- •Одеська державна академія холоду
- •1. Холодильні підприємства
- •1.1. Визначення і класифікація холодильників
- •1.2. Складові частини холодильника
- •2. Охолоджувальні системи
- •2.1. Визначення, призначення і класифікація охолоджувальних систем
- •Класифікація охолоджувальних систем
- •Класифікація систем відведення теплоти від споживачів холоду:
- •2.2. Безнасосні охолоджувальні системи безпосереднього випаровування холодоагенту
- •2.2.1. Прямоточна охолоджувальна система з віддільником рідини (рис.2).
- •2.2.2. Прямоточна охолоджувальна система з теплообмінником (рис.4)
- •2.2.3. Кратність циркуляції холодильного агента
- •2.2.4. Безнасосна охолоджувальна система із самоциркуляцією холодоагенту (рис. 6).
- •2.3. Вплив гідростатичного стовпа холодоагенту на теплопередачу охолоджувальних приладів
- •2.4. Видалення снігової шуби з поверхонь охолоджувальних приладів безпосереднього випаровування.
- •Достоїнства розподільних обладнань:
- •2.5. Насосні охолоджувальні системи безпосереднього випаровування холодоагенту
- •2.5.1. Насосна прямоточна охолоджувальна система з верхньою подачею холодоагенту в охолоджувальні прилади (рис.11)
- •Достоїнства системи з верхньою подачею:
- •Недоліки схеми:
- •2.5.2. Насосна прямоточна охолоджувальна система з нижньою подачею холодоагенту в охолоджувальні прилади (рис.13)
- •2.5.3. Особливості роботи насосів для перекачування холодоагенту:
- •2.6. Охолоджувальні системи з рідкими проміжними холодоносіями
- •2.6.1. Основні застосовувані холодоносії
- •2.6.2. Відкрита розсільна охолоджувальна система (рис.15)
- •2.6.3. Охолоджувальна система з відкритим випарником і охолоджувальними приладами закритого типу (рис. 16).
- •2.6.4. Закрита охолоджувальна система з проміжним холодоносієм (рис.17)
- •2.7. Видалення снігової шуби з поверхні охолоджувальних приладів із проміжним холодоносієм
- •3. Холодильна ізоляція
- •3.1. Будова ізоляції. Механізм передачі теплоти. Види вологи в ізоляції
- •Види вологи в ізоляції
- •3.2. Зволоження холодильної ізоляції. Методи запобігання зволоження
- •3.2.1. Потоки теплоти і вологи крізь ізоляцію (рис.19)
- •3.2.2. Визначення зони початкової конденсації вологи в ізоляційному шарі (рис.20)
- •3.2.3. Захист ізоляції від зволоження
- •3.3. Теплоізоляційні матеріали
- •3.4. Пароізоляційні матеріали
- •3.5. Розрахунок теплової ізоляції огородження холодильника
- •4. Машинні відділення
- •4.1. Визначення. Класифікація
- •4.2. Централізовані машинні відділення
- •4.2.1.Схема машинного відділення на базі aдc і одноступінчастих компресорів
- •4.2.2. Схема машинного відділення на базі багатокомпресорних двоступінчастих агрегатів зі спільними промпосудинами
- •4.2.3. Компаундна схема машинного відділення
- •4.2.4. Машинні відділення контейнерного типу
- •4.3. Децентралізовані машинні відділення
- •4.4. Машинні відділення з центральними мультикомпресорними агрегатами
- •4.5. Системи відведення теплоти конденсації
- •4.5.1. Способи відведення теплоти конденсації
- •4.5.2. Процес охолодження води за рахунок зіткнення її з повітрям
- •4.5.3. Конструкції систем відведення теплоти конденсації
- •5. Основи експлуатації холодильних установок
- •5.1. Вступ
- •5.2. Організація експлуатації
- •5.3.Пуск і зупинка холодильної установки
- •5.3.1. Підготовка до пуску
- •5.3.2. Пуск одноступінчастої установки
- •5.3.3. Особливості пуску установок двоступінчастого стиску
- •5.3.4. Виключення холодильної установки.
- •5.4. Нормальний (оптимальний) режим роботи холодильної установки.
- •5.5. Регулювання режиму роботи холодильної установки
- •5.6. Ненормальності при експлуатації холодильної установки
- •5.6.1. Підвищений тиск (температура) у конденсаторі
- •5.6.3. Ознаки недоліку холодоагенту в системі:
- •5.6.5. Ознаки надлишку холодоагенту в системі:
- •5.6.6. Великий перегрів пари на усмоктуванні
- •5.6.8. Вологий хід і гідравлічний удар у холодильних компресорах.
- •5.6.9. Аварійні ситуації, що вимагають негайного відключення компресора.
- •Список рекомендованої літератури
1.2. Складові частини холодильника
Промисловий холодильник звичайно складається з двох блоків:
холодний контур з пов'язаними з ним вантажними платформами
машинне відділення — з пов'язаними з ним допоміжними приміщеннями.
У холодному контурі знаходяться холодильні камери, а також допоміжні приміщення.
Холодильна камера — це теплоізольоване приміщення з розташованими в ньому охолоджувальними приладами (батареями чи повітроохолоджувачами) . [дати пояснення].
Холодильні камери поділяють на дві групи:
камери зберігання, призначені для збереження охолоджених або заморожених продуктів;
камери холодильної обробки (термообробки), призначені для охолодження і заморожування продуктів, тобто для зниження температури продуктів від початкової до температури збереження.
[Дати характеристику основних видів холодильних камер].
До допоміжних приміщень відносять експедиції, тамбури, коридори, вестибюлі, ліфтові клітки [дати пояснення].
Машинні відділення включають:
компресорний зал;
апаратну (часто сполучену з компресорним залом);
систему відведення теплоти конденсації;
приміщення для КВПіА, електрощитові приміщення і ін.
[Дати пояснення, пояснити яке устаткування встановлюють у цих приміщеннях]
Деякі сучасні холодильники мають так називані децентралізовані системи холодопостачання, при яких холодильні машини розосереджені уздовж холодного контуру.
2. Охолоджувальні системи
2.1. Визначення, призначення і класифікація охолоджувальних систем
Охолоджувальна система — комплекс охолоджувальних приладів і допоміжних елементів, що є складовою частиною холодильної установки, призначена для розподілу робочого тіла (холодоагенту або холодоносія) між споживачами холоду і створення в них заданих температурно-вологістних режимів.
По суті справи це частина холодильної установки від регулюючого вентиля до усмоктувального патрубка компресора.
Варто пам'ятати, що в реальній холодильній установці можуть бути десятки (навіть сотні) різних охолоджувальних приладів, розташованих на різних відстанях від машинного відділення і працюючих у різних режимах.
Усі ці прилади необхідно безперебійно постачати робочим тілом і підтримувати визначені технологічні режими споживачів холоду. Для цього призначена охолоджувальна система.
Кожна охолоджувальна система містить у собі два основних блоки:
систему розподілу робочого тіла між споживачами холоду, називану також системою холодопостачання;
систему відведення теплоти від споживачів холоду.
Основні вимоги, які застосовуються до охолоджувальних систем:
розподіл робочого тіла по всіх споживачах холоду пропорційно їхнім тепловим навантаженням так, щоб охолоджувальні поверхні працювали ефективно (інтенсивно);
надійне підтримання заданого технологічного режиму (температури, вологості та швидкості повітря) в охолоджуваних об'єктах (камерах, апаратах ін.).
забезпечення безпеки експлуатації; це важлива вимога тому що більшість аварій на холодильних установках відбувається через погану охолоджувальну систему або неправильну її експлуатацію;
забезпечення простоти і гнучкості експлуатації; це означає зручність переключень споживачів холоду, наочність схеми, простоту і зручність видалення снігової шуби з поверхні охолоджувальних приладів, гарне видалення мастила, забруднень і т.п.
економічність як по первісних витратах, так і в процесі експлуатації.
Сучасні охолоджувальні системи повинні бути обладнані контрольно-вимірювальними приладами в достатній кількості й автоматизовані в необхідному обсязі.
Охолоджувальні системи перетерплювали зміни з розвитком холодильної техніки і технології.
Вибір охолоджувальної системи – складна задача, що не приводить до однозначного рішення для різних типів холодильних установок.