Министерство образования Российской Федерации Кубанский государственный технологический университет

Кафедра машин и аппаратов пищевых производств

Сквозная программа практики

Методические указания по организации и контролю практики для студентов очной формы обучения направления 151000.62- Технологические машины и оборудование

Краснодар

2013

Составитель: канд. техн. наук, доц. В.С. Рубан

УДК 664.617 (075)

Сквозная программа практики: методические указания по организации и контролю практики для студентов очной формы обучения направления 151000.62- Технологические машины и оборудование/Сост.: В.С. Рубан; Кубан. гос. технол. ун-т. Каф. машин и аппаратов пищевых производств. - Краснодар: Изд. КубГТУ, 2013. - 32 с.

Изложены программы технологической, конструкторско-технологической и преддипломной практик, график их реализации и организация проведения на пищевых и перерабатывающих предприятиях; цель и задачи. Даны методические рекомендации по сбору материалов для прохождения технологической, конструкторско-технологической и дипломной практик и составлению отчета.

Табл. 1.Бибилиогр.:15 назв.

Печатается по решению методического совета Кубанского государственного технологического университета

Рецензенты: д-р техн. наук, проф. кафедры МАПП кубГТУ В.С. Косачёв;

начальник ремонтно-строительного цеха

ОАО «Краснодарзернопродукт» С.Я. Шаззо

© КубГТУ, 2013г.

Содержание

Введение………………………………….…………………….....….5

1 Цели и задачи учебных практик……………………….………….5

2 Место прохождения и календарный план практик………….….6

3 Программа практик………………………………………………...7

3.1 Общие положения…………………………………...…………7

3.2 Организация и руководство практикой ………………………7

3.3 Обязанности студента на практике …………………………...7

3.4 Обязанности руководителя практики от кафедры……………8

3.5 Обязанности руководителя практики от предприятия………8

4 Технологическая практика…………….… .………………………9

4.1 Цели и задачи практики………………… ……………………..9

4.2 Содержание и место прохождение практики………..…….…..9

4.3 Общее знакомство с предприятием………………..………….10

4.4 Изучение технологии производимых пищевых продуктов,

ассортимента выпускаемой продукции и ее востребованности…11

4.5 Изучение состояния системы обслуживания и работы

подъёмно-транспортного оборудования (ПТО)…………..………11

4.6 Сбор материалов дня выполнения курсового проекта по

дисциплине «Подъемно-транспортное оборудование» …….…..12

4.7 Требования к составлению отчёта …………………..………..13

5 Конструкторско–технологическая практика……………………..15

5.1 Цели и задачи практики………….…………………….………15

5.2 Содержание практики………………… ………………………15

5.3 Общее знакомство с предприятием……………..…………….16

5.4 Сбор материалов для выполнения курсовых проектов по

дисциплине «Технологическое оборудование пищевых

производств»……………………………………………………….17

5.5 Требования по оформлению дневника и составлению

отчета по практике………………………………………………..17

5.5.1 Оформление дневника…………………………………..…...17

5.5.2 Составление отчета…………………………………………..17

5.5.3 Требования по оформлению отчета……………………….20

6 Преддипломная практика…………………...……...…….………..21

6.1 Цели и задачи преддипломной практики………………...…...21

6.2 Место прохождения практики ………………………....…….22

6.3Общее знакомство с предприятием………...………….………22

6.4 Изучение обязанностей главного механика…...……….……..22

6.5 Сбор материалов для выпускной квалификационной

работы……………………………………………………………....23

6.6 Организация ремонтных работ………………………..……...24

6.7 Индивидуальное задание………..…………………….………25

6.8 Требования по оформлению дневника и составлению

отчета по практике………………………………………………..25

6.8.1 Оформление дневника………..………………………….…..25

6.8.2 Составление отчета………….………………………….…...26

6.8.3 Требования по оформлению отчета………………..……...28

Список литературы………………………..………………………....29

Приложение А (обязательное) Титульный лист…………..….……31