4.2 Расчет производительности поточной линии

В соответствии с заданием принимается линия ШПФ - 22 для производства конфет "Баллада". По технической характеристике часовая производительность линии равна 550-650 кг/ч.

Сменная выработка конфет Р_см, кг, рассчитывается по формуле

(1)

где Р_ч - часовая производительность линии кг/ч;

Т_см - производительность работы оборудования в смену, ч;

К_нез - коэффициент пересчета на незавернутую продукцию;

К_м - коэффициент использования мощности.

Р_см = 600 ∙ 7,3 ∙ 0,96 ∙ 0,95 ;

Р_см = 4158,72 кг.

4.3 Расчет издержек производства 1 т продукции

Таблица 5 - Расчет количества и стоимости основного сырья на 1 т

продукции

Расчеты в рублях

Наименование сырья	Цена за кг	Норма расхода на 1т, кг	Стоимость
1	2	3	4
Сахар	20,0	476,80	9536
Арахис жареный тертый	50,0	100,30	5015
Мука подсолнечная	23,0	140,60	3233,8
Молоко сухое цельное	130,0	54,10	7033
Кондитерский жир	50,0	251,20	12560
Соль	8,60	2,10	18,06
Эссенция ромовая	200,0	2,60	520
Итого	-	1027,7	37915,86
*Транспортно - заготовительные расходы (ТЗР 15%)	-	-	5687,37
Всего с ТЗР	-	-	43603,23

* ТЗР 15% берется исходя из цены на перевозку пищевого сырья фургоном грузоподъемностью 1500 кг. Стоимость перевозки за 3 часа 4800 руб., Дополнительное время 500 руб/час.

Таблица 6 - Расчет количества и стоимости упаковочных материалов и

траты на 1 т готовой продукции

Расчеты в рублях

Наименование сырья
	Цена за единицу	Норма расхода на 1 т	Стоимость
1	2	3	4
Этикетка парафинированная	0,40	21,0	8,4
Бумага застилочная	2,50	1,0	2,5
Клей	8,65	0,3	5,6

Продолжение таблицы № 6

1	2	3	4
Гуммированная лента	18,0	1,1	19,8
Ящик из гофрированного картона №16, шт	12,80	91,0	1164,8
Итого	-	114,4	1201,1
Транспортно - заготовительные расходы (ТЗР 15%)	-	-	180,16
Всего с ТЗР	-	-	1381,26

* ТЗР 15% берется исходя из цены на перевозку мини грузовиком грузоподъемностью 900 кг., на 3 часа. Стоимость перевозки 400 руб/час.

Таблица 7 - Расчет количества и стоимости топлива и энергии на 1 т

продукции

Расчеты в рублях

Наименование сырья
	Цена за единицу	Норма расхода на 1 т	Стоимость
1	2	3	4
Вода, м3	30,80	75,0	2310,0
Электроэнергия, кв/ч	3,50	230,0	805,0
Холод, тыс. ккал	8,70	90,0	783,0
Итого	-	-	3898,0

Таблица 8 - Расчет суммы тарифных ставок

Расчеты в рублях

Наименование профессии	Количество человек в смену	Разряд	Дневная тарифная ставка	Всего
1	2	3	4	5
Бригадир	1	V	100,14*8=801,12	801,12
Рабочий по подготовки сырья	1	III	85,54*8=684,32	684,32
Конфетчик	1	III	85,54*8=684,32	684,32
Вальцовщик	1	III	85,54*8=684,32	684,32
Формовщик	1	III	85,54*8=684,32	684,32
Машинист заверточной машины	4	III	85,54*8=684,32	2737,28
Итого	-	-	-	6275,68

Расчет сдельной расценки, Р_сд, руб., ведется по формуле:

Р_сд = ∑ Т_дн / Н_выр (2)

где ∑- сумма дневных тарифных ставок всех членов бригады, руб.;

Н_выр - норма выработки в смену, т.

Р_сд = 6275,68 / 0,6

Р_сд = 10459,47 руб.

Таблица 9 - Расчет заработной платы производственных рабочих

Расчеты в рублях

Наименование сырья	Сдельная расценка	*Доплаты и дополнительная заработная плата	Всего
1	2	3	4
Конфеты "Баллада"	10459,47	8367,57	18827,04

* Отпуск, больничный, выход в праздничные дни, выход в выходной, пособие по временной безработице за первые 3 дня.

Таблица 10 - Калькуляция себестоимости 1 т продукции

Расчеты в рублях

Статьи затрат	Сумма
1	2
1 основное сырье с ТЗР	43603,23
2 Упаковочные материалы с ТЗР	1381,26
3 Топливо и энергия на технологические цели	3898,0
4 Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих	18827,04
5 Страховые взносы (30%)	5648,11
6 Общепроизводственные расходы (80%)	15061,63
7 Общехозяйственные расходы (120%)	22592,44
Производственная себестоимость	111011,71
8 Коммерческие расходы (10%)	11101,17
Полная себестоимость	122112,88