Методичні рекомендації щодо виконання завдання.

Масштаби будівельних креслень беруть в залежності від розмірів зображуваного об’єкта, призначення креслення, стадії проектування. Наприклад, робочі креслення генеральних планів виконують в масштабах 1:2000, 1: 1000, планів поверхів – в масштабах 1:200, 1: 100, плани фундаментів – в масштабах 1:200, 1:100, деталі конструкцій – в масштабах 1:5, 1:10, 1: 20 і т.д.

На будівельних кресленнях використовують лінії згідно ДЕСТ 2.303-68. При цьому керуються наступним правилом: елемент, який необхідно виділити на кресленні при наявності інших ліній видимого контуру, обводять лінією більшої товщини. На розрізах елементи конструкції, які потрапляють в переріз , виконують лінією більшої товщини по відношенню до елементів, які лежать за січною площиною.

Розміри на планах, розрізах, фасадах проставляють, як правило в міліметрах, а на генеральних планах – в метрах.

Відносні відмітки рівня, тобто висоти над рівнем пола, проставляють в метрах, площі кімнат, цехів – в квадратних метрах. Розміри проставляють в вигляді замкненого ланцюга, причому їх можна повторювати і контролювати. Замість стрілочок розмірні лінії закінчують косими штрихами – засічками. Розмірні лінії можуть перетинатися між собою.

Написи на кресленнях виконують згідно ДЕСТу 2. 304-81.

2. Вихідний контроль.

Заповніть таблицю:

Елементи будівельного креслення.

№ п/п	Найменування	Зображення
1.	Перегородка збірна, щитова	?
2.	Перегородка із стіклоблоків	?
3.	Пройом в стінці, який не доходе до пола	?
4	Кабіни душові	?
5	Двері: Права Ліва	?
6	Двері (ворота) двохпольні	?
7	Двері складні	?

Після виконання лабораторної роботи студент повинен

Знати: поняття розміщення обладнання у відповідності з технологічними лініями підприємств громадського харчування, правила виконання креслень цехів ПГХ.

Вміти: виконувати креслення планів цехів по приготуванню їжі та напівфабрикатів на підприємствах громадського харчування; вміти читати їх.

Завдання додому:

Виконати самостійні роботи з тем: «Автоматизація проектно-конструкторських робіт», «Оформлення будівельних креслень».

Підготуватися до семінару: «Проектування підприємств громадського харчування»

План.

1. Організація проектування підприємств громадського харчування.

2. Класифікація ПГХ.

3. Компонування приміщень підприємств громадського харчування.

4. Умовне зображення обладнання та приладів в цеху по приготуванню їжі та напівфабрикатів на ПГХ.

Інструкційна карта

Лабораторна робота № 13

Тема: Креслення діаграм, графіків, схем

Мета: знати поняття діаграм, графіків, схем, вміти виконати їх креслення.

Матеріально-технічне обладнання: інструкційна карта до виконання лабораторної роботи, креслярська дошка, олівці, лінійка, папір А-4, фарби, пензлик, гума, макет торту.

Література.

1.Баранова Л. А., Панкевич А. П. Основы черчения: Учебник для техникумов. – М.: Высшая школа, 1978.– с. 170-173.

2. Хаскин А. М. Черчение. – К.: Вища школа, 1985.– 447с.

3. Боголюбов С. К. Креслення, 1989р.

Правила техніки безпеки та організації робочого місця.

1.Дошка для креслення повинна бути стійкою, нахиленою під кутом

20-30⁰ до горизонту.

2. Під час роботи на креслярській дошці не повинно бути нічого лишнього, непотрібного, в даний момент для виконання креслення.

3. Руки повинні бути чистими, щоб не забруднити креслення.

4. Кнопки, циркулі, заточки для олівців повинні знаходитись в окремому пеналі.

Зміст та послідовність виконання роботи.

Вхідний контроль

1. Дайте визначення поняттю «діаграма»

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Які бувають види діаграм?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання № 1.

Побудувати стовпчикові діаграми використовуючи таблицю приведену нижче.

Кількість учнів в середніх спеціальних учбових закладах (тис. чол..)

Роки	1940/41	1965/66	1972/73	1993/94
На денних відділеннях	787	1835	2690	2725
На вечірніх відділеннях	32	628	571	545
На заочних відділеннях	156	1196	1171	1178

ПРИКЛАД ВИКОНАННЯ ЗАВДАННЯ

1. – Кількість учнів на денних відділеннях

2. – Кількість учнів на вечірніх відділеннях

3. – кількість учнів на заочних відділеннях