- •Содержание
- •Введение
- •1 Общие сведения о предприятии
- •1.1 История предприятия
- •1.2. Перечень цехов и участков основного производства
- •1.2.1 Характеристика каждого цеха или участка основного производства
- •Участок приемки.
- •Аппаратный участок.
- •Участок розлива.
- •Творожный участок.
- •Участок выработки масла
- •Участок выработки сухого молока
- •1.2.2.Организационно - управленческая структура предприятия
- •Эскиз генерального плана предприятия
- •1.3.1 Административно-хозяйственная служба
- •1.4 Ассортимент вырабатываемой продукции оао "Савушкин продукт" в 2009 году
- •1.5 Организация реализации готовой продукции
- •2.Сырьевая база предприятия
- •2.1. Организация поставок сырья
- •2.2 Характеристика сырья
- •3. Приемка и оценка качества сырья
- •3.1 Лаборатория приемки сырья.
- •3.1.1. Приемное и молокохранильное отделение
- •3.2.Контроль качества
- •3.3 Учет сырья. Очистка и хранение до переработки.
- •4. Материалы и тара
- •4.1 Номенклатура
- •4.2 Организация поставок
- •4.3 Хранение
- •5. Общие технологические процессы и используемое оборудование
2.Сырьевая база предприятия
2.1. Организация поставок сырья
Молоко заготовляемое поступает на комбинат от хозяйств из Брестского, Жабинковского, Малоритского, Каменецкого, Пружанского, Столинского, Ивановского, Дрогичинского района. Ежемесячно начальником лаборатории составляется отчет по качеству молока заготовляемого и предоставляется на анализ директору. Отчет отражает количество и сортность поступившего молока. Принимается молоко по СТБ 1528-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках».
Молоко, температура которого выше 10ºС, принимают как «неохлажденное» с соответствующей скидкой в закупочной цене. Надбавки за молоко осуществляются при сверхурочной его доставке.
Базисная норма массовой доли жира в молоке составляет 3,6%.
Оплата за молоко:
Комбинат производит расчеты с/х организациями за закупленную у них молочную продукцию в соответствии с заключенными договорами, но не позднее 10 банковских дней со дня поставки указанной продукции.
Организация поставок сырья на ОАО «Савушкин продукт» отображена в таблице 5.
Таблица 5- Организация поставок сырья на ОАО «Савушкин продукт».
Вид сырья |
Наименование хозяйства, поставляющего сырье |
Удаленность хозяйства от заказчика , км |
Способ доставки сырья, центровывоз, самовывоз, вид тары |
Характеристика МТФ хозяйств Брестского района
|
|||
Молоко сырое |
МТФ «Пограничник» |
14км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «За мир»
|
12км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Муховец» |
9км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Брестский» |
5км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Западный» |
11км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Остромечево» |
21км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Чернавчицы» |
11км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Молодая гвардия» |
15км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ « Агровита» |
19км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Брестский райагросервис» |
10км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Комаровка» |
19км |
Центровывоз автоцистерной |
Характеристика МТФ хозяйств Жабинковского района
|
|||
Молоко сырое |
МТФ « Жабинковский»
|
24км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Ракитница»
|
28км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ « Рогозно» |
24км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Озяты» |
29км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ « Матиевичи» |
28км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ «Надежда-агро |
27км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ « Орепичи» |
31км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ «Подлесье-агро» |
29км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ « Хмелево» |
27км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Яковчицы» |
26км |
Центровывоз автоцистерной |
Продолжение таблицы 5
Характеристика МТФ хозяйств Малоритского района
|
|||
Молоко сырое |
МТФ «Ланская» |
34км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Рита» |
29км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Красный партизан» |
35км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ « Чернавцы» |
34км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Гвозница» |
29км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Мокраны» |
28км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ «Олтуш» |
19км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Орехово» |
17км |
Центровывоз автоцистерной |
Характеристика МТФ хозяйств Каменецкого района
|
|||
Молоко сырое |
МТФ «Беловежский» |
52км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ «Восход» |
43км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ «Видомля- Лашевичи» |
23км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ «Видомля- Баранки» |
27км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ «Видомля- Шаличи» |
24км |
Транспорт хозяйства |
Молоко сырое |
МТФ «Агро- Турно» |
17 км |
Транспорт хозяйства |
Характеристика МТФ хозяйств Пружанского района
|
|||
Молоко сырое |
МТФ «Журавлиное» |
47 км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Шени-Агропродукт» |
51 км |
Транспорт хозяйства |
Характеристика МТФ хозяйств Столинского района
|
|||
Молоко сырое |
МТФ «Федоры» |
68км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Бережное» |
83км |
Центровывоз автоцистерной |
Продолжение таблицы 5
Характеристика МТФ хозяйств Ивановского района
|
|||
Молоко сырое |
МТФ «Мотоль» |
37км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Чухово» |
42км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Парахон» |
43км |
Центровывоз автоцистерной |
Характеристика МТФ хозяйств Дрогичинского района
|
|||
Молоко сырое |
МТФ «Именинский» |
12км |
Центровывоз автоцистерной |
Молоко сырое |
МТФ «Хомский» |
16км |
Центровывоз автоцистерной |
Копия стандартного договора между хозяйством и предприятием находится в приложении.