МІНІСТРІВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

«ХАРКІВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ ІНСТИТУТ»

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ ЖИРІВ ТА ПРОДУКТІВ БРОДІННЯ

ЗАТВЕРДЖУЮ

Проректор

______________ Є.І. Сокол

"_____"_____________2009

Програма

переддипломної практики

студентів 6 курсу спеціальності

№ 7.091704

" Технологія бродильних виробництв і виноробства "

на виноробних заводах

Харків

Програма розроблена на основі " Методичних рекомендацій зі складання програм практики студентів вищих навчальних закладів України"

ПРОГРАМУ ПІДГОТУВАЛА:

О.П. Чумак, кандидат технічних наук, професор.

Програма переддипломної практики розглянута на засіданні кафедри технології жирів та продуктів бродіння

Протокол № від 2009 року

1. Організація практики

1.1. Переддипломна практика проводиться на безалкогольних заводах після завершення вивчення студентами повного теоретичного курсу дисциплін "Технологія галузі".

1.2. Основні зусилля студентів в період переддипломної практики повинні бути спрямовані на ретельне вивчення технології безалкогольних напоїв. Студенти збирають й обробляють матеріали для виконання дипломного проекту, а також готуються до самостійної роботи на інженерній посаді. Керівником переддипломної практики є викладач НТУ «ХПІ», згідно наказу по університету.

1.3. Перед направленням на переддипломну практику студенти одержують щоденник практики, тему дипломного проекту, завдання на проектування і разом з керівником практики складають календарний план проходження практики.

1.4. До практики студенти приступають після інструктажу на заводі з питань техніки безпеки й охорони праці. Керівник практики від підприємства проводить детальне ознайомлення студентів з територією заводу, розміщенням цехів і відділів.

1.5. Підприємство дає можливість студентам користуватися довідковими матеріалами (паспорт заводу, креслення, проекти) і іншими документами, які необхідні для виконання дипломного проекту.

1.6.Студенти під час практики повинні вести щоденник практики. У щоденниках практики ставиться позначка відділу кадрів підприємства про прибуття на практику, відзначається, що студент пройшов інструктаж з техніки безпеки. У щоденнику записується графік проходження практики по цехах, відділах і лабораторіях. По закінченню практики керівник оцінює студента. Щоденник завіряється печаткою підприємства.

1.7. Під час практики студенти детально вивчають технології і роботу устаткування на основі чого складають описи технологічних схем і процесів.

1.8. Всі зібрані матеріали студент представляє керівникові практики для ознайомлення, залишаючи на кафедрі звіт про виконану роботу. Керівник від університету візує звіт, підтверджуючи готовність студента до початку дипломного проектування.

1. Організація практики

1.1. Переддипломна практика проводиться на пивоварних заводах після завершення вивчення студентами повного теоретичного курсу дисциплін "Технологія галузі".

1.2. Основні зусилля студентів в період переддипломної практики повинні бути спрямовані на ретельне вивчення технології пива. Студенти збирають й обробляють матеріали для виконання дипломного проекту, а також готуються до самостійної роботи на інженерній посаді. Керівником переддипломної практики є викладач НТУ «ХПІ», згідно наказу по університету.

1.3. Перед направленням на переддипломну практику студенти одержують щоденник практики, тему дипломного проекту, завдання на проектування і разом з керівником практики складають календарний план проходження практики.

1.4. До практики студенти приступають після інструктажу на заводі з питань техніки безпеки й охорони праці. Керівник практики від підприємства проводить детальне ознайомлення студентів з територією заводу, розміщенням цехів і відділів.

1.5. Підприємство дає можливість студентам користуватися довідковими матеріалами (паспорт заводу, креслення, проекти) і іншими документами, які необхідні для виконання дипломного проекту.

1.6.Студенти під час практики повинні вести щоденник практики. У щоденниках практики ставиться позначка відділу кадрів підприємства про прибуття на практику, відзначається, що студент пройшов інструктаж з техніки безпеки. У щоденнику записується графік проходження практики по цехах, відділах і лабораторіях. По закінченню практики керівник оцінює студента. Щоденник завіряється печаткою підприємства.

1.7. Під час практики студенти детально вивчають технології і роботу устаткування на основі чого складають описи технологічних схем і процесів.

1.8. Всі зібрані матеріали студент представляє керівникові практики для ознайомлення, залишаючи на кафедрі звіт про виконану роботу. Керівник від університету візує звіт, підтверджуючи готовність студента до початку дипломного проектування.