Міністерство аграрної політики та продовольства України
Вінницький національний аграрний університет
Факультет технології виробництва і переробки продукції
тваринництва
Кафедра розведення сільськогосподарських тварин та зоогігієни
Гігієна тварин
РОБОЧИЙ ЗОШИТ
до проведення навчальної практики
для студентів напряму 6.090 102
“Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”
Вінниця – 2012
УДК:
Яремчук О.С., Романенко Т. Д., Поліщук Т.В. Гігієна тварин. Робочий зошит до проведення навчальної практики для студентів напряму 6.090 102 “Технології виробництва та переробки продукції тваринництва”. - Вінниця: РВВ ВНАУ, 2012. – с.40.
Рецензенти:
М.М. Кривий кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри годівлі тварин та технології кормів Житомирського національного агроекологічного університету;
А.В. Гуцол професор, доктор сільськогосподарських наук кафедри технології виробництва продуктів тваринництва Вінницького національного аграрного університету.
Робочий зошит до проведення навчальної практики для студентів факультету ТВ і ППТ «Гігієна тварин» розглянуті на кафедрі розведення с.-г. тварин і зоогігієни та рекомендовані до друку.
« __ » ___ 2012 р., протокол № ___ ТВіППТ
ЗМІСТ
-
Вступ
4
Зміст практики
5
Завдання на 1 день
7
Завдання на 2 день
14
Завдання на 3 день
19
Завдання на 4 день
22
Завдання на 5 день
26
Список рекомендованої літератури
36
Вступ
Гігієна тварин – наука про охорону і зміцнення здоров’я тварин раціональними заходами утримання, годівлі, вирощування і догляду за ними, які забезпечують високу продуктивність, зумовлену спадковістю.
Програма навчальної практики з дисципліни «Гігієна тварин» передбачає засвоєння студентами необхідних теоретичних знань та набуття практичних навичок з основних зоогігієнічних вимог до умов утримання, догляду та годівлі сільськогосподарських тварин.
Проведення навчальної практики із зоогігієни дозволить студентам у практичних умовах виробництва оцінити нормативні вимоги під час вирішення питань:
оптимізації мікроклімату приміщень для різних видів, статево-вікових груп тварин на стадії проектування, будівництва, експлуатації та реконструкції тваринницьких приміщень;
профілактики незаразних захворювань, спричинених вживанням недоброякісних, забруднених кормів, порушенням правил годівлі у стійловий період та режимів випасання за літньо-табірного утримання худоби;
правильної експлуатації тварин та догляду за ними з урахуванням племінного статусу, рівня продуктивності, фізіологічного стану тощо;
розробки системи заходів щодо обмеження негативного впливу відходів тваринницької галузі та довкілля.
Мета практики полягає в ознайомленні студентів з основами технології ведення тваринництва; санітарно-гігієнічному оцінюванні умов утримання, годівлі, догляду і експлуатації різних видів тварин; отриманні практичних навичок із визначення основних параметрів мікроклімату у тваринницьких приміщеннях; сприянні розв'язання екологічних проблем, пов'язаних з веденням галузі тваринництва.
Зміст практики
На прикладі однієї з ферм по виробництву молока, м’яса, вирощування ремонтного молодняку та органічних добрив дати санітарно-гігієнічну оцінку вибору ділянки під забудову ферми, розташуванню приміщень на ній, вигульних майданчиків, благоустрою території, системі забудови, санітарному стану дезбар'єрів, санпропускника, ветеринарних об'єктів:
- оцінити типи будівель для різних видів тварин, відповідність нормативним вимогам приміщень для утримання худоби (розміри стійл, денників, воріт, вікон);
- визначити відповідність зоогігієнічним нормативам приміщень та внутрішнього обладнання для утримання свиней (розміри станків, секцій, фронту годівлі, ширини проходів, вікон);
- дати гігієнічну оцінку приміщень та внутрішнього обладнання для утримання коней;
- дати гігієнічну оцінку приміщень і внутрішнього обладнання для утримання овець в умовах господарства. Порівняти одержані результати з нормативними даними, проаналізувати відповідність їх зоогігієнічними вимогам.
Провести санітарно-гігієнічне оцінювання кормів і годівлі: вивчити методи заготівлі і зберігання різних видів кормів, їх оцінювання за органолептичними і лабораторними показниками, ознайомитися з результатами лабораторного дослідження) сироватки крові^та виявити захворювання, які виникають внаслідок порушення норм і правил годівлі. Порівняти одержані результати з нормативними даними, проаналізувати відповідність їх зоогігієнічним вимогам.
Провести оцінювання вододжерел, водопостачання і напування тварин. Визначити стан води за органолептичними показниками. Дати санітарну оцінку існуючої системи водопостачання. Порівняти одержані результати з нормативними даними, проаналізувати відповідність їх зоогігієнічним вимогам.
Вивчити та оцінити системи та способи утримання тварин різних статево-вікових груп, умови догляду за ними. Проаналізувати стан догляду за шкірою, кінцівками, копитами тварин, стан догляду за вим'ям у корів, санітарний стан процесу підготовки до доїння і під час доїння. Порівняти одержані результати з нормативними даними, проаналізувати відповідність їх зоогігієнічним вимогам.
В одному з приміщень для утримання тварин визначити основні параметри мікроклімату (природне і штучне освітлення, гігрометричні показники вологості, температуру, рух, тиск повітря, вміст аміаку, сірководню, вуглекислого газу та ін.). Порівняти одержані результати з нормативними даними, проаналізувати відповідність їх зоогігієнічними вимогам.
Навчитися практично використовувати розроблену схему санітарно-гігієнічної оцінки в умовах конкретної тваринницької ферми (додаток А).
Завдання на 1 день
1. Ознайомлення з технікою безпеки при проходженні навчальної практики та ведення щоденника
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Ознайомлення з рельєфом господарства, генеральним планом та зонуванням території
Записати основні вимоги до ділянки під будівництво. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Які ділянки не рекомендується відводити під будівництво? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Записати норми земельної площі на одну тварину
Тваринницькі підприємства |
Площа, м2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Замалювати схему розміщення секторів тваринницького господарства
Генеральний план – це __________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Зоною тваринницького підприємства називається ____________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Незалежно від розміру підприємства поділяють на такі зони: 1._________________________________________________________________2._________________________________________________________________3._________________________________________________________________4._________________________________________________________________Зона А – це ______________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Зона Б – це _______________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Зона В – це _______________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Зона зберігання й обробки гною ______________________________________ __________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Епізоотичні відомості, віддаленість населеного пункту та протипожежні розриви між будівлями
Епізоотичні відомості – це _______________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Санітарно-захисна зона – це______________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Призначення санітарно-захисної зони______________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Записати розміри санітарно-захисних зон
Підприємства та їхня потужність |
СЗЗ,м |
Підприємства та їхня потужність |
СЗЗ,м |
|
|
|
|
|
|
|
|
Зооветеринарні розриви – це _____________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Призначення зооветеринарних розривів________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Записати розриви між тваринницькими підприємствами та іншими об’єктами
Підприємства |
Мінімальні зооветеринарні розриви між підприємствами, м. |
|||
скотарські, свинарські, конярські, вівчарські |
звірівницькі, кролівницькі |
птахівничі |
||
ферми |
фабрики |
|||
|
|
|
|
|
4. Ознайомлення з видами дезінфекції, дезінсекції та дератизації
Дезінфекція – це ________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Види дезінфекції _______________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Найбільш поширені препарати для дезінфекції – ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________
Дезінсекція – це _______________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Найбільш поширені препарати для дезінсекції – ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________
Дератизація – це _______________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Найбільш поширені препарати для дератизації – ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________