Sujet 14. La cuisine française.

Commerces alimentaires: qui vend quoi?

Type de commerces	Nom d’une personne qui y travaille	On peut acheter ...
la boucherie	le boucher / la bouchère	de la viande de bœuf (un bifteck, un rosbif, une entrecôte, un steak haché), d’agneau (une côtelette, un gigot), de veau (un rôti, une escalope), de porc (un rôti, une côtelette), de la volaille (un poulet, un canard, une dinde) et ... des lapins
la charcuterie	le charcutier / la charcutière	de la viande de porc (du saucisson, du pâté, de la saucisse, du jambon cuit, cru ou fumé, du lard fumé)
la boulangerie	le boulanger / la boulangère	du pain (une baguette, un pain de campagne), des viennoiseries (un croissant, un pain au chocolat, une brioche)
la pâtisserie	le pâtissier / la pâtissière	un gâteau, une tarte, une quiche, une glace, des bombons
la poissonnerie	le poissonnier / la poissonnière	du poisson (la truite, le saumon, le thon), des fruits de mer (des crevettes, du homard, du crabe, des coquillages comme les moules, les huîtres)
la fromagerie	le fromager	365 sortes de bons fromages (le camembert, le brie, le roquefort, le cantal, le fromage de chèvre), du lait, de la crème

l’épicerie	l’épicier / l’épicière	les mêmes produits qu’au supermarché, mais dans un magasin plus petit et avec un service souvent plus personnalisé
–	le marchand de fruits et de légumes	des fruits et des légumes et aussi des fines herbes (basilic, persil, estragon, ciboulette, menthe)
–	le marchand de vin	du vin blanc, rouge, rosé (bordeaux, bourgogne, alsace, côtes du Rhône etc.); des apéritifs (pastis, whisky, gin, vodka, muscat, porto); des digestifs (cognac, armagnac, calvados)

Exercice 56. Entourez la bonne réponse.

1. Je vais à la librairie / à l’épicier pour acheter du lait et du jus d’orange.

2. J’achète du saucisson chez le charcutier / le boulanger.

3. La pâtisserie / boulangerie vend du bon pain de campagne.

4. On peut acheter des cravates / des crevettes chez le poissonnier.

5. Il demande trois côtelettes d’agneau au charcutier / au boucher.

6. Il achète une broche / une brioche à la boulangerie.

7. Nous trouvons des escalopes chez le boucher / le possonnier.

Exercice 57. Corrigez les erreurs dans les phrases suivantes.

1. L’épicier vend seulement des épices. .....................................

2. Le poissonnier vend du poisson. ............................................

3. Le pâtissier vend du pâté. .......................................................

4. Le fromager vend seulement du fromage de vache. ...............

5. Le charcutier vend des champignons. .....................................

6. Le poissonnier vend du raisin. ................................................

7. Le boucher vend des bonbons. ................................................

Exercice 58. Eliminez l’intrus.

1. poulet / canard / porc / dinde

2. pain / croissant / brioche / pain au chocolat

3. Bordeaux / Bretagne / Bourgogne / Alsace

4. crabe / truite / saumon / thon

5. tarte / glace / gâteau / baguette

6. beurre / camembert / brie / roquefort

7. saucisson / jambon / pâté / pâtisserie

8. bleu / blanc / rouge / rosé

Exercice 59. Retenez la différence entre les grandes surfaces – les grands magasins – les marchés.

1. Les «grandes surfaces» = un grand supermarché, sont d’immenses supermarchés, situés à la périphérie des villes. Elles vendent des produits de consommation courante (alimentation, vêtements, lessive, équipements de sport, livres, disques ...). Leurs prix sont en général plus bas que dans les petits commerces. 2. Sur les marchés, beaucoup plus pittoresques et très animés, on trouve des produits, souvent appétissants et bien présentés. Les marchands servent les clients qui remplissent leur panier. Les marchés se trouvent à l’extérieur des villes ou sous une halle. On peut y acheter des produits frais.

3. Les «grands magasins» (Galeries Lafayette, Printemps ...), situés au centre ville, vendent surtout des vêtements, de la parfumerie, de la lingerie, des bijoux, de l’électroménager, de la vaisselle, des meubles ...

4. Quand le client fait les courses dans une grande surface, il cherche dans les différents rayons (vêtements, viande, etc.), regarde les prix sur les étiquettes, achète des produits en promotion ou en solde. Il remplit son chariot et va à caisse pour régler. Il peut demander la livraison à domicile de ses achats. Un employé du magasin vient chez le client pour lui livrer (= apporter) ses achats.

5. Dans un grand magasin, on commence par regarder les vitrines, puis on demande des renseignements au vendeur ou à la vendeuse. Quand c’est «pour offrir», on peut demander un paquet-cadeau, et le vendeur emballe l’objet dans un joli papier.

Exercice 60. On peut acheter ... Retenez l’emploi de la préposition de.

un morceau de fromage, de viande ...

un pot de confiture, de crème fraîche ...

une botte d’oignons, de radis, de carottes ...

un tube de dentifrice, de concentré de tomate, de mayonnaise ...

une bouteille d’huile, de lait, d’eau ...

une plaque de beurre, de chocolat ...

une tranche fine ≠ épaisse de jambon ...

un paquet de biscuits, de sucre ...

un sac de pommes de terre ...

une boîte de thon, de petits pois ...

un flacon de parfum, d’eau de toilette ...

une barquette de fraises, de framboises ...

une tablette de chocolat ...

Exercice 61. Vrai ou faux? Cochez.

1. Les «grandes surfaces» sont vraiment grandes.

2. Les petits commerces sont moins chers que les grandes surfaces. 3. Les grandes surfaces se trouvent généralement au centre ville.

4. On peut acheter une voiture dans un grand magasin.

5. Les marchés sont agréables à regarder.

6. On peut acheter des fruits et des légumes sur les marchés.

7. Les grands magasins se trouvent à l’extérieur des villes.

Exercice 62. Chez l’épicier. Choisissez dans la liste le mot qui convient:

sac – bouteille – tube – tranches – pot – morceau – paquet – botte – flacon

1. Un ........................... de miel.

2. Une ......................... de poireaux.

3. Un ........................... de brie.

4. Trois ....................... de lard.

5. Un ........................... de pommes de terre.

6. Un ........................... de riz.

7. Une ......................... de vin rosé.

Exercice 63. Complétez avec les mots ou expressions de la liste: