Введение

Для усвоения пройденного теоретического материала, а также подготовки к изучению специальных дисциплин для студентов, обучающихся по направлению 151000.62, большое значение имеют производственные и преддипломная практики.

Практическая подготовка студента обеспечивает тесную связь знаний, полученных за период обучения, с производством, а также способствует формированию инженерного мышления. Студенты на практике изучают структуру управления предприятием, знакомятся с технологией производства пищевых продуктов, производимых на данном предприятии, приобретают практические навыки по эксплуатации и ремонту, диагностике и сервисному обслуживанию технологического оборудования, знакомятся с устройством и принципом действия технологического оборудования и линии, а также различных аппаратов.

В методических указаниях изложены цель и задачи практики, требования по оформлению дневника и составлению отчета.

Находясь на практике, студент ведет дневник, записывает все основные работы, выполняемые им по реализации программы практики. Все это облегчает оформление отчета по практике, основные требования по составлению которого приведены в данных методических указаниях.

1 Цели и задачи учебных практик

В соответствии с требованием Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования прохождение студентами направления 151000.62 производственных и преддипломной практик является неотъемлемой частью учебного процесса.

Основные задачи практик сводятся к следующему:

• систематизация и закрепление в производственных условиях теоретических знаний по дисциплинам, изучаемым в вузе;

• изучение прогрессивной техники, современных методов научной организации труда и управления производством;

• изучение устройств и работы основного технологического оборудования и линий;

• получение практических навыков по эксплуатации и ремонту технологического оборудования и линий;

• приобретение навыков по управлению и регулированию технологических процессов;

• ознакомление с правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и мерам по защите окружающей среды;

• приобретение опыта и навыков инженерной работы, самостоятельного инженерного мышления, а также развитие организаторских способностей;

• собрать необходимые материалы для выполнения курсовых проектов и выпускной квалификационной работы.

Цель технологической практики является изучение технологического оборудования предприятия и технологических процессов. Особое внимание следует уделить изучению оборудования для подъёмно-разгрузочных, транспортных и складских работ.

Цель конструкторско-технологической практики:

• ознакомление со структурой управления предприятием, основными службами, цехами, лабораториями;

• ознакомление с кругом обязанностей главных специалистов основных служб предприятия;

• изучение ассортимента продукции выпускаемого данным предприятием его востребованности и конкурентоспособности на рынке;

• ознакомление с технологией продукции, производимой на данном предприятии.

Целью преддипломной практики являются:

• изучение круга вопросов, находящихся в ведении главного механика предприятия;

• ознакомление со структурой отдела главного механика;

• приобретение практических знаний и навыков по планированию и организации ремонта оборудования;

• проведение (в случае необходимости) экспериментальных работ по теме выпускной квалификационной работе;

• подбор материала для технического и экономического обоснования выпускной квалификационной работы и отчета по практике.