31.Розкажіть про поняття готельної системи безпеки.

Під час відпочинку люди найменше думають про свою безпе­ку, що іноді призводить до небажаних наслідків, пов'язаних з ризи­ком для життя. Тому завдання адміністрації готелів полягає в попе­редженні всіх можливих ризиків для життя і здоров'я гостей.

Принциповими положеннями забезпечення безпеки готелю є: · аналіз переліку можливих загроз; ·реалізація комплексного підходу і взаємного сумісництва ор­ганізаційних, технічних та кадрових заходів і рішень: · мінімізація витрат за критерієм "ефективність/вартість"; · забезпечення живучості, гнучкості і керованості комплексу безпеки; · можливість подальшого розвитку, модернізації і зміни конфі­гурації комплексу безпеки. Поняття "безпеки" містить у собі не лише захист від криміна­льних зазіхань, але створення запобіжних заходів забезпечення за­хисту від пожежі, вибуху й інших надзвичайних подій. Для забезпечення безпеки необхідно здійснювати належне те­хнічне обслуговування будівель, споруд і обладнання готельних комплексів. Технічне обслуговування передбачає контроль за техні­чним станом будівель, ліквідацію їх несправностей, налагодження та регулювання технічного оснащення, підготовку будівель до се­зонної експлуатації, а також забезпечення нормального повітряного обміну, температури вологішого режиму та інших параметрів у приміщенні готелю. Працівники служби безпеки готелю мають постійно вивчати досвід експлуатації готелів і роботи їх служб, дані статистики пра­вопорушень, проводити консультації з фахівцями державних служб охорони порядку, пожежної безпеки, силових відомств. Сьогодні у розпорядження професіоналів готельної справи на­дані різноманітні засоби боротьби зі злочинами: системи електрон­них карткових замків, сейфи, системи охоронної сигналізації та відео спостереження тощо. Слід зазначити, що в сучасних умовах без­пека готелю неможлива без системи технічних засобів безпеки.

32.Які принципи режиму охорони і яка суть комбінованої охорони в готельному комплексі?

Ох п-ства являє собою систему організаційно-правових заходів, спрямованих на забезпечення нормального функціонування приватного підприємства в умовах гострої конкурентної боротьби на внутрішньому ринку. У процесі здійснення ох діяльності підприємства вирішуються такі завдання: 1. Контроль об'єкта, закритою територій 'і території обмеженого доступу з метою виявлення можливих небезпечних ситуацій і прийняття по них своєчасних адекватних рішень. 2. Здійснення пропускного режиму на контрольовану територію. 3. Забезпечення конфіденційності в діяльності підприємства запобігання несанкціонованої передачі комерційної інформації за межі об'єкту, що охороняється. 4. Супровід матеріальних цінностей цінних паперів та персоналу підприємства .5. Захист об'єкта, закритій території і територій обмеженого доступу, матеріальних цінностей, цінних паперів та персоналу підприємства від насильницьких дії і збройних нападів з боку злочинних елементів.6. Систематичний аналіз стану об'єктів, що охороняються, закритих територій та територій обмеженого доступу з метою вироблення рекомендацій керівництву підприємства про необхідність вдосконалення системи охорони

Види охорони: за допомогою технічних засобів; шляхом виставлення постів ; комбінована . Виборами виду ох залежить насамперед від характеру об'єкта ох, місця його розташування, кількості цінностей на об'єкті і т.п. Особливо ефективна комбінована ох, якщо її об'єктом є багатоповерхове або іншу будівлю з безліччю приміщень. Якщо при ох з підключенням технічних засобів тільки на пункт централізованої ох потрібен час для прибуття наряду міліції, то при передачі сигналу тривоги на пост внутрішньої ох фірми заходи по припиненню проникнення в приміщення, що можуть бути прийняті негайно.