1. Підприємницька діяльність у сфері роздрібної торгівлі
- •2.1.1. Сутність, зміст і особливості підприємницької діяльності в роздрібній торгівлі
- •2.1.2. Технологія створення магазину
- •2.1.3. Особливості організації торгівлі в дрібнороздрібної мережі, пересувних торговельних об'єктах, на ринках. Дистанційна торгівля
- •2.1.4. Порядок організації торгівлі окремими товарами
- •Тест до теми 2.1
- •Практичне завдання до теми 2.1. Кейс «Ідеальний продавець» (за мотивами о. Марініної «Вбивця мимоволі»).
- •Питання для обговорення
- •2.2. Підприємницька діяльність у сфері оптової торгівлі. Підприємницька діяльність у сфері торговельно-посередницьких послуг
- •2.2.1. Оптова торгівля як сфера підприємництва
- •2.2.2. Характеристика основних видів підприємницької діяльності в оптовій торгівлі
- •2.2.3. Підприємництво в сфері надання торговельно-посередницьких послуг
- •2.2.4. Виставкова та ярмаркова діяльність
- •Тест до теми 2.2
- •Практичне завдання до теми 2.2.
- •2.3. Підприємницька діяльність у сфері зовнішньої торгівлі. Послуги по обслуговуванню торговельного підприємництва
- •2.3.1.Сутність зовнішньої торгівлі як сфери підприємництва
- •2.3.2. Процес підприємництва у сфері зовнішньої торгівлі
- •2.3.3. Сутність і зміст торговельних послуг в підприємництві
- •2.3.4. Особливості підприємництва в сфері надання послуг
- •Тест до теми 2.3.
- •Практичне завдання до теми 2.3.
- •2.4. Підприємницька діяльність у сфері ресторанного господарства. Підприємницька діяльність у сфері торговельної нерухомості
- •Загальні особливості підприємницької діяльності в сфері ресторанного господарства
- •Основними типами підприємств ресторанного господарства є їдальні, ресторани, бари, кафе, кафетерії, закусочні, магазини кулінарії і комбінати харчування.
- •Порядок створення закладу ресторанного господарства
- •Поняття нерухомості, її роль та характеристики
- •Орендні операції з торговельною нерухомістю
- •Тест до теми 2.4.
- •Практичне завдання до теми 2.4. Кейс «Курчата по-південному» (створений спільно з Жуковим є.В.)
- •Питання для обговорення
- •Глосарій
- •Список літератури
1.2.4. Методи і критерії вибору видів торговельного підприємництва
Для успіху в бізнесі важливий не тільки вибір ринку, але і визначення своєї ринкової ніші, тобто сфери підприємницької діяльності, орієнтованої на певного споживача, що дозволяє найбільш успішно реалізувати свої можливості.
Вибір сфери торговельного підприємництва здійснюється в основному з шести основних видів господарської діяльності: роздрібна, оптова та міжнародна торгівля, посередництво, ресторанна справа, надання послуг населенню. Фактори вибору видів господарської діяльності підприємцем можуть бути досить різними:
його досвід попередньої роботи;
відповідна освіта у галузі торгівлі або ресторанній справі;
наявність попередньо встановлених комерційних зв’язків;
сімейний бізнес, що перейшов у спадок;
необхідність та наявність грошових коштів для започаткування та розвитку бізнесу.
Ці та інші фактори впливають на вибір конкретного виду бізнесу. При цьому підприємець орієнтується на певні критерії, які роблять майбутній бізнес привабливим. До таких критеріїв можна віднести:
наявність стабільного попиту на товари та послуги в теперішній час та в перспективі;
невисокий рівень конкуренції в певній ринковій ніші;
прибутковість певного виду бізнесу.
Процес визначення стабільного попиту включає в себе дослідження кон'юнктури ринку, необхідного для визначення асортименту та величини продажів.
Дослідження кон'юнктури ринку доцільно починати з характеристики типів ринків, на яких діє або збирається діяти підприємець. За рівнем існуючої конкуренції можна виділити чотири основних типи ринку: чиста конкуренція, монополістична конкуренція, олігополія та монополія. За рівнем взаємодії попиту та пропозиції виділяють два типи ринку: «ринок продавця» та «ринок покупця». Основні завдання дослідження типу ринку - це визначення умов, за яких досягається оптимальне співвідношення між попитом і пропозицією на ринку, визначення конкурентних позицій товарів і самої фірми на досліджуваному ринку, орієнтація фірми на такі товари і послуги, які можуть забезпечити їй отримання планового прибутку. Дослідження ринку з метою визначення попиту на конкретний товар охоплює аналіз споживання товарів і послуг, який базується на вибірковому опитуванні основних груп споживачів; аналіз стану торгівлі, що проводиться серед власників торгових підприємств.
Ці дослідження мають дати достовірні дані про загальний попит, темпи його зростання, визначити уподобання та зміни в уподобаннях різних груп споживачів, еластичність цін, мотивування вибору товарів споживачами та інше.
Після визначення обсягу поточного попиту для всього ринку слід провести його сегментацію з метою визначення власного ринкового сегменту і основного асортименту товарів і послуг.
Сегментація ринку - це розподіл сукупного ринку фірми на більш дрібні частини (сегменти) з метою виявлення якомога більш однорідних за своєю поведінкою груп споживачів, які будуть найбільш підходити для задоволення потреб фірми, тобто створять його цільовий ринок. Потенціал сегмента ринку характеризує його місткість, що показує кількість товарів та послуг яка може бути на ньому продана.
Сегментація ринку може здійснюватися за різними параметрами. Критеріями сегментації в залежно від споживачів можуть бути:
для фізичних осіб - вік, стать, національність, соціальний статус, рід занять, стиль життя, рівень доходу, склад сім'ї та інше;
для юридичних осіб - сфера діяльності, місцезнаходження, обсяг продажів, чисельність персоналу та інше.
Від вибору цільового ринку багато в чому залежить і обсяг продажу. Для того щоб правильно вибрати цільовий ринок, необхідно в процесі сегментації дотримуватися наступних вимог:
кожен з розглянутих сегментів повинен бути чітко визначений;
вибраний сегмент має бути досить значимим, щоб приносити прибуток;
вибраний сегмент має бути доступним для використання ефективних методів продажу товарів.
Для успіху в бізнесі важливе значення має не тільки вибір ринку, але й визначення на ньому своєї ринкової «ніші», тобто обмеженою сфери підприємницької діяльності, орієнтованої на певного споживача, що дозволяє найбільш успішно реалізувати свої можливості. Необхідно чітко розуміти, чому споживач віддає перевагу тому чи іншому товару (послузі). Це перевагу визначається ступенем задоволення потреб споживачів та витратами на придбання і використання товару (послуги), тобто його конкурентоспроможністю.
Конкурентоспроможність товару (послуги) є відносною величиною, тісно пов'язаною з конкретним ринком і вимогами певних груп споживачів. Під впливом науково-технічного прогресу, стратегії конкурентів, моди, інших факторів рівень конкурентоспроможності конкретного товару постійно знижується, що необхідно враховувати при його продажах. Тому знову виведений на ринок новий товар повинен мати певний «запас» конкурентоспроможності. Він повинен бути тим більше, чим довше життєвий цикл продукту.
При оцінці конкурентоспроможності застосовується система показників, серед яких виділяють якісні і економічні. Якісні показники конкурентоспроможності характеризують споживчі властивості та науково-технічний рівень товару або послуги. Економічні показники характеризують сумарні витрати споживача на задоволення його потреби за допомогою даного товару чи послуги, які складають ціну споживання. Ціна споживання включає витрати на придбання продукту і витрати на його експлуатацію в період терміну служби (ремонт, техобслуговування, енергозабезпечення та інше).
Ціна споживання є для споживача вирішальним мотивом купівлі та основним показником конкурентоспроможності, так як витрати, що виникають у процесі споживання, можуть істотно перевищувати продажну ціну.
Ціна можливої реалізації товару (послуги) є вирішальним фактором визначення прибутковості торговельного бізнесу. Продажна ціна створює дохід підприємця, який повинен повністю покривати всі витрати і приносити прибуток. Задачею підприємця в галузі торгівлі являється закупівля таких товарів, які мали б попит у споживачів за ціною що забезпечувала б дохід торговельному бізнесу.
Крім економічних критеріїв вибору видів торговельного підприємництва необхідно зважувати на особливості торгівлі окремими групами товарів.