2 Рубежный контроль

Тест №1

1. Дайте определение качества:

а) качество – совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности б) качество – соответствие установленным требованиям в) качество – способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности

2. Назовите свойства качества:

а) простое, сложное б) общие, частные в) единичные, комплексные

3. Базовые показатели качества это:

а) показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества

б) показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров

в) показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров

4. В зависимости от удовлетворяемых потребностей свойства назначения подразделяют на подгруппы:

а) эргономические, экологические б) классификационного, универсального в) функционального, социального

5. Свойства функционального назначения:

а) отражают способность товаров выполнять их основные функции б) способность товаров удовлетворять индивидуальные потребности в) способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности

6. В зависимости от принимаемых средств анализа и измерения показателя качества определяют:

а) органолептическим, экспертным, социологическим методом б) измерительным, регистрационным, расчетным методом в) методом идентификации и фасильфикации

7. Методы товарной экспертизы подразделяются на две группы:

а) объективные и эвристические б) объективные и субъективные в) классификация и кодирования

8. Объективные методы:

а) методы, основанные на определении характеристики товаров путем измерений или регистрации каких – либо не соответствует, отказов, отклонений от установленных требований

б) методы определения значений показателей качества с помощью органов чувств

в) методы, основанные на совокупности логических приемов и методологических правил теоретических исследований для достижения конечных результатов

9. Какие органы чувств используются для определения основных органолептических показателей качества:

а) орган зрения, тактильные органы, орган обоняния б) орган вкуса, орган слуха в) интуиция

10. На какие группы подразделяются экспертные методы:

а) методы группового опроса экспертов

б) математико-статистические методы обработки экспертных оценок

в) измерительные методы

г) методы экспертной оценки показателей качества

11. При планировании проведения товарной экспертизы принято выделять следующие этапы:

а) начальный, средний, окончательный

б) подготовительный, основной, заключительный

в) первый, второй, третий

12. Какие документы необходимы для назначения товарной экспертизы:

а) заявка на проведение экспертизы

б) наряд на проведение экспертизы

в) нормативные и технические документы

13. Идентификация – это:

а) установление соответствия характеристик товара, указанных на маркировке или в сопроводительных документах.

б) оценка экспертом основополагающих характеристик товара

в) исследование специалистом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в определенной области науки и техники.

14. Функции идентификации:

а) справочная, товароведная

б) указующая, информационная

в) подтверждающая соответствие, управляющая.

Стоимостная фальсификация – это:

а) обман потребителя с помощью неточной информации о товаре

б) подделка товаров при подготовке их к продаже

в) обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных

15. В зависимости от места осуществления различаются две подгруппы фальсификации:

а) предпродажная и послепродажная

б) технологическая и предреализационная

в) производственная и торговая.

16. Градация качества:

а) категория товаров одного наименования, отличающихся установленными значениями показателей качества

б) категория товаров, содержащая незначительное количество пороков

в) категория товаров одного наименования, отличающихся по пищевой ценности.

17. Все товары подразделяют на две основные градации качества:

а) стандартные и нестандартные

б) продовольственные и непродовольственные

в) сертифицированные и несертифицированные

18. Нестандартную продукцию делят на:

а) условно пригодную и опасную продукцию

б) стандартную и нестандартную

в) сертифицированную и несертифицированную

20. На какой стадии жизненного цикла продукции устанавливается необходимый уровень ее качества?

а) на стадии изготовления или производства продукции;

б) на стадии обращения и реализации продукции;

в) на стадии исследования и проектирования;

г) на стадии эксплуатации (потребления) продукции.

Тест №2

1. Показатель качества это:

а) количественное и качественное выражение свойств продукции б) объективная особенность продукции

2. Назовите показатели качества:

а) единичные, комплексные б) базовые, определяющие в) единичные, множественные

3. Определяющие показатели качества, это:

а) показатели, имеющее решающее значение при оценке качества товаров

б) показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров

в) показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров

4. Уровень качества товаров:

а) относительная сравнительная характеристика технического совершенства товаров, основанная на сравнении действительных значений показателей характеризующих техническое совершенство

б) совокупность свойств и показателей, которые обуславливают удовлетворение разнообразных потребностей в соответствии с назначением конкретных товаров

в) относительная характеристика, определяемая путем сопоставления действительных значений показателей с базовыми значениями тех же показателей

5. Свойство товара – это:

а) это его объективная особенность б) это то, что отличает один товар от другого в) это образование условного обозначения

6. Измерительные методы предназначены для определения:

а) органолептических показателей качества

б) консистенции, концентрации вкуса

в) физико-химических и/или микробиологических показателей качества

7. Достоинства измерительных методов:

а) доступность, быстрота определения значений показателей качества

б) объективность оценки, выражение результатов в общепринятых единицах измерения

в) сопоставляемость, воспроизводимость результатов

8. Недостатки измерительных методов:

а) высокие затраты, высококвалифицированный персонал б) субъективизм оценки в) относительное выражение ее результатов в безразмерных величинах

9. Деятельность по оценке качества складывается из:

а) выбора номенклатуры потребительских свойств и показателей, их определяющих

б) определения действительных значений показателей качества

в) сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым

г) методов стимулирования сбыта и формирование спроса

10. Градация (класс, сорт) - это:

а) категория или разряд, присвоенные объектом, имеющим то же самое функциональное применение, но различные требования к качеству

б) совокупность потребительских свойств, характерных для стандартных товаров

11. Стандартный признается товар, который:

а) соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям

б) пользуется спросом у потребителей

в) пригоден к использованию по назначению

12. К нестандартному относится товар, который:

а) не сертифицирован б) не пользуется спросом у потребителей в) не соответствует установленным требованиям по одному или комплексу показателей, но это несоответствие не является критическим

13. Понятие качества для производителя и потребителя является:

а) противоположными

б) взаимосвязанными

в) конкретными для каждого субъекта отношений

14. Квалиметрия – это:

а) наука о способах управления качеством

б) наука о способах контроля качества в) наука о способах количественной оценки качества

15. Эффективность деятельности по управлению качеством обусловлена тем, что она:

а) должна осуществляться в ходе предпроизводственных и производственных работ

б) должна осуществляться после того, как продукция произведена

в) осуществляется в ходе проектирования и внедрения производства

16. Экспертная оценка:

а) совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации

б) оценка потребительских свойств товаров по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям

в) оценка количественных характеристик товара экспертами для установления соответствия их требованиям нормативных документов

17. Экспертное исследование производится:

а) сплошным методом

б) выборочным методом

в) математическим методом

18. Для целей идентификации пригодны:

а) органолептические и физико-химические показатели

б) органолептические и микробиологические

в) микробиологические и вирусологические

19. Методы идентификации:

а) органолептические, измерительные б) стандартные и органолептические в) физико-химические и математические.

19. Виды фальсификации:

а) ассортиментная, качественная, количественная

б) стоимостная, информационная

в) экономическая, партионная.

Тест №3

1. Единичные показатели качества это:

а) показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров

б) показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества

в) показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров

2. Действительное значение показателя качества :

а) значение, установленное действующими нормативными документами

б) значение, определяемое однократным или многократным измерением его.

в) значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей, которые обуславливает данный показатель

3. Допускаемые отклонения значения показателей качества это:

а) значение, установленное действующими нормативными документами

б) значение, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему НД

в) значение показателей качества, устанавливающее нормированный предел отклонений от регламентированного или оптимального значения того же показателя

4. Классификационное назначение это:

а) способность ряда свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков б) способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности в) способность товаров выполнять их основные функции

5.Надежность - это:

а) способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и/или потребления в течение заранее оговоренных сроков б) способность товаров восстанавливать свои исходные свойства в) способность товаров выполнять их основные функции

6. В зависимости от критерия надежности различают следующие подгруппы потребительских свойств:

а) долговечность, безопасность

б) ремонтопригодность, сохраняемость

в) комфортность, информационная выразительность.

7. Достоинство органолептических методов:

а) объективность оценки

б) сопоставляемость, воспроизводимость результатов

в) доступность, быстрота определения значений показателей качества

8. Недостатки органолептических методов:

а) высокие затраты

б) субъективизм оценки

в) относительное выражение ее результатов в безразмерных величинах

9. К измерительным методам относятся:

а) хроматографический, микроскопический б) экспресс – методы в) аудиометод

10. Брак – это товар:

а) с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей

б) соответствующий установленным требованиям по всем выбранным показателям

в) непригодный для использования по назначению

11. Различают брак:

а) стандартный, не стандартный б) устранимый, не устранимый в) опасный, не опасный

12. Суть управления качеством заключается:

а) в контроле качества готовой продукции б) в контроле сырья, материалов, технологических процессов и т.д. для выбраковки негодной продукции на каждой фазе производства в) в предупреждении деффектов и сбоев

13. Политика в области качества заключается в том, что касается:

а) деятельности всего высшего руководства предприятия

б) деятельности соответствующих контролирующих органов в) качества предлагаемых изделий или услуг г) деятельности каждого работника

14. Наиболее эффективны несплошные методы контроля, базирующиеся на:

а) теории сплошного метода наблюдения

б) теории выборочного метода наблюдения

в) теории случайного метода наблюдения

15. Верно ли утверждение, что требования технических условий могут быть ниже, чем в ГОСТах?

а) да б) нет

16. Система управления качеством продукции базируется на:

а) отдельных стандартах б) группе определенных стандартов в) комплексной стандартизации.

17. Лучшее использование ресурсов, сокращение потерь от брака, переделок рекламаций; рост доходов от реализации продукции; ускорение реализации продукции, увеличение фондов экономического стимулирования и развития – это эффект от повышения качества продукции:

а) для потребителя продукции; б) для изготовителя продукции; в) для общества в целом;

г) для продавца продукции.

18. Партионная идентификация:

а) установление соответствия наименование товара его ассортиментной характеристике, обуславливающей предъявляемые к нему требования

б) установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией

в) установление принадлежности представленной части товара конкретной товарной партии.

19. Ассортиментная фальсификация – это:

а) подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

б) подделка товаров с помощью пищевых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств, либо замена товаров высшей градации качества

в) обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара превышающих предельно допустимые нормы отклонений.

20. Кружки качества – это:

а) группы рабочих, которые изучают различные методы и приема контроля качества б) бригады контролеров на предприятии, изучающие причины брака в) группы из лиц руководства предприятия, ответственных за качество продукции

Тест №4

1. Комплексные показатели качества это:

а) показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров

б) показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества

в) показатели качества, предназначены для выражения простых свойств товаров

2. Показателям качества присущи определенные значения, которые делятся на следующие виды:

а) оптимальные, действительные

б) регламентированные, предельные, относительные

в) допускаемые, запрещенные.

3. Свойства товара, обуславливающие, его полезность в процессе эксплуатации и потребления называют:

а) экологическими б) универсальными в) потребительскими

4. В зависимости от особенностей и удовлетворяемых потребностей потребительские свойства и показатели качества подразделяют на следующие группы:

а) назначения, надежности, эргономические б) эстетические, экологические, безопасности в) общие, специфические

5. Назначение – способность товаров:

а) удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации б) сохранять функциональное назначение в процессе потребления в) сохранять работоспособность до наступления предельного состояния

6. К органолептическим методам относятся:

а) визуальный, осязательный б) обонятельный, вкусовой в) реологический, математический

7. Современными перспективными методами товарной экспертизы являются:

а) аудиометод б) экспресс-метод в) регистрационный

8. С помощью визуального метода определяют следующие показатели качества:

а) внешний вид (форма, цвет, состояние поверхности, целостность) б) консистенцию, запах (аромат) в) вкус, звук, консистенцию

9. В результате выявления соответствия или несоответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на:

а) товары, пригодные к использованию по назначению

б) товары, условно пригодные для использования по назначению

в) опасные товары, непригодные для использования по назначению

10.Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется:

а) ассортиментным б) сортаментом в) группой сложности

11. Дефект это:

а) невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности

б) выявление устранимого несоответствия по одному показателю

в) выявления устранимого несоответствия по комплексу показателей

12. Верно ли утверждение, что основой общего менеджмента и менеджмента качества является система Ф.У. Тейлора?

а) да б) нет

13. Управление качеством на предприятии должно реализовать:

а) индивидуальный подход

б) системный подход

в) блочный подход к конкретным подразделениям предприятия

14. Верно ли утверждение, что целью методов статистического контроля является исключение случайных изменений качества продукции?

а) да б) нет

15. Основные объекты товарной экспертизы:

а) товарно-сопроводительные документы б) потребительские товары, сырье, материала, полуфабрикаты, документы, технологические процессы по производству, хранению, транспортированию, подготовке к реализации, услуги по упаковыванию, маркированию, послепродажному обслуживанию, определение стоимости товаров, правила эксплуатации или использования потребителем в) ГОСТ Р; ОСТ; ТУ; СТП

16. В задачи товароведной экспертизы входит:

а) оценка всех основополагающих характеристик товара: ассортиментная качественная, количественная и стоимостная

б) взвешивание всей партии товара

в) проведение микробиологических исследований

17. Эксперты – дегустаторы должны:

а) обладать сенсорной чувствительностью

б) различать основные цвета, вкусы, запахи и их оттенки

в) уметь организовывать экспертную проверку и руководить ею

18. Заключительный этап оформления товарной экспертизы:

а) в виде акта экспертизы

б) протокола дегустации

в) выдается сертификат соответствия

19.Потребительные товары – это:

а) товары, подлежащие добровольной сертификации

б) товары, реализуемые потребителю и используемые им для личных целей

в) товары, содержащие легкоустранимые дефекты.

20. Условно пригодная нестандартная продукция:

а) продукция, содержащая значительные и/или критические устранимые дефекты

б) продукция, содержащая вредные для потребителя вещества

в) продукция с неустранимыми критическими дефектами

Тест №5

1. Оптимальное значение показателя качества это:

а) значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей

б) значение, определяемое однократным изменением его

в) значение, определяемое многократным изменением его.

2. Свойства социального назначения:

а) способность товаров удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности

б) способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности

в) способность ряда свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков

3. Эргономические свойства - это:

а) способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации

б) способность товаров выполнять их основные функции

в) способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя

4. К эргономическим свойствам и показателям относятся:

а) антропометрические, гигиенические б) психологические, психолого-физиологические в) экологические, эстетические

5. Назовите факторы, влияющие на качество продукции:

а) факторы, формирующие качество продукции б) сохраняющие и стимулирующие качество продукции в) факторы окружающей среды

6. С помощью осязательного метода определяют следующие показатели качества:

а) внешний вид б) консистенцию в) запах

7. Экспертные методы:

а) методы оценки, проводимые группой экспертов в условиях неопределенности или риска

б) позволяют определять показатели качества числа определенных событий, предметов или затрат

в) применяются при экономических оценках интегрального показателя качества продукции

8. Достоинства экспертных методов:

а) позволяют принимать решения, когда более объективные методы неприемлемы б) воспроизводимость в) доступность

9. Недостатки экспертных методов

а) субъективизм, высокие затраты б) ограниченность применения в) несопоставимость и недостаточная воспроизводимость результатов

10. Сфера применения регистрационного метода:

а) при приемке и хранении товаров б) при оценке качества услуг розничной торговли в) при сертификации товаров

11. Если устранение брака способствовало улучшению всех показателей до установленной нормы, то товар:

а) подлежит сертификации

б) условно годен для использования по назначению

в) признается стандартным

12. Разновидностью брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами является:

а) отходы б) опасные товары в) условно пригодные товары

13. Дефекты классифицируют по:

а) степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения или устранения б) месту возникновению

в) группам сложности

14. Назовите основные цели товарной экспертизы:

а) проведение количественных и порядковых оценок основополагающих характеристик товара, а также процессов, которые влияют на них

б) нормативно-техническое обеспечение контроля, сертификации и оценки качества продукции

в) обеспечение качества продукции в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии

15. При проведении товарной экспертизы необходимо соблюдать принципы:

а) объективности, независимости, компетентности

б) системного подхода, эффективности безопасности товаров

в) целесообразности, оптимальности требований, эффективности

15. В зависимости от характера и оснований для проведения экспертизы потребительских товаров товарная экспертиза подразделяется на следующие виды:

а) первичная, дополнительная, повторная б) контрольная, комплексная в) сплошная, выборочная

17.Требования, предъявляемые к экспертам:

а) опыт работы, личные качества б) независимость, компетентность в) семейное положение

18. Качественная фальсификация – это:

а) подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

б) подделка товаров с помощью пищевых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств, либо замена товаров высшей градации качества

в) обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара превышающих предельно допустимые нормы отклонений.

19. Размерные градации – категория товаров:

а) отличающиеся установленными размерами

б) подлежащая обязательной сертификации

в) подлежащая добровольной сертификации

20. Виды идентификации:

а) ассортиментная, качественная, партионная б) ассортиментная, количественная, стандартная в) ассортиментная, товарная, стандартная.

Тест №6

1. Регламентированное значение показателя качества это:

а) значение, установленное действующими нормативными документами

б) значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей, которые обуславливает данный показатель

в) значение показателя качества, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему НД

3. Предельное значение показателей качества:

а) значение показателя качества, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему НД

б) значение, определяемого однократным измерением его

в) значение, определяемого многократным измерением его

4. Относительное значение показателя качества - это:

а) значение, определяемое как отношение действительного значения показателя к базовому или регламентированному значению того же показателя

б) значение, основанное на сравнение действительных значений показателей

в) значение показателя качества, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему НД

5. Эстетические свойства - это:

а) способность товаров выражать в чувственно воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека

б) способность товаров или потребления соответствовать в наибольшей степени измеряемым характеристикам потребителя

в) способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими характеристиками потребителя

6. Качественная идентификация:

а) установление соответствия наименование товара его ассортиментной характеристике, обуславливающей предъявляемые к нему требования

б) установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией

в) установление принадлежности представленной части товара конкретной товарной партии.

7. Количественная фальсификация – это:

а) подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

б) подделка товаров с помощью пищевых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств, либо замена товаров высшей градации качества

в) обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара превышающих предельно допустимые нормы отклонений.

8. При выявлении неполной или недостоверной информации от объекта товарной экспертизы, а также при необходимости экспертной оценки по дополнительным показателям проводят:

а) дополнительную товарную экспертизу

б) повторную товарную экспертизу

в) контрольную товарную экспертизу

9. При несогласии сторон с результатами товарной экспертизы, при выявлении дополнительной информации проводят:

а) повторную товарную экспертизу б) контрольную товарную экспертизу в) дополнительную товарную экспертизу

10. Опасная продукция:

а) товары, содержащие вредные вещества для потребителя б) товары с неустранимыми критическими дефектами

в) товары, использование которых может нанести вред жизни, здоровью и имуществу потребителей, а также окружающей среде

11. Верно ли утверждение, что выборочный приемочный контроль имеет такой недостаток, что требует большого объема выборки?

а) да б) нет

12. Правомерно ли утверждение, что достоинством выборочного приемочного контроля является необходимость отдельного плана контроля на каждую контролируемую характеристику?

а) да б) нет

13. Контрольные карты используются для:

а) изучения хода технологического процесса б) выявления случайных причин нарушения технологического процесса в) выявления определенных причин нарушения технологического процесса

14. Назначение регрессионного анализа в управлением качеством заключается в:

а) выявлении главных факторов, влияющих на качество

б) отражении причин проблем, возникающих в ходе производства

в) увязке показателей производственного качества с показателем, характеризующим потребительское качество

15. С помощью аудиометода определяют следующие показатели качества:

а) звук б) внешний вид в) консистенцию

15. Регистрационный метод:

а) основан на наблюдениях и подсчетов числа объектов, выбранных по определенному признаку

б) применяют для определения показателей качества с помощью различных приборов, аппаратуры

в) основан на использовании теоретических и эмпирических зависимостей показателей качества продукции от ее параметров

17. Какова необходимость проведения ветеринарно-санитарной экспертизы:

а) выявление антропогенного влияния на окружающую среду б) обеспечение безопасности потребителей путем предотвращения инфицирования их болезнями, общими для человека и животных в) обеспечение безопасности товаров для жизни, здоровья и имущества потребителей

18. Экспертной оценке могут подвергаться:

а) единичные экземпляры, упаковочные единицы товаров

б) товарные партии

в) средняя проба

19.По степени значимости различают дефекты:

а) критические, значительные, малозначительные б) явные, скрытые в) устранимые, неустранимые

20. В зависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делят на:

а) устранимые и неустранимые б) явные и скрытые в) критические, значительные

Тест №7

1. Предельное значение показателей качества может быть:

а) минимальным, максимальным, диапазонным б) минимальным, максимальным, стандартным в) минимальным, максимальным, относительным

2.Минимальное предельное значение показателей качества применяется:

а) при сертификации продукции б) при приемке товаров по качеству в) когда показатель способствует улучшению качества

3. Свойства безопасности потребления это:

а) обеспечение биологической, механической, электрической, пожарной и других видов безопасности при эксплуатации или потреблении товаров б) характеризуют степень вредного воздействия продукции на окружающую среду в) способность товаров не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при их эксплуатации или потреблении

4. С помощью обонятельного метода определяют следующие показатели качества:

а) вкус б) запах в) аромат

5. В зависимости от места возникновения дефекты подразделяют на:

а) явные и скрытые

б) технологические, предреализационные, послереализационные

в) устранимые и неустранимые

6. Верно ли утверждение, что наибольшее распространение имеют несплошные методы контроля?

а) да б) нет

7. Что является ядром концепции обеспечения качества продукции на третьем этапе (этапе «постоянного повышения качества продукции») становления современной философии качества?

а) концепция «Ноль дефектов»; б) увеличение выхода годной продукции в технологическом процессе; в) удовлетворение потребностей потребителя; г) недопущение бракованной продукции потребителю.

8. Контроль бывает сплошной и выборочный в зависимости от:

а) применяемых средств контроля; б) полноты охвата контролем по времени; в) этапов процесса производства;

г) объема контролируемой продукции.

9. В системе управления качеством характеристику объекта управления ограничивают, как правило, тремя уровнями. Какими уровнями ограничивается объект управления в системе государственного управления качеством продукции?

а) уровнем общественного хозяйства, отрасли, объединения; б) уровнем отрасли, объединения, предприятия;

в) уровнем объединения, предприятия, цеха; г) уровнем общественного хозяйства, объединения, цеха.

10. При выявлении необъективности экспертов, недостоверности, сомнительности результатов товарной экспертизы проводят:

а) повторную товарную экспертизу б) контрольную товарную экспертизу в) комплексную товарную экспертизу.

11. При необходимости комплексной оценки товаров с привлечением экспертов из смежных областей знаний проводят:

а) комплексную товарную экспертизу б) контрольную товарную экспертизу в) дополнительную товарную экспертизу

12. Назовите основные группы средств товарной экспертизы:

а) средства информации о товарах б) материально-технические средства в) торговое оборудование

13. Какие виды маркировки представляют наибольший интерес для экспертизы:

а) производственная, торговая б) специальная, универсальная в) коммерческая, специальная

14. Назовите наиболее важные документы, используемые при экспертной оценке:

а) нормативные, стандартные б) нормативные, технические, технологические в) нормативные, правила торговли

15. Потенциально опасные товары - это:

а) продукция, содержащая вредные для потребителя и окружающей среды вещества или выделяющие их в окружающие среду при использовании.

б) продукция, содержащая значительные и критические устранимые дефекты

в) продукция с неустранимыми критическими дефектами

16. Ассортиментная (видовая) идентификация:

а) установление соответствия наименование товара его ассортиментной характеристике, обуславливающей предъявляемые к нему требования

б) установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией

в) установление принадлежности представленной части товара конкретной товарной партии.

17. Дайте определение качества:

а) качество – совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности б) качество – соответствие установленным требованиям в) качество – способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности

18. Назовите свойства качества:

а) простое, сложное б) общие, частные ) единичные, комплексные

19. Базовые показатели качества это:

а) показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества

б) показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров

в) показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров

20. В зависимости от удовлетворяемых потребностей свойства назначения подразделяют на подгруппы:

а) эргономические, экологические б) классификационного, универсального в) функционального, социального

21. Свойства функционального назначения:

а) отражают способность товаров выполнять их основные функции

б) способность товаров удовлетворять индивидуальные потребности

в) способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности

22. В зависимости от принимаемых средств анализа и измерения показателя качества определяют:

а) органолептическим, экспертным, социологическим методом б) измерительным, регистрационным, расчетным методом в) методом идентификации и фасильфикации

Тест №8

1.Максимальное предельное значение показателей качества используется:

а) когда и повышение, и понижение регламентированных пределов вызывают ухудшение качества

б) для показателей, ухудшающих качество, если установленные пределы будут завышены

в) когда показатель способствует улучшению качества

2. Экологические свойства это:

а) свойства товаров, влияющие на организм и работоспособность человека

б) способность товаров не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при их эксплуатации или потребления

в) обеспечивают биологическую, механическую, электрическую, пожарную и другие виды безопасности при эксплуатации или потреблении товаров.

3. С помощью вкусового метода определяют:

а) вкус б) цвет в) запах

4. Из каких разделов состоит программа менеджмента качества Э.Деминга?

а) «Планирование качества», «Цепная реакция по Демингу», «Принцип постоянного улучшения (цикл Деминга)»;

б) «14 пунктов», «Семь смертельных болезней», «Трудности и фальшстарты», «Цепная реакция по Демингу», «Принцип постоянного улучшения (цикл Деминга)»;

в) «Обеспечение качества», «Планирование качества», «Семь смертельных болезней», «Принцип постоянного улучшения (цикл Деминга)»;

г) «14 пунктов», «Семь смертельных болезней», «Обеспечение качества», «Планирование качества», «Трудности и фальшстарты».

5. Статистические методы управления качеством продукции включают статистический анализ, статистическое регулирование технологического процесса и статистический контроль. Какой метод относится к статистическому анализу?

а) корректирование параметров процесса по результатам выборочного контроля параметров изготовляемой продукции для обеспечения требуемого уровня ее качества и предупреждение брака;

б) контроль продукции, в ходе которого определяют числовые значения одного или нескольких параметров, а последующее решение о контролируемой продукции принимают в зависимости от этих значений;

в) контроль по качественному признаку, в ходе которого проверенную продукцию относят к годной или бракованной, а последующее решение о контролируемой совокупности принимают в зависимости от числа бракованных единиц;

г) исследование условий и факторов, влияющих на качество продукции (анализ видов и причин брака).

6. Какие виды и разновидности литературы использует эксперт при проведении экспертной оценки:

а) учебную, научную, справочную б) учебную, популярную, справочную в) учебную, специальную, популярную

7. Что относится к материально-технической базе товарной экспертизы:

а) средства измерения б) средства обнаружения, оргтехника в) торговая мебель

7. Экспертная оценка, осуществляемая, специально проверенными экспертами называется:

а) дегустацией б) сертификацией в) идентификацией

8. Назовите виды товароведной экспертизы:

а) количественная, качественная б) ассортиментная, документальная, комплексная в) экологическая, ветеринарная

9. Количественная экспертиза проводится при:

а) невозможности применения измерительных методов б) при необходимости подтверждения достоверности результатов измерений независимой стороной в) идентификации товаров

10. В зависимости от назначения качественная экспертиза подразделяется на:

а) приемочную экспертизу по качеству, экспертизу по комплектности б) экспертиза новых товаров, дегустацию пищевых продуктов и экспертизу по договорам в) санитарно-гигиеническую и ветеринарно-санитарную

11. Информационная фальсификация – это:

а) обман потребителя с помощью неточной информации о товаре

б) подделка товаров при подготовке их к продаже

в) обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных

12. Понятие качества для производителя и потребителя является:

а) противоположными б) взаимосвязанными в) конкретными для каждого субъекта отношений

13. Квалиметрия – это:

а) наука о способах управления качеством

б) наука о способах контроля качества

в) наука о способах количественной оценки качества

14. Эффективность деятельности по управлению качеством обусловлена тем, что она:

а) должна осуществляться в ходе предпроизводственных и производственных работ

б) должна осуществляться после того, как продукция произведена

в) осуществляется в ходе проектирования и внедрения производства

16. Экспертная оценка:

а) совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации

б) оценка потребительских свойств товаров по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям

в) оценка количественных характеристик товара экспертами для установления соответствия их требованиям нормативных документов

17. Экспертное исследование производится:

а) сплошным методом б) выборочным методом в) математическим методом

18. Для целей идентификации пригодны:

а) органолептические и физико-химические показатели б) органолептические и микробиологические в) микробиологические и вирусологические

19. Методы идентификации:

а) органолептические, измерительные

б) стандартные и органолептические

в) физико-химические и математические.

20. Виды фальсификации:

а) ассортиментная, качественная, количественная б) стоимостная, информационная в) экономическая, партионная.

Тест №9

1. Дефект это:

а) невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности б) выявление устранимого несоответствия по одному показателю в) выявления устранимого несоответствия по комплексу показателей

2. Верно ли утверждение, что основой общего менеджмента и менеджмента качества является система Ф.У. Тейлора?

а) да б) нет

3. Управление качеством на предприятии должно реализовать:

а) индивидуальный подход б) системный подход в) блочный подход к конкретным подразделениям предприятия

4. Верно ли утверждение, что целью методов статистического контроля является исключение случайных изменений качества продукции?

а) да б) нет

5. Основные объекты товарной экспертизы:

а) товарно-сопроводительные документы б) потребительские товары, сырье, материала, полуфабрикаты, документы, технологические процессы по производству, хранению, транспортированию, подготовке к реализации, услуги по упаковыванию, маркированию, послепродажному обслуживанию, определение стоимости товаров, правила эксплуатации или использования потребителем в) ГОСТ Р; ОСТ; ТУ; СТП

6. В задачи товароведной экспертизы входит:

а) оценка всех основополагающих характеристик товара: ассортиментная качественная, количественная и стоимостная

б) взвешивание всей партии товара

в) проведение микробиологических исследований

7. Эксперты – дегустаторы должны:

а) обладать сенсорной чувствительностью

б) различать основные цвета, вкусы, запахи и их оттенки

в) уметь организовывать экспертную проверку и руководить ею

8. Заключительный этап оформления товарной экспертизы:

а) в виде акта экспертизы б) протокола дегустации в) выдается сертификат соответствия

9.Потребительные товары – это:

а) товары, подлежащие добровольной сертификации

б) товары, реализуемые потребителю и используемые им для личных целей

в) товары, содержащие легкоустранимые дефекты.

10. Условно пригодная нестандартная продукция:

а) продукция, содержащая значительные и/или критические устранимые дефекты

б) продукция, содержащая вредные для потребителя вещества

в) продукция с неустранимыми критическими дефектами

11. Единичные показатели качества это:

а) показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров

б) показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества

в) показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров

12. Действительное значение показателя качества :

а) значение, установленное действующими нормативными документами

б) значение, определяемое однократным или многократным измерением его.

в) значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей, которые обуславливает данный показатель

13. Допускаемые отклонения значения показателей качества это:

а) значение, установленное действующими нормативными документами

б) значение, превышение или снижение которого регламентируется как несоответствие действующему НД

в) значение показателей качества, устанавливающее нормированный предел отклонений от регламентированного или оптимального значения того же показателя

14. Классификационное назначение это:

а) способность ряда свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков

б) способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности

в) способность товаров выполнять их основные функции

15.Надежность - это:

а) способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и/или потребления в течение заранее оговоренных сроков б) способность товаров восстанавливать свои исходные свойства в) способность товаров выполнять их основные функции

16. В зависимости от критерия надежности различают следующие подгруппы потребительских свойств:

а) долговечность, безопасность

б) ремонтопригодность, сохраняемость

в) комфортность, информационная выразительность.

17. Достоинство органолептических методов:

а) объективность оценки

б) сопоставляемость, воспроизводимость результатов

в) доступность, быстрота определения значений показателей качества

20. Недостатки органолептических методов:

а) высокие затраты б) субъективизм оценки в) относительное выражение ее результатов в безразмерных величинах

21. К измерительным методам относятся:

а) хроматографический, микроскопический б) экспресс – методы в) аудиометод

22. Брак – это товар:

а) с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей

б) соответствующий установленным требованиям по всем выбранным показателям

в) непригодный для использования по назначению

Тест №10

1. Различают брак:

а) стандартный, не стандартный б) устранимый, не устранимый в) опасный, не опасный

17. Суть управления качеством заключается:

а) в контроле качества готовой продукции

б) в контроле сырья, материалов, технологических процессов и т.д. для выбраковки негодной продукции на каждой фазе производства

в) в предупреждении деффектов и сбоев

18. Политика в области качества заключается в том, что касается:

а) деятельности всего высшего руководства предприятия б) деятельности соответствующих контролирующих органов

в) качества предлагаемых изделий или услуг г) деятельности каждого работника

19. Наиболее эффективны несплошные методы контроля, базирующиеся на:

а) теории сплошного метода наблюдения б) теории выборочного метода наблюдения в) теории случайного метода наблюдения

20. Верно ли утверждение, что требования технических условий могут быть ниже, чем в ГОСТах?

а) да б) нет

21. Система управления качеством продукции базируется на:

а) отдельных стандартах

б) группе определенных стандартов

в) комплексной стандартизации.

7. Лучшее использование ресурсов, сокращение потерь от брака, переделок рекламаций; рост доходов от реализации продукции; ускорение реализации продукции, увеличение фондов экономического стимулирования и развития – это эффект от повышения качества продукции:

а) для потребителя продукции; б) для изготовителя продукции; в) для общества в целом; г) для продавца продукции.

8. Партионная идентификация:

а) установление соответствия наименование товара его ассортиментной характеристике, обуславливающей предъявляемые к нему требования

б) установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией

в) установление принадлежности представленной части товара конкретной товарной партии.

9. Ассортиментная фальсификация – это:

а) подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

б) подделка товаров с помощью пищевых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств, либо замена товаров высшей градации качества

в) обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара превышающих предельно допустимые нормы отклонений.

10. Кружки качества – это:

а) группы рабочих, которые изучают различные методы и приема контроля качества

б) бригады контролеров на предприятии, изучающие причины брака

в) группы из лиц руководства предприятия, ответственных за качество продукции

11. Комплексные показатели качества это:

а) показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товаров

б) показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества

в) показатели качества, предназначены для выражения простых свойств товаров

12. Показателям качества присущи определенные значения, которые делятся на следующие виды:

а) оптимальные, действительные б) регламентированные, предельные, относительные в) допускаемые, запрещенные.

13. Свойства товара, обуславливающие, его полезность в процессе эксплуатации и потребления называют:

а) экологическими б) универсальными в) потребительскими

14. В зависимости от особенностей и удовлетворяемых потребностей потребительские свойства и показатели качества подразделяют на следующие группы:

а) назначения, надежности, эргономические б) эстетические, экологические, безопасности в) общие, специфические

15. Назначение – способность товаров:

а) удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации

б) сохранять функциональное назначение в процессе потребления

в) сохранять работоспособность до наступления предельного состояния

16. К органолептическим методам относятся:

а) визуальный, осязательный б) обонятельный, вкусовой в) реологический, математический

17. Современными перспективными методами товарной экспертизы являются:

а) аудиометод б) экспресс-метод в) регистрационный

18. С помощью визуального метода определяют следующие показатели качества:

а) внешний вид (форма, цвет, состояние поверхности, целостность) б) консистенцию, запах (аромат) в) вкус, звук, консистенцию

19. В результате выявления соответствия или несоответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на:

а) товары, пригодные к использованию по назначению

б) товары, условно пригодные для использования по назначению

в) опасные товары, непригодные для использования по назначению

20.Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется:

а) ассортиментным б) сортаментом в) группой сложности

Тест №11

1. Если устранение брака способствовало улучшению всех показателей до установленной нормы, то товар:

а) подлежит сертификации б) условно годен для использования по назначению в) признается стандартным

2. Разновидностью брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами является:

а) отходы б) опасные товары в) условно пригодные товары

3. Дефекты классифицируют по:

а) степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения или устранения

б) месту возникновению

в) группам сложности

4. Назовите основные цели товарной экспертизы:

а) проведение количественных и порядковых оценок основополагающих характеристик товара, а также процессов, которые влияют на них

б) нормативно-техническое обеспечение контроля, сертификации и оценки качества продукции

в) обеспечение качества продукции в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии

5. При проведении товарной экспертизы необходимо соблюдать принципы:

а) объективности, независимости, компетентности

б) системного подхода, эффективности безопасности товаров

в) целесообразности, оптимальности требований, эффективности

6. В зависимости от характера и оснований для проведения экспертизы потребительских товаров товарная экспертиза подразделяется на следующие виды:

а) первичная, дополнительная, повторная б) контрольная, комплексная в) сплошная, выборочная

7.Требования, предъявляемые к экспертам:

а) опыт работы, личные качества б) независимость, компетентность в) семейное положение

8. Качественная фальсификация – это:

а) подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

б) подделка товаров с помощью пищевых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств, либо замена товаров высшей градации качества

в) обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара превышающих предельно допустимые нормы отклонений.

9. Размерные градации – категория товаров:

а) отличающиеся установленными размерами б) подлежащая обязательной сертификации в) подлежащая добровольной сертификации

10. Виды идентификации:

а) ассортиментная, качественная, партионная б) ассортиментная, количественная, стандартная в) ассортиментная, товарная, стандартная.

11. Верно ли утверждение, что выборочный приемочный контроль имеет такой недостаток, что требует большого объема выборки?

а) да б) нет

12. Правомерно ли утверждение, что достоинством выборочного приемочного контроля является необходимость отдельного плана контроля на каждую контролируемую характеристику?

а) да б) нет

13. Контрольные карты используются для:

а) изучения хода технологического процесса

б) выявления случайных причин нарушения технологического процесса

в) выявления определенных причин нарушения технологического процесса

14. Назначение регрессионного анализа в управлением качеством заключается в:

а) выявлении главных факторов, влияющих на качество

б) отражении причин проблем, возникающих в ходе производства

в) увязке показателей производственного качества с показателем, характеризующим потребительское качество

15. С помощью аудиометода определяют следующие показатели качества:

а) звук б) внешний вид в) консистенцию

15. Регистрационный метод:

а) основан на наблюдениях и подсчетов числа объектов, выбранных по определенному признаку

б) применяют для определения показателей качества с помощью различных приборов, аппаратуры

в) основан на использовании теоретических и эмпирических зависимостей показателей качества продукции от ее параметров

17. Какова необходимость проведения ветеринарно-санитарной экспертизы:

а) выявление антропогенного влияния на окружающую среду

б) обеспечение безопасности потребителей путем предотвращения инфицирования их болезнями, общими для человека и животных

в) обеспечение безопасности товаров для жизни, здоровья и имущества потребителей

18. Экспертной оценке могут подвергаться:

а) единичные экземпляры, упаковочные единицы товаров

б) товарные партии

в) средняя проба

19.По степени значимости различают дефекты:

а) критические, значительные, малозначительные

б) явные, скрытые

в) устранимые, неустранимые

20. В зависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делят на:

а) устранимые и неустранимые

б) явные и скрытые

в) критические, значительные

Тест №12

1. Верно ли утверждение, что выборочный приемочный контроль имеет такой недостаток, что требует большого объема выборки?

а) да б) нет

2. Правомерно ли утверждение, что достоинством выборочного приемочного контроля является необходимость отдельного плана контроля на каждую контролируемую характеристику?

а) да б) нет

3. Контрольные карты используются для:

а) изучения хода технологического процесса

б) выявления случайных причин нарушения технологического процесса

в) выявления определенных причин нарушения технологического процесса

4. Назначение регрессионного анализа в управлением качеством заключается в:

а) выявлении главных факторов, влияющих на качество

б) отражении причин проблем, возникающих в ходе производства

в) увязке показателей производственного качества с показателем, характеризующим потребительское качество

5. С помощью аудиометода определяют следующие показатели качества:

а) звук б) внешний вид в) консистенцию

6. Регистрационный метод:

а) основан на наблюдениях и подсчетов числа объектов, выбранных по определенному признаку

б) применяют для определения показателей качества с помощью различных приборов, аппаратуры

в) основан на использовании теоретических и эмпирических зависимостей показателей качества продукции от ее параметров

7. Какова необходимость проведения ветеринарно-санитарной экспертизы:

а) выявление антропогенного влияния на окружающую среду

б) обеспечение безопасности потребителей путем предотвращения инфицирования их болезнями, общими для человека и животных

в) обеспечение безопасности товаров для жизни, здоровья и имущества потребителей

8. Экспертной оценке могут подвергаться:

а) единичные экземпляры, упаковочные единицы товаров б) товарные партии в) средняя проба

9.По степени значимости различают дефекты:

а) критические, значительные, малозначительные б) явные, скрытые в) устранимые, неустранимые

10. В зависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делят на:

а) устранимые и неустранимые б) явные и скрытые в) критические, значительные

11. Оптимальное значение показателя качества это:

а) значение, позволяющее достигнуть наиболее полного удовлетворения части потребностей

б) значение, определяемое однократным изменением его

в) значение, определяемое многократным изменением его.

12. Свойства социального назначения:

а) способность товаров удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности

б) способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности

в) способность ряда свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков

13. Эргономические свойства - это:

а) способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации

б) способность товаров выполнять их основные функции

в) способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя

14. К эргономическим свойствам и показателям относятся:

а) антропометрические, гигиенические б) психологические, психолого-физиологические в) экологические, эстетические

15. Назовите факторы, влияющие на качество продукции:

а) факторы, формирующие качество продукции б) сохраняющие и стимулирующие качество продукции

в) факторы окружающей среды

16. С помощью осязательного метода определяют следующие показатели качества:

а) внешний вид б) консистенцию в) запах

17. Экспертные методы:

а) методы оценки, проводимые группой экспертов в условиях неопределенности или риска

б) позволяют определять показатели качества числа определенных событий, предметов или затрат

в) применяются при экономических оценках интегрального показателя качества продукции

18. Достоинства экспертных методов:

а) позволяют принимать решения, когда более объективные методы неприемлемы

б) воспроизводимость

в) доступность

19. Недостатки экспертных методов

а) субъективизм, высокие затраты

б) ограниченность применения

в) несопоставимость и недостаточная воспроизводимость результатов

19. Сфера применения регистрационного метода:

а) при приемке и хранении товаров

б) при оценке качества услуг розничной торговли

в) при сертификации товаров

Тест №13

1. Предельное значение показателей качества может быть:

а) минимальным, максимальным, диапазонным б) минимальным, максимальным, стандартным в) минимальным, максимальным, относительным

2.Минимальное предельное значение показателей качества применяется:

а) при сертификации продукции б) при приемке товаров по качеству в) когда показатель способствует улучшению качества

3. Свойства безопасности потребления это:

а) обеспечение биологической, механической, электрической, пожарной и других видов безопасности при эксплуатации или потреблении товаров

б) характеризуют степень вредного воздействия продукции на окружающую среду

в) способность товаров не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при их эксплуатации или потреблении

4. С помощью обонятельного метода определяют следующие показатели качества:

а) вкус б) запах в) аромат

5. В зависимости от места возникновения дефекты подразделяют на:

а) явные и скрытые б) технологические, предреализационные, послереализационные в) устранимые и неустранимые

6. Верно ли утверждение, что наибольшее распространение имеют несплошные методы контроля?

а) да б) нет

7. Что является ядром концепции обеспечения качества продукции на третьем этапе (этапе «постоянного повышения качества продукции») становления современной философии качества?

а) концепция «Ноль дефектов»; б) увеличение выхода годной продукции в технологическом процессе; в) удовлетворение потребностей потребителя; г) недопущение бракованной продукции потребителю.

8. Контроль бывает сплошной и выборочный в зависимости от:

а) применяемых средств контроля; б) полноты охвата контролем по времени; в) этапов процесса производства;

г) объема контролируемой продукции.

9. В системе управления качеством характеристику объекта управления ограничивают, как правило, тремя уровнями. Какими уровнями ограничивается объект управления в системе государственного управления качеством продукции?

а) уровнем общественного хозяйства, отрасли, объединения;

б) уровнем отрасли, объединения, предприятия;

в) уровнем объединения, предприятия, цеха;

г) уровнем общественного хозяйства, объединения, цеха.

10. При выявлении необъективности экспертов, недостоверности, сомнительности результатов товарной экспертизы проводят:

а) повторную товарную экспертизу б) контрольную товарную экспертизу в) комплексную товарную экспертизу.

11. Информационная фальсификация – это:

а) обман потребителя с помощью неточной информации о товаре

б) подделка товаров при подготовке их к продаже

в) обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных

12. Понятие качества для производителя и потребителя является:

а) противоположными б) взаимосвязанными в) конкретными для каждого субъекта отношений

13. Квалиметрия – это:

а) наука о способах управления качеством

б) наука о способах контроля качества

в) наука о способах количественной оценки качества

13. Эффективность деятельности по управлению качеством обусловлена тем, что она:

а) должна осуществляться в ходе предпроизводственных и производственных работ

б) должна осуществляться после того, как продукция произведена

в) осуществляется в ходе проектирования и внедрения производства

15. Экспертная оценка:

а) совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации

б) оценка потребительских свойств товаров по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям

в) оценка количественных характеристик товара экспертами для установления соответствия их требованиям нормативных документов

16. Экспертное исследование производится:

а) сплошным методом б) выборочным методом в) математическим методом

17. Для целей идентификации пригодны:

а) органолептические и физико-химические показатели

б) органолептические и микробиологические

в) микробиологические и вирусологические

18. Методы идентификации:

а) органолептические, измерительные

б) стандартные и органолептические

в) физико-химические и математические.

19. Виды фальсификации:

а) ассортиментная, качественная, количественная б) стоимостная, информационная в) экономическая, партионная.

20. В зависимости от принимаемых средств анализа и измерения показателя качества определяют:

а) органолептическим, экспертным, социологическим методом

б) измерительным, регистрационным, расчетным методом

в) методом идентификации и фасильфикации

Тест №14

1.Максимальное предельное значение показателей качества используется:

а) когда и повышение, и понижение регламентированных пределов вызывают ухудшение качества

б) для показателей, ухудшающих качество, если установленные пределы будут завышены

в) когда показатель способствует улучшению качества

2. Экологические свойства это:

а) свойства товаров, влияющие на организм и работоспособность человека

б) способность товаров не оказывать вредного воздействия на окружающую среду при их эксплуатации или потребления

в) обеспечивают биологическую, механическую, электрическую, пожарную и другие виды безопасности при эксплуатации или потреблении товаров.

3. С помощью вкусового метода определяют:

а) вкус б) цвет в) запах

4. Из каких разделов состоит программа менеджмента качества Э.Деминга?

а) «Планирование качества», «Цепная реакция по Демингу», «Принцип постоянного улучшения (цикл Деминга)»;

б) «14 пунктов», «Семь смертельных болезней», «Трудности и фальшстарты», «Цепная реакция по Демингу», «Принцип постоянного улучшения (цикл Деминга)»;

в) «Обеспечение качества», «Планирование качества», «Семь смертельных болезней», «Принцип постоянного улучшения (цикл Деминга)»;

г) «14 пунктов», «Семь смертельных болезней», «Обеспечение качества», «Планирование качества», «Трудности и фальшстарты».

5. Статистические методы управления качеством продукции включают статистический анализ, статистическое регулирование технологического процесса и статистический контроль. Какой метод относится к статистическому анализу?

а) корректирование параметров процесса по результатам выборочного контроля параметров изготовляемой продукции для обеспечения требуемого уровня ее качества и предупреждение брака;

б) контроль продукции, в ходе которого определяют числовые значения одного или нескольких параметров, а последующее решение о контролируемой продукции принимают в зависимости от этих значений;

в) контроль по качественному признаку, в ходе которого проверенную продукцию относят к годной или бракованной, а последующее решение о контролируемой совокупности принимают в зависимости от числа бракованных единиц;

г) исследование условий и факторов, влияющих на качество продукции (анализ видов и причин брака).

6. Какие виды и разновидности литературы использует эксперт при проведении экспертной оценки:

а) учебную, научную, справочную

б) учебную, популярную, справочную

в) учебную, специальную, популярную

7. Что относится к материально-технической базе товарной экспертизы:

а) средства измерения б) средства обнаружения, оргтехника в) торговая мебель

8. Экспертная оценка, осуществляемая, специально проверенными экспертами называется:

а) дегустацией б) сертификацией в) идентификацией

15. Назовите виды товароведной экспертизы:

а) количественная, качественная б) ассортиментная, документальная, комплексная в) экологическая, ветеринарная

15. Количественная экспертиза проводится при:

а) невозможности применения измерительных методов

б) при необходимости подтверждения достоверности результатов измерений независимой стороной

в) идентификации товаров

15. В зависимости от назначения качественная экспертиза подразделяется на:

а) приемочную экспертизу по качеству, экспертизу по комплектности

б) экспертиза новых товаров, дегустацию пищевых продуктов и экспертизу по договорам

в) санитарно-гигиеническую и ветеринарно-санитарную

12. При необходимости комплексной оценки товаров с привлечением экспертов из смежных областей знаний проводят:

а) комплексную товарную экспертизу б) контрольную товарную экспертизу в) дополнительную товарную экспертизу

13. Назовите основные группы средств товарной экспертизы:

а) средства информации о товарах б) материально-технические средства в) торговое оборудование

14. Какие виды маркировки представляют наибольший интерес для экспертизы:

а) производственная, торговая б) специальная, универсальная в) коммерческая, специальная

13. Назовите наиболее важные документы, используемые при экспертной оценке:

а) нормативные, стандартные б) нормативные, технические, технологические в) нормативные, правила торговли

13. Потенциально опасные товары - это:

а) продукция, содержащая вредные для потребителя и окружающей среды вещества или выделяющие их в окружающие среду при использовании. б) продукция, содержащая значительные и критические устранимые дефекты

в) продукция с неустранимыми критическими дефектами

13. Ассортиментная (видовая) идентификация:

а) установление соответствия наименование товара его ассортиментной характеристике, обуславливающей предъявляемые к нему требования

б) установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией

в) установление принадлежности представленной части товара конкретной товарной партии.

13. Дайте определение качества:

а) качество – совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности

б) качество – соответствие установленным требованиям в) качество – способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности

13. Назовите свойства качества:

а) простое, сложное б) общие, частные в) единичные, комплексные

13. Базовые показатели качества это:

а) показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показателей качества б) показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров в) показатели, предназначенные для выражения простых свойств товаров