1

МИНИCTEPCTBO ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Филиал в г. Пятигорске

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

(исследовательская)

Специальность 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Пятигорск, 2012

Методические указания по производственной (учебно-производственной) практике рекомендованы на заседании кафедры СТиР, протокол № __ от «__» _______ 2012 г.

Содержание

1. Цели практики 4

2. Задачи практики 4

3. Место производственной практики в структуре ПРОП специалитета 5

4. Формы проведения производственной практики 5

5. Место и время проведения производственной практики 5

6. Знания, умения и навыки обучающегося, полученные в результате прохождения производственной практики 5

7. Структура и содержание производственной практики 6

8. Организация практики 7

9. Методические рекомендации по прохождению практики 9

10. Составление и оформление отчета по практике 14

11. Формы промежуточной аттестации (по итогам производственной практики) 17

12. Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной практики 17

13. Материально-техническое обеспечение производственной практики 19

1. Цели практики

Производственная (исследовательская) практика является обязательной составляющей учебного процесса и представляет собой вид учебных занятий непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся в туристской деятельности.

Целями практики являются:

- формирование знаний, умений и навыков будущего специалиста социально-культурного сервиса и туризма;

- проведение практики на рабочих местах предприятия (учреждения, организации) или иного объекта туристской индустрии;

- закрепление знаний, полученных в процессе обучения и приобретение профессиональных умений и навыков;

- предоставление студенту работы (или возможность работы в качестве дублера) на основных должностях работников туристской индустрии на предприятиях (учреждениях, организациях) и иных объектах туристской деятельности по профилю получаемого студентом образования.

2. Задачи практики

Задачами производственной (исследовательской) практики являются:

- изучение назначения и деятельности всех служб и отделов предприятия и их взаимодействие;

- изучение производственных и организационно-технологических особенностей,

- изучение основных направлений маркетинговой стратегии предприятия;

- изучение кадровой политики предприятия;

- изучение правил техники безопасности, действующих на предприятии, а также требований безопасности при организации и проведении туристских путешествий;

- приобретение опыта работы на конкретном рабочем месте, навыков работы с нормативно-методическими и справочными материалами, материалами статистической отчетности и специальной литературы.

- сбор фактического материала для написания статей, докладов, рефератов, курсовых и дипломных работ и др.

3. Место производственной практики в структуре ооп специалитета

Производственная практика входит в базовую часть ООП. Ее освоение происходит в 8 семестре. Данная практика логично связана с такими базовыми и вариативными дисциплинами, как «Экскурсионная и выставочная работа», «Стандартизация и сертификация в СКСТ», «География туризма», «Связь с общественностью», «Экономика и предпринимательство в СКСТ». Данная практика является базовой площадкой для дальнейшего изучения дисциплин «Рекреационный туризм», «Техника и технология в СКСТ», «Методы научных исследований», «Ценообразование в туризме».

4. Формы проведения производственной практики: наблюдение за производственным процессом на предприятиях туризма, работа с документами, научно-исследовательская работа.

5. Место и время проведения производственной практики: туристские фирмы, санаторно-курортные и рекреационные комплексы, экскурсионные бюро, музейно-выставочные и другие предприятия (учреждения, организации) и иные объекты туристской индустрии, по профилю которых осуществляется подготовка специалиста по специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм. Производственная (исследовательская) практика проводится в 8 семестре в течение четырех недель.