3.2. Освоение новых видов продукции

Специалистами предприятия непрерывно ведется работа по вопросам расширения ассортимента всех групп выпускаемой продукции для более полного удовлетворения пожеланий потребителей.

Выявление перспективных новых видов продукции основывается на информации, собираемой отделом маркетинга и технологической службой. Данная информация получается из косвенных источников (общение с товароведами и руководителями торговых организаций, анкетирование покупателей, анализ тенденций развития молочной отрасли в целом) и анализируется специалистами. Исходя из технологических возможностей производства, принимается решение о выпуске новой продукции. Опытные образцы тестируются дегустационной комиссией, состоящей из работников предприятия, выявляются сильные и слабые стороны продукта.

В 2012 году освоены такие виды продукции как:

• Сырки творожные глазированные «Ореховый пирог»;

• Сырки творожные глазированные «Золотой ключик»;

• Сыр «Пармезано.BY»;

• Биосметана;

• Молоко детское стерилизованное с витаминами С, В1, РР;

• Творог «Калi ласка»;

• Молоко пастеризованное с комплексом витаминов;

• Творог «Деревенский» с бифидобактериями;

• Простокваша;

• Молоко пастеризованное, обогащенное витамином С;

• Молоко пастеризованное, обогащенное пищевыми волокнами с лактулозой;

• Сыр «Эдам»;

• Сыр «Гауда»;

• Сыр «Сонечный»;

• Сыр «Звенигородский»;

• Сыр «Король Лир»;

• Сметана, обогащенная кальцием;

• Сыворотка Сыр сухая деминерализованная;

• Сыр «Легкий milk-cheese»;

• Сыр «Легкий cream-cheese»;

• Сыр «Легкий сэндвич-чиз»;

• Сыр «Легкий десерт-чиз».

На 2013 год запланирована разработка и освоение таких видов продукции как:

• Молоко с низким содержанием лактозы;

• Молоко обогащенное комплексом «Омега-3»;

• Продукт йогуртный «Веселые внучата»;

• Сырки творожные глазированные с мармеладом;

• Майонез «Провансаль» высококалорийный;

• Творог «Домашний»;

• Массы творожные с различными вкусами;

• Сыр «Грилье»;

• Сырный продукт;

• Сырки творожные глазированные с ароматом кофе.

3.3. Наличие сертификатов

Удельный вес сертифицированной продукции в 2012г. составил 93,7%, ожидаемое значение данного показателя в 2013г. – 90%.

Наличие аккредитованной на техническую компетентность производственной лаборатории позволяет быстро и успешно проводить сертификацию продукции в системе сертификации Республики Беларусь и в системе сертификации России.

Продукция, подлежащая обязательной сертификации, сертифицирована и имеет удостоверения о гигиенической регистрации.

Для формирования положительного имиджа организации у потребителей, повышения качества выпускаемой продукции и увеличения конкурентоспособности в организации внедрены и действуют следующие системы:

• система менеджмента качества разработки, производства и реализации молока, продуктов переработки молока, заменителя цельного молока и майонезов соответствует требованиям СТБ ISO 9001-2009

• система управления качеством и безопасностью производства и хранения молока детского стерилизованного, кефира детского, молока стерилизованного, сухих молочных продуктов, масла из коровьего молока на основе анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) соответствует требованиям СТБ 1470-2004

• система управления окружающей средой разработки и производства молока, молочных продуктов, сыра  и майонеза соответствует требованиям СТБ ИСО 14001-2005

• система менеджмента безопасности пищевых продуктов производства и хранения сыров соответствует требованиям СТБ ISO 22000-2006

• система управления охраной труда производства молока и молочных продуктов соответствует требованиям СТБ 18001-2009 (OHASAS 18001-2007)

• система менеджмента качества проектирование и производство молока и молочных продуктов: цельномолочной продукции, масла животного, сухих молочных продуктов, мороженого, сыров твердых и полутвердых соответствует требованиям LST EN ISO 9001-2008

• система менеджмента безопасности пищевых продуктов проектирование и производство молока и молочных продуктов: цельномолочной продукции, масла животного, сухих молочных продуктов, мороженого, сыров твердых и полутвердых соответствует требованиям LST EN ISO 22000-2005

Предприятие планирует и в дальнейшем сертифицировать продукцию/услуги своевременно и с учетом запросов заказчиков, в соответствии с требованиями по обязательной сертификации продукции.