Устава предприятия

«УТВЕРЖДЕН»

Решением учредителя № 1

от «06» март 2014 года

У С Т А В

Общества с ограниченной ответственностью

« BIG BANG пекарня »

Санкт - Петербург

2014

Анализ потребителей и сегментации рынка

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России в последние годы уверенно растет, показывая неплохой темп. В первые 9 месяцев 2012 года объем розничной торговли хлебобулочными изделиями увеличился на 40 миллиардов рублей по сравнению с аналогичным периодом 2012 года. Потребительский спрос на рынке хлебобулочных изделий смещается в сторону потребления продукции мини – пекарен. Мини – пекарни способны предоставить своему покупателю по-домашнему вкусный и свежий хлеб, обеспечить исполнение индивидуальных заказов и доставку хлебобулочных изделий до квартиры. Спрос на выпечку и необычные сорта хлеба постепенно увеличивается, причем до насыщения рынка еще очень далеко. Несмотря на существующую конкуренцию, открытие собственной мини – пекарни является отличной бизнес – идеей. Рентабельность производства хлебобулочных изделий составляет в среднем от 10 до 15%, а по сдобной выпечке может достигать и 50%.

Анализ конкурентов и определение конкурентной Политики

Рынок хлебобулочных изделий в городе Смолевичи представляют 2 организации: СООО "Смолевичский хлебзавод" и ЧП "Смолевичское РАЙПО". Оба предприятия достаточно молодые, развивающиеся.

Проведем сравнительную характеристику нашего предприятия и предприятий-конкурентов. Для этого вычислим индекс конкурентоспособности.

Таблица 1 - Расчет уровня конкурентоспособности (10-балльная шкала оценок)

Показатель конкурентоспособности		Конкуренты		Мы
		СООО "Смолевичский хлебозавод"	ЧП "Смолевичское РАЙПО"
1	Цена	7	7	8
2	Качество	8	8	9
3	Ассортимент	9	5	7
4	Имидж среди покупателей	7	6	3
5	Реклама	6	6	9
6	Опыт	5	4	2
7	Месторасположение	6	5	8
8	Охват рынка	5	3	1
9	Наличие и условия скидок	4	4	8
10	Уровень персонала	7	6	8
ИТОГ		64	54	63

Таблица 2 - Расчет индекса конкурентоспособности (по данным таблицы 1)

Показатель конкурентоспособности		Вес	Конкуренты			Мы
			СООО "Смолевичский хлебозавод"	ЧП "Смолевичское РАЙПО"
1	Цена	15%	1,05	1,05	1,2
2	Качество	17%	1,36	1,36	1,53
3	Ассортимент	12%	1,08	0,6	0,84
4	Имидж среди покупателей	8%	0,56	0,48	0,24
5	Реклама	12%	0,72	0,72	1,08
6	Опыт	6%	0,3	0,24	0,12
7	Месторасположение	7%	0,42	0,35	0,56
8	Охват рынка	8%	0,4	0,24	0,08
9	Наличие и условия скидок	6%	0,24	0,24	0,48
10	Уровень персонала	9%	0,63	0,54	0,72
ИТОГ		100%	6,76	5,82	6,85

Средний уровень конкурентоспособности составляет 6,29. Следовательно индекс конкурентоспособности будет равен:  6,85/6,29 = 1,089, что больше 1, следовательно можно сделать вывод, что наш бизнес конкурентоспособен и может быть введен в действие

Маркетинговые мероприятия