3. Вимоги безпеки під час виконання роботи

3.1. Стежити за правильністю користування електричними плитками: штепсельна вилка повинна щільно входити в гнізда штепсельної розетки.

3.2. Перед включенням плитки перевірити справність шнура живлення. Спіраль (відкрита) не повинна виступати над поверхнею кераміки плитки. Установлювати плитку треба на вогнетривку підставку (цегла, азбест і т.п.).

3.3. Не допускається вимикання вилки електричної плитки шарпанням за шнур.

3.4. Для готування їжі на електроплитці необхідно користатися тільки емальованим посудом.

3.5. При користуванні ріжучими інструментами дотримуватись максимальної обережності.

3.6. Чистити картоплю жолобковим ножем, рибу – скребком.

3.7. М'ясо проштовхували в м'ясорубку дерев'яною паличкою.

3.8. Нарізувати хліб, овочі на кухонних дошках.

3.9. Передавати ножі і виделки тільки ручкою вперед.

3.10. При роботі з гарячими рідинами стежити, щоб при закипанні вміст посудини не виливався через краї.

3.11. При сильному кипінні скоротити чи вогонь виключити плиту.

3.12. Кришки гарячої посудини брати рушником і відкривати від себе.

3.13. Нарізування хліба, гастрономічних виробів, овочів і ін. робити на обробних дошках, дотримуючись правильних прийомів різання.

3.14. Пальці лівої руки повинні бути зігнуті і знаходитися на деякій відстані від леза ножа.

3.15. Необхідно дотримуватись обережності при роботі з ручними тертками. Щільно утримувати оброблювані продукти (фрукти, овочі й ін.), не обробляти занадто маленьких їхніх частин.

3.16. Сковорідку варто ставити і знімати чаплією з дерев'яною ручкою.

3.17. Дотримуватись високої дисципліни праці.

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

4.1. Прибрати робоче місце.

4.2. Переконатись у тому, що електрична плитка вимкнута з мережі.

4.3. Перевірити наявність і правильність зберігання кухонного приладдя.

4.4. Здати робоче місце вчителю або черговому.

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

5.1. У випадку виявлення запаху горілої електропроводки негайно вимкнути електричні плитки з мережі, вияснити причину появи запаху, негайно повідомити про це вчителя.

5.2. У випадку пожежі швидко вийти з приміщення, чітко виконуючи вказівки вчителя, дотримуючись плану евакуації.

5.3. У випадку травмування негайно повідомити про це вчителя.

Розроблено:

Учителем трудового виховання ___________

Погоджено:

Заступник директора з ВР ____________

39