Тема 13. Учет на производственных предприятиях.

Студент должен:

уметь:

• проводить учет материально-производственных запасов;

• проводить учет затрат на производство и калькулирование себестоимости;

• проводить учет готовой продукции и ее реализации.

знать:

• учет материально-производственных запасов;

• понятие, классификацию и оценку материально-производственных запасов;

• документальное оформление поступления и расхода материально-производственных запасов;

• учет материалов на складе и в бухгалтерии;

• синтетический учет движения материалов;

• учет транспортно-заготовительных расходов;

• учет затрат на производство и калькулирование себестоимости:

• систему учета производственных затрат и их классификацию;

• сводный учет затрат на производство, обслуживание производства и управление;

• особенности учета и распределения затрат вспомогательных производств;

• учет потерь и непроизводственных расходов;

• учет и оценку незавершенного производства;

• калькуляцию себестоимости продукции;

• характеристику готовой продукции, оценку и синтетический учет;

• технологию реализацию готовой продукции (работ, услуг);

• учет выручки от реализации продукции (работ, услуг);

Характеристика прямых затрат на производство и затрат на обслуживание производства и управления. Порядок распределения общепроизводственных и общехозяйственных затрат, определение себестоимости продукции.

Особенности производственной деятельности предприятий хлебопечения и их влияние на организацию бухгалтерского учета.

Документальное оформление и учет поступления муки, материалов, топлива и тары на склад хлебопекарного предприятия.

Документальное оформление и учет отпуска муки, материалов, топлива и тары в производство.

Учет муки, материалов, топлива и тары на складе. Отчетность материально ответственных лиц о движении муки, материалов, топлива и тары.

Аналитический учет муки, материалов, топлива и тары в стоимостном и натурально-стоимостном выражении, документальное оформление производственных операций. Порядок приемки, проверки и бухгалтерской обработки сменных производственных отчетов. Ведомости расхода муки, выхода хлебобулочных изделий, расхода прочих материалов (топлива) на производство продукции. Документальное оформление и учет потерь от брака в производстве.

Синтетический и аналитический учет затрат на хлебопекарных предприятиях.

Нормативный метод учета затрат на производство.

Документальное оформление и оценка готовой продукции на хлебопекарных предприятиях. Отчетность материально ответственных лиц. Синтетический и аналитический учет готовой продукции. Учет финансовых результатов хлебопекарных предприятий.

Вопросы для самоконтроля:

1. Раскройте порядок учет документального оформления движения материалов в хлебопечении.

2. Раскройте порядок калькулирования себестоимости продукции хлебопечения.

3. Раскройте порядок организации синтетического и аналитического учет затрат на производство в хлебопечении.

4. Раскройте порядок учета общепроизводственных и общехозяйственных расходов в хлебопечении.

5. Раскройте порядок учета и документального оформления движения готовой продукции.

6. Раскройте порядок составления сменно-производственного отчета.

7. Раскройте порядок составления отчета о движении готовой продукции.

8. Раскройте порядок определения финансовых результатов в хлебопечении.

9. Раскройте порядок учета брака в хлебопечении.

Задание 1

Определите сумму счета к оплате мелькомбината, в котором значится:

1. мука ржаная обойная, влажность 14,5% - 3 740 кг по 1=40 за 1 кг;

2. мука пшеничная 1 сорта, влажность 12,5% - 1 420 кг по 1=60 за 1 кг;

3. НДС – 10%;

4. мешки льняные 103 штук по 3=20.

Отразите операции на счетах бухгалтерского учета.

Решение оформить в таблице следующей формы:

№ п/п	Содержание операции	Дебет	Кредит	Сумма

Задание 2

Произвести расчет сменной потребности сырья.

Условие:

Бригада за 1 смену должна выработать:

1) Хлеб пшеничный 1 сорта, формовой; 0,8 кг в количестве 7 000 штук.

2) Батон простой 1 сорта, 0,5 кг в количестве 5 000 штук.

Влажность муки 1 сорта – 14,2%.

Норма выхода при базисной влажности – 14,5%.

• Хлеба – 140,5%

• Батонов – 133,5%.

Норма расхода вспомогательных материалов на 100 кг муки:

Наименование сырья	Для хлеба 1 сорта	Для батона 1 сорта
Соль	1,3 кг	1,2 кг
Дрожжи прессованные	0,7 кг	0,8 кг
Масло растительное для смазки форм	1 кг (на 1 т готовой продукции)	0,15 кг (на 100 кг муки)

Задание 3

Отразите на счетах бухгалтерского учета операции производственного предприятия, выпускающего два вида изделий.

Исходные данные:

(руб.)

№ п/п	Содержание	Изделие А	Изделие Б	Итого
1.	Списано сырье и материалы для основного производства	9 600	12 200	?
2.	Списаны транспортные расходы по израсходованным основным материалам	2 400	3 500	?
3.	Списывается брак продукции на производство	220	-	?
4.	Начислена оплата труда производственным рабочим	6 600	7 250	?
5.	Произведены отчисления от оплаты труда	?	?	?
6.	Списываются общехозяйственные расходы (общую сумму распределить по видам продукции)	?	?	3 300
7.	Оприходованы отходы материалов, пригодные для использования	280	140	?
8.	Оприходована готовая продукция по фактической себестоимости (сумму определить)	?	?	?