49. Физико-химические свойства крови и плазмы

Кровь - разновидность соединительной ткани, составляющая вместе с лимфой и тканевой жидкостью внутреннюю среду организма. Кровь и органы, в которых происходит образование и разрушение кровяных телец (костный мозг, печень, отчасти лимфоидные органы), объединяют в единую систему крови, деятельность которой регулируется нейрогуморальными механизмами. Значения крови в организме многообразно. Она выполняет транспортную функцию- доставляет к тканям необходимые питательные вещества и кислород и выводит продукты обмена. За счет крови создается оптимальная физико-химическая  среда, необходимая для жизнедеятельности тканей, а также поддерживается постоянство температуры тела  животных. Кроме того, она выполняет защитную и коррелятивную функцию, изменяет объем органов, участвует в поглощении  фиолетовой  и ультрафиолетовой части солнечного спектра, за счет чего повышается ее химическая активность. Исследование различных показателей крови широко применяется для характеристике физиологического состояния животного. Объектом исследования крови может быть любой вид сельскохозяйственных  лабораторных животных и птиц. У крупного рогатого скота, коз, овец, лошадей получают кровь из яремной вены с помощью стерильной кровопускательной иглы, которую вводят в вену на границе верхней и средней трети шеи. Перед взятием крови животное фиксируют, шерсть на месте укола выстригают, кожу протирают спиртом или эфиром для удаления кожного сало и для дезинфекции. Место укола должно быть сухим, иначе кровь будит растекаться. Пальцем прижимают центральный отрезок вены и прокалывают набухший сосуд под углом 45, которую вводят против тока крови. После взятия крови обрабатывают это место настойкой йода. В небольших количествах кровь получают из ушной вены. У человека обычно кровь берут из мякоти 3 и 4 пальца левой руки. У маленьких детей кровь берут из пятки или из мочки уха. Кровь состоит из плазмы и взвешенных в ней форменных элементов крови (эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов).

Плазма крови содержит в среднем до 8 % белков (альбумины, глобулины, фибриноген), остаточный азот- 0,02 - 0,03 %, углеводов до 120 мг%, жиров 0,15 %, солей 0,9 %, а также  гормоны, витамины, ферменты и антитела. Кровь в организме животного находится в жидком состоянии. При нарушении целостности кровеносного сосуда вытекаемая кровь свертывается  и образовавшийся на месте раны сгусток препятствует дальнейшему ее вытеканию. Свертывание крови может произойти и в кровеносном сосуде. При этом образуется сгусток- тромб, который закупоривает сосуд.Механизмы, препятствующие этому процессу, относятся к фибринолитическойпротивосвертывающей системе. Эти две взаимосвязанные реакции свертывания крови и фибринолитическая система поддерживают кровь в жидком состоянии и тем самым обеспечивают ее гемостатическое равновесие. Если из сосуда выпустить кровь в пробирку, она свернется и образуется кровяной сгусток. Через некоторое время сгусток сжимается, уплотняется (ретракция) из него высвобождается соломенно-желтого цвета жидкость - сыворотка. Если получаемую от животного кровь помешивать метелочкой, то вокруг нее образуются  нити. Это свернулся белок - фибриноген. Его удаляют и оставшуюся часть крови, состоящую из сыворотки и форменных элементов, называют дефибринированной. Кровь здоровых животных обладает свойством свертываться, однако в отдельных случаях отмечается пониженная свертываемость или несвертываемость крови- гемофилия. Скорость свертывания крови у разных животных различная. Так, например, у коров кровь начинает свертываться через 5-8 минут, у лошадей - 10-15 минут, у свиней - 3-5 минут, у собак - 2-3 минут, у птиц - 1-2 минуты. Предотвратить (затормозить) свертывание крови можно: путем добавления гепарина, гирудина, трилона Б и т.д.

50 Форменные элементы крови, плотная фракция крови, состоящая из эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов. По объёму составляет до 40% крови у низших позвоночных (рыбы, земноводные, пресмыкающиеся) и до 54% – у высших (птицы, млекопитающие, человек). Наиболее многочисленны эритроциты, содержащие гемоглобин; переносят кислород от органов дыхания к тканям и участвуют в переносе углекислоты в обратном направлении. Обусловливают красный цвет крови. Лейкоциты (бесцветные клетки) очень разнообразны по размерам и функциям; участвуют в защитной функции крови. Тромбоциты и соответствующие им у млекопитающих и человека кровяные пластинки обеспечивают свёртывание крови. В механизме свертывания крови выделяют три фазы. При разрыве тканей и стенок сосудов, повреждении эритроцитов и тромбоцитов высвобождается фермент тромбопластин, который совместно с факторами свертывания крови и ионами Сa2+ способствует образованию фермента протромбиназы (фаза I). Протромбиназа превращает неактивный фермент протромбин в активный фермент тромбин (фаза II). В фазе III при участии тромбина и ионов Сa2+ происходит превращение фибриногена в фибрин.

Наследственный дефицит факторов VIII, IX и XI приводит к несвертываемости крови — гемофилии формы А, В и С соответственно.

При повышенной свертываемости крови возникают внутренние тромбы, например в сосудах сердца (инфаркт миокарда), мозговых сосудах (инсульт), легочной артерии и т. д.

В крови имеется и антисвертывающая система. Одним из мощных антикоагулянтов является гепарин, образуемый базофилами крови и тучными клетками соединительной ткани.