Технологическая карта. Планировка помещений.

.

Список используемой литературы.

1. Сомов И. Н. «Русская домашняя кулинария», – М.: Вече, 2003.

2. Фельдман Исай Абрамович «Кулинарная мудрость» (Кухня народов мира),

–Киев: Издательство «Реклама», 1972

3. Клавдия Алексеевна Калинкина «Русская кухня», – Ульяновск: Дом печати, 1992.

4. Новикова Л. П. «1000 рецептов старинной кухни», - Ульяновск: Дом печати, 2002.

29