
- •21.Розкажіть про інженерні системи в готелях.
- •22.Опишіть функції фінансово-комерційної служби в готелі.
- •23,Опишіть структуру фінансово-комерційної служби в готелі.
- •24.Розкажіть про правила і стандарти спілкування персоналу готелю з клієнтами.
- •25.Розкрийте суть і особливості інформаційного центру в готелі.
- •26.Розкажіть про меблювання житлових номерів та їх оформлення.
- •27.Розкажіть про функціональну і планувальну організацію адміністративно-господарських приміщень у готелях.
- •28.Опишіть організацію обслуговування на поверхах.
- •29.Розкажіть про цілі і завдання управління персоналом в готелі.
- •30.Розкажіть про загальні правила поведінки в готелі та виділіть принципи реагування на скарги чи претензії.
- •31.Розкажіть про поняття готельної системи безпеки.
- •32.Які принципи режиму охорони і яка суть комбінованої охорони в готельному комплексі?
- •33.Розкрийте суть охорони за допомогою технічних засобів, інженерно-технічного захисту.
- •34.Розкажіть про правові основи діяльності та права, обов’язки і відповідальність співробітників служби безпеки.
- •35.Розкрийте структуру служби безпеки готелю та її функції.
- •36.Які критерії застосовують при відборі співробітників готельного комплексу.
- •37.Перелічіть вимоги до якісного обслуговування в готельному комплексі.
- •38.Розкажіть про поняття та специфіку якості готельних послуг.
- •39.Які бувають види показників якості обслуговування в готелі?
- •40.Розкажіть про п’ять класифікаторів та три групи показників якості в готелі.
33.Розкрийте суть охорони за допомогою технічних засобів, інженерно-технічного захисту.
Охорона підприємства являє собою систему організаційно-правових заходів, спрямованих на забезпечення нормального функціонування приватного підприємства в умовах гострої конкурентної боротьби на внутрішньому ринку. Для охорони і контролю за станом приміщень та прилеглої території широко використовуються різні за призначенням засоби охорони, які виведені на два пости контролю — центральний диспетчерський пост готелю і пост автоматизованої системи безпеки. Існує кілька основних видів охорони: охорона за допомогою технічних засобів з підключенням на пульт централізованого спостереження або з установкою автономної сигналізації; охорона шляхом виставлення постів охорони; комбінована охорона. Виборами виду охорони залежить насамперед від характеру об'єкта охорони, місця його розташування, кількості цінностей на об'єкті і т.п. За допомогою технічних засобів охорони виявляються місця виникнення пожежі, проникнення сторонньої особи в гостьову кімнату або приміщення, що охороняється, порушення цілісності простору приміщення, що охороняється, території та ін. Для перевірки спрацьовування того або іншого сигналу посилаються співробітники охорони. Вимоги, встановлені для перевірки сигналу, жорсткі. Співробітник охорони повинен прибути на місце спрацьовування охоронної сигналізації не пізніше ніж за дві хвилини з моменту отримання сигналу. Таким чином, застосування фізичної охорони в поєднанні з охороною за допомогою технічних засобів дасть можливість готелю своєчасно припиняти будь-які негативні явища і забезпечувати з урахуванням вимог сьогоднішнього дня безпеку гостей, персоналу, збереження матеріальних цінностей як малих готелів, так і гостей.
34.Розкажіть про правові основи діяльності та права, обов’язки і відповідальність співробітників служби безпеки.
В основу діяльності служб безпеки покладені нормативні та законодавчі акти України, включаючи інструкції міністерств і відомств, що стосуються відповідних видів діяльності, статут готельного комплексу, колективний договір, трудові договори, правила внутрішнього трудового розпорядку співробітників, посадові обов'язки керівників і персоналу готельного
Співробітники служби безпеки мають право:- брати участь в розробці документації і організаційних процедур, щодо безпеки, - вимагати від всіх співробітників, ділових партнерів і клієнтів виконання вимог нормативних документів або договірних зобов'язань, розроблених в рамках забезпечення безпеки вносити пропозиції щодо вдосконалення заходів захисту комерційної таємниці;- навчати і координувати дії персоналу інших підрозділів, направлені на забезпечення спільними зусиллями виконання заходів безпеки.
Співробітники служби безпеки зобов'язані:- суворо дотримувати правила внутрішнього розпорядку і посадові інструкції;- здійснювати контроль дотримання правових положень,- доповідати керівництву про факти порушення вимог нормативних документів ,- здійснювати весь спектр дій, що входять в компетенцію співробітника служби безпеки, - постійно підвищувати свій професійний рівень, - відповідально ставитися до своїх обов'язків.