Задача № 5.

Визначити ефективність використання основних виробничих фондів готелем у звітному періоді та зробити висновки, якщо є такі дані:

В минулому періоді:

1. Дохід від реалізації готельних послуг, тис. грн. – 1658;

2. Середньорічна вартість основних фондів, тис. грн. – 663;

3. Чисельність готельного персоналу, осіб – 72;

У звітному періоді:

1. Дохід від реалізації готельних послуг зріс на, % - 6,8;

2. Середньорічна вартість основних фондів зросла на, % - 4,9;

3. Чисельність готельного персоналу скоротилась на, % - 2,6;

4. Прибуток у відсотках до доходу, % - 34.

Розв’язання

План:

1) ФВ = ОР / ОФ _сер. = 1658 / 663 = 2,5 т.г.

2) ФМ = ОФ _сер. / ОР = 663 / 1658 = 0,4 т.г.

3) ФО = ОФ _сер. / Ч = 663 / 72 = 9 ос.

4) ФР = П / ОФ _сер. =

Факт:

1) ФВ = 1770,7 / 695,5 = 2,5 т.г.

2) ФМ = 695,5 / 1770,7 = 0,4 т.г.

3) ФО = 695,5 / 70 = 10 ос.

4) ФР = 602,04 / 695,5 = 0,87

Задача № 6

Проаналізувати виконання плану витрат обігу в готелі. В ході аналізу розрахувати:

1. Фактичний рівень витрат обігу;

2. Розмір і темп зміни рівня витрат;

3. Суму відносної економії чи перевитрат.

Показники	Дані
Планова сума реалізації послуг, тис. грн.	1560
Фактична сума реалізації, тис. грн.	1580
Плановий рівень витрат, %	12,8
Фактична сума витрат обігу, тис. грн.	199,08

Розв’язання

1. Р _{витр. факт.} = 199,08 / 1580 *100 % = 13 %

2. Е _{витр. план.} = 1560 * 12,8% / 100% = 199,68 т.г.

3. АВ = 199,08 – 199,68 = - 0,6 т.г.

4. ВВ = 13 % - 12,8% = 0,2%

5. %Вп = 199,08 / 199,68 *100% = 99,7 %

6. Е _{економії(перевитрат)} = (-0,6) * 1580 / 100% = - 9,48 т.г.

Задача № 7

Провести аналіз валового прибутку від реалізації готельних послуг та розрахувати вплив на його розмір виконання плану реалізації та зміни рівня валового прибутку, коли є такі дані:

Показники	Цифрові дані
Планова сума реалізації, тис. грн.	2187
Фактична сума реалізації, тис. грн.	2152
Плановий рівень валового прибутку, %	24,7
Фактична сума валового прибутку за квартал, тис. грн.	527,24

Розв’язання

1) Р _{пр.факт.} = 527,24 / 2152 * 100% = 24,5

2) Вал.приб.план = 2187 / 24,7 * 100% = 8817,81

3) АВ по Впп = 527,24 – 8817,81 = - 8290,57

4) % Вп = 527,24 / 8817,81 * 100% = 5,98

5) Вплив ОР = (2152 - 2187) * 24,7% / 100% = - 8,65

6) Вплив Р_приб. = (527,24 – 8817,81) * 2152 / 100% = - 178413,07

Задача № 8

Проаналізувати виробничу програму їдальні та зробити висновки, якщо:

1. У минулому році їдальня працювала – 302 дні;

2. В середньому за день їдальня обслуговувала – 510 споживачів;

3. На одного споживача в середньому припадало – 1,3 страви;

4. Середня вартість однієї страви – 23,8 грн.

5. На плановий рік планується робочих днів – 310;

6. За рахунок введення нових технологій збільшити контингент споживачів на, % - 2,2;

7. Середню вартість страви зменшити на, % - 1,3.

Розв’язання

1) ВП = 302*510*1,3*23,8 = 476537,88 т.г.

2) ВП пл = 310*1,3*521,22*23,49 = 4934113,49 т.г.

3) АВ = 4934113,49 – 476537,88 = + 4457575,61 т.г.

4) %Д = 4934113,49 / 476537,88 * 100% = 103,5

Задача № 9

Проаналізувати оборотність оборотних засобів готелю та розрахувати суму заморожених або вивільнених з обороту коштів на основі таких даних:

1. Сума виручки від реалізації готельних послуг за квартал склала, тис. грн. – 1954;

2. Залишки оборотних засобів, тис. грн.:

- на початок кварталу – 400;

- на кінець кварталу – 320;

3. Норматив оборотності оборотних коштів у днях – 52.

Розв’язання

1) ОК_сер. = (400+320) / 2 = 360

2) КО 1954 / 360 = 5,43

3) Об в дн. = 90 / 5,43 = 17 днів

4) АВ = 17 – 52 = - 35 днів

5) ОР _{одноденна} = 1954 / 90 = 21,71 т.г.

6) Вивільнені кошти = 21,71 * (-35) = - 759,85

Задача № 10

Розрахувати пропускну здатність готелю в плановому році та плановий обсяг реалізації послуг в ліжко-добах, якщо:

1. В звітному році:

1.1. Коефіцієнт пропускної здатності становить - 0,53

2. В плановому році:

2.1. В готелі в наявності буде, інвентарних місць - 260

2.2. За рахунок підвищення ефективності експлуатаційної

діяльності готелю передбачено підвищити коефіцієнт

пропускної здатності на, % - 4,4