2. Управление сельскохозяйственным производством и делопроизводство

Указать состав подразделений организации. Собрать данные, характеризующие размеры подразделений (площадь сельхозугодий, пашни, поголовье скота, количество животноводческих помещений, наличие техники и количество работников).

Выяснить и описать в отчете:

количественный и качественный состав работников зоотехнической службы и их должностные инструкции;

программу социального развития коллектива;

принципы самоуправления в коллективе, порядок проведения собраний и совещаний, наряда, организацию труда и стимулирование работников управления;

практику заключения договоров по материально-техническому снабжению и сбыту продукции животноводства.

Ознакомиться с системой делопроизводства в хозяйстве, порядком составления основных видов документов, используемых зоотехнической службой.

2.3 Бухгалтерский учет

Студенту-практиканту необходимо самостоятельно заполнить первичные документы и составить отчет о движении скота и птицы на ферме, используя акт на оприходование приплода животных, акт на перевод животных, акт на выбытие животных и птицы, ведомость взвешивания животных, ведомость определения прироста живой массы, товарно-транспортную накладную на отправку животных и птицы.

Принять участие во взвешивании животных, присутствовать при учете поступающей продукции и определении качества ее (содержание жира и кислотность молока; выход мяса при убое; прирост живой массы по учетной группе).

Изучить порядок ведения книги учета движения животных и птицы.

По учету и движению молочной продукции заполнить карточку учета надоя молока или журнал учета надоя молока, ведомость движения молока, товарно-транспортную накладную на отправку-приемку молока и молочных продуктов.

Изучить порядок оприходования приплода крупного рогатого скота, свиней, лошадей и других животных и учета прироста живой массы молодняка животных, птицы и животных на откорме.

Изучить порядок оформления перевода молодняка животных в ос­новное стадо, гибели и вынужденного убоя (если мясо не пригодное в пищу), а также порядок контрактации молодняка у населения. Оформить приемно-расчетную ведомость на закупку животных у граждан.

Ознакомиться с установленным в хозяйстве порядком проведения инвентаризации скота, ее сроками, отражением результатов инвен­таризации в бухгалтерском учете.

Принять участие в оформлении документов на получение и расхо­дование кормов (ведомость расхода кормов, акт приема-передачи грубых и сочных кормов, акт на оприходование пастбищных кормов).

Изучить и заполнить документы по учету труда и его оплаты (та­бель учета рабочего времени и начисления заработка работникам животноводства).

Выяснить порядок открытия в хозяйстве аналитических счетов по учету животных на выращивании и откорме, учету затрат и выхода продукции животноводства.

Принять участие в составлении оперативно-статистической отчетности хозяйства. Изучить инструкцию по составлению отчета о состоянии животноводства:

форма 12 - с.х. (животноводство) – «Отчет о состоянии животноводства»; форма 1 - с.х. (животноводство) – «Отчет о наличии и движении скота и птицы, ресурсах кожевенного сырья»; форма 1 - с.х. (фермер) – «Отчет о производстве продукции животноводства и численности скота»; форма 1 - с.х. (звероводство) – «Отчет о состоянии пушного звероводства».