Завдання для самостійної позааудиторної роботи

1. Перемішування в рідкому середовищі. Мішалки, які застосовуються для одержання водних розчинів.

2. Розділення рідких гетерогенних систем (відстоювання, декантація, сифонування, центрифугування).

3. Обладнання і матеріали для фільтрування.

4. Номенклатура сиропів та ароматних вод заводського виробництва.

5. Склад та технологія лікарських сиропів: алтейного, ревенного, солодки, з плодів шипшини, сиропу алое з залізом, пертусину, холосасу.

Контрольні питання

1. Дифузійно-кінетичний процес розчинення. Характеристика водних розчинів.

2. Стадії технологічного процесу виробництва водних розчинів.

3. Способи одержання розчину свинцю гідроксоацетату, алюмінію гідроксоацетату, кальцію гідроксиду, калію арсеніту. Хімічні перетворення.

4. Інверсія цукру. Як впливає на властивості цукрового сиропу порушення температурного режиму при його кип’ятінні?

5. Принципи виготовлення ароматних вод (м’ятної, кропної) методом диспергування та солюбілізацією.

6. Термін придатності та умови зберігання сиропів та ароматних вод.

Самостійна аудиторна робота

ЗАВДАННЯ №1. Виготовити хімічним способом 100 мл розчину алюмінію гідроксоацетату (Solutio Aluminii subacetatis) (рідина Бурова).

Склад за ДФ VIII, ст.338:

Галунів калій-алюмінієвих	46,5 г
Кальцію карбонату	14,5 г
Кислоти ацетатної розв.	39,0 г
Води очищеної	525 мл

Опис. Безколірна прозора рідина кислої реакції зі слабким запахом оцтової кислоти.

В основі виробництва розчину алюмінію гідроксоацетату лежать наступті перетворення:

a) одержання осаду алюмінію гідроксиду

2 KAl(SO)₂∙12 H₂O + 3 CaCO₃ = 2 Al(OH)₃ + 3 CaSO₄ + K₂SO₄ + 3 CO₂ + 21 H₂O

б) розчинення осаду в ацетатній кислоті та утворення алюмінію гідроксоацетату

2 Al(OH)₃ + 4 CH₃COOH = 2 Al(OH)(CH₃COO)₂ + 4 H₂O

Технологія.

1. Підготовка вихідних матеріалів.У хімічному стакані на 1000 мл нагрівають до 80-90⁰С 500 мл води очищеної, при перемішуванні розчиняють 46,5г галунів калій-алюмінієвих. В ступці розтирають в найдрібніший порошок 14,5 г кальцію карбонату з 25 мл води.

2. Одержання осаду гідроксиду алюмінію. Одержану суспензію кальцію карбонату малими дозами, при безперервному перемішуванні, додають до охолодженого (20⁰С) розчину галунів. Суміш перемішують протягом 20 хв. До повного видалення вуглекислого газу і закінчення реакції. Після цього суміш поміщають у лійку Бюхнера на паперовий фільтр і за допомогою вакуума відсмоктують рідину. Осад на фільтрі промивають декілька разів водою, відсмоктуючи рідину до повного видалення іонів калію та сульфатів. Повноту видалення іонів калію перевіряють з натрій-кобальт-гексанітритом Na₃[Co(NO₂)₆] – не має випадати жовтий осад, сульфат-іонів – з барію хлоридом – не має випадати білий осад.

3. Розчинення осаду в розведеній ацетатній кислоті. Промитий майже сухий осад переносять в банку місткістю 200мл і відразу розмішують з 39,0 г розведеної 30% ацетатної кислоти. В закритій банці суміш залишають на 2-3 доби.

4. Стандартизація. Концентрований розчин зважують, вимірюють об’єм і визначають густину. Додають розраховану кількість води очищеної до густини 1,044-1,048. Основної оцтово-алюмінієвої солі повинно бути 7,6 - 9,2%.

ЗАВДАННЯ №2. Виготовити розчин свинцю гідроксоацетату (Solutio Plumbi subacetatis).

Склад за ФС 42-2072083:

Свинцю оксиду	10,0 г
Свинцю ацетату	30,0 г
Води очищеної	100,0 мл

Опис. Безколірна прозора або з незначним білим осадом рідина слаболужної реакції.

В основі виробництва розчину свинцю гідроксоацетату лежать наступті перетворення:

PbO + 2 Pb(CH₃COO)₂ ∙3 H₂O = 2 Pb (CH₃COO)₂ ∙ Pb(OH)₂ + 2 H₂O

Технологія.

1.Одержання основної солі ацетату свинцю. Свинцю ацетат, свинцю оксид, розтертий в ступці в найдрібніший порошок і 30 мл гарячої свіжопрокип’яченої води очищеної поміщають в колбу місткістю 200 мл і ретельно перемішують протягом 30 хв. до утворення білої маси.

2. Розчинення основної солі ацетату свинцю. До суміші додають решту добре прокип’яченої гарячої води очищеної, ретельно перемішують протягом 5 хв. Рідину переносять у флакон, щільно закривають корком і залишають для відстоювання на 2 доби.

3. Фільтрування. Відстояну рідину фільтрують через складчастий фільтр в тарований сухий флакон, прикриваючи лійку склом для захисту від доступу вуглекислого газу повітря, запобігаючи утворенню основних солей свинцю карбонату, майже не розчинних у воді.

4. Стандартизація. Прозорий розчин зважують, вимірюють об’єм, визначають густину, і при необхідностідодають розраховану кількість свіжопрокип’яченої води до густини 1,223 - 1,230. Вміст свинцю в препараті повинен бути 16,7 – 17,4%.

ЗАВДАННЯ №3. Приготувати 50,0 г цукрового сиропу (Sirupus simplex).

Склад за ДФ Х, ст.615:

Цукру рафінаду	32,0 г
Води очищеної	18,0 мл

Опис. Прозора беколірна або слабо-жовтого кольору густа рідина солодкого смаку без запаху.

Технологія. В тарований хімічний стакан місткістю 250 мл поміщають 32,0г цукру рафінаду, додають 18,0 мл нагрітої до 60-70⁰С води очищеної, ставлять на електричний нагрівник і дають закипіти, перемішуючи протягом 5-10 хв. до повного розчинення цукру. Вода випаровується, тому додають води очищеної до 100 вагових частин. Сироп злегка охолоджують і в гарячому вигляді фільтрують через 2-3 шари марлі.

Стандартизація. Густина продукту повинна бути 1,301 – 1,313. Показник заломлення 1,451 – 1,454. При змішуванні рівних об’ємів сиропу та спирту не повинен з’являтися осад і помутніння. При додавання до препарату рідини Фелінга протягом 5 хв. не повинно спостерігатися випадання червоного осаду (інвертований цукор).

ЗАВДАННЯ №4. Приготувати 50,0 г алтейного сиропу (Sirupus Althaeae).

Склад за ФС 42-687-78:

Екстракту алтейного кореня сухого	1,0 г
Сиропу цукрового	49,0 г

Опис. Прозора жовтого кольору (в товстому шарі – червонувато-бура) густа рідина солодкого смаку із своєрідним запахом.

Технологія. В хімічному стакані 1,0 г екстракту алтейного кореня сухого розсипають тонким шаром на поверхні цукрового сиропу і після набухання останнього старанно перемішують до повного розчинення екстракту при нагріванні на водяній бані. Фільтрують через 2-3 шари марлі.

Стандартизація. Густина продукту повинна бути 1,322 – 1,327. При додаванні 1 краплі розчину заліза (ІІІ) хлориду до 1 мл препарату утворюється чисте жовте забарвлення, але не темного кольору.

ЗАВДАННЯ №5. Виготовити воду кропну (Aqua Foeniculi).

Склад:

Олії кропу	1 ч.
Тальку	10 ч.
Води очищеної	1000 ч.

Опис. Безколірна прозора або злегка мутна рідина з запахом кропу.

Технологія. У фарфорову ступку вносять 1,0 г тальку, додають 0,1 г олії кропу і старанно розтирають. Масу переносять в склянку з притертим корком і сильно збовтують 15 хв. з 100 мл води, підігрітої до температури 50-60⁰С. Дають відстоятися і фільтрують через змочений фільтр у склянку для відпуску.

Стандартизація. Препарат не повинен давати реакції на важкі метали. 20 мл води кропу випаровують і залишок прожарюють. Залишик не повинен перевишувати 0,005%.