Глава 2. Организационная структура гостиницы «Самотлор»

2.1 Анализ хозяйственной деятельности гостиницы «Самотлор»

Гостиничный комплекс «Самотлор» был построен в 1995 году и располагается в центре города Нижневартовска. Расстояние до аэропорта 5 км., до железнодорожного вокзала 8,5 км., до речного порта 5 км. Благодаря удобной транспортной доступности гости могут без затруднений и задержек на дороге оказаться в аэропорту и на железнодорожном вокзале. Гостиница занимает современное трехэтажное здание с необычной архитектурой. В непосредственной близости от отеля расположены представительства крупных компаний, торговые центры, развлекательные объекты города. Гостиница «Самотлор» предлагает размещение в 30 хорошо оснащенных и элегантно оформленных номерах, в которых предусмотрено одноместное и двухместное проживание.

Номерной фонд гостиницы: двухместный номер (Стандарт), одноместный номер (Стандарт), номер Полулюкс (Одноместный), номер Люкс. В комплектацию номеров входят следующее удобства - одна двуспальная либо две раздельные кровати, вся необходимая мебель, система кондиционирования воздуха, телефон, мини-бар, телевизор и ванная комната с классической ванной и феном, Wi-Fi доступ в интернет, рабочая зона. Все номера обслуживаются круглосуточно. При необходимости предоставляется детская кроватка.

Посетители гостиницы могут начать своей день с завтрака в ресторане гостиницы, предлагающем в течение дня блюда русской и европейской кухонь на заказ. Также в их распоряжении сауна, солярий, бассейн, спортивный зал, массажный кабинет, боулинг и бильярд.

Гостиница имеет два конференц-зала, оснащенных современным оборудованием, где гости могут организовать семинары, конференции и тренинги. Для мероприятий с небольшим количеством участников и деловых встреч подойдет уютная переговорная комната. Кроме того, в гостинице предоставляются услуги бизнес-центра. Среди прочих услуг гостиницы «Самотлор» - автостоянка, вызов такси, сейф у администратора, пункт обмена валюты, химчистка, прачечная, парикмахерская, косметический салон, доступ в Интернет, факс, принтер, стоматологический кабинет, вызов доктора. На территории гостиницы имеется огромная парковая зона, где постояльцы гостиницы могут отдохнуть на скамейке и подышать свежим воздухом.

В гостинице имеются такие типовые службы как: служба управления номерным фондом, административная служба, коммерческая служба, служба питания, инженерно-технические службы.

Служба управления номерным фондом в гостинице «Самотлор» осуществляет основные бизнес-процессы по приему и обслуживанию гостей, и во многом именно она определяет качество предоставляемых услуг. С этой точки зрения эта служба является одним из основных объектов. В состав этого подразделения входят работники службы приема и размещения, персонал по обслуживанию номерного фонда, объединенная сервисная служба, включая швейцаров, посыльных, носильщиков, водителей автомобилей, службу безопасности и др.

К основным функциям службы относятся: бронирование номеров, прием, регистрация и размещение гостей, прием оплаты за предоставленные услуги и оформление необходимой документации при выезде гостей, оказание разнообразных бытовых услуг гостям, поддержание санитарно-гигиенического состояния номеров.

Административная служба осуществляет основные бизнес-процессы, связанные с управлением гостиничным комплексом в целом, координацией деятельности всех служб отеля, решением финансовых вопросов и кадрового обеспечения, контрольные функции и т. п. В состав этой службы входят директор и топ-менеджеры отеля, бухгалтерия, финансовая служба, отдел кадров и др. Работники этого блока имеют наиболее полные права доступа ко всей информации, функционирующей в системе управления отелем.

Коммерческая служба в гостинице «Самотлор» представлена отделами маркетинга и рекламы, которые выполняют задачи, связанные с исследованием рынка, конкурентов, выявлением потребностей постоянных и потенциальных гостей, разработкой и реализацией рекламных компаний, мероприятиями по связям с общественностью и т.п. Основная цель службы - продвижение существующего гостиничного продукта, а также выработка предложений по созданию новых видов услуг, которые с высокой степенью вероятности будут востребованы на рынке.

В службу питания входят рестораны, бары, предприятия быстрого питания, кафе, буфеты и т. п. Эта служба предоставляет одну из основных услуг - приготовление и реализацию пищи, которая входит в состав комплексного гостиничного продукта. В структуре гостиничного предприятия это одна из важнейших служб, непосредственно осуществляющая обслуживание гостей. Информационно служба питания является относительно самостоятельной структурой, но, тем не менее, связана со службой приема и размещения, так как планирование и прогнозирование объемов продаж непосредственно зависит от числа гостей.

Инженерно-технические службы занимаются обслуживанием систем тепло- и водоснабжения, кондиционирования, электротехнических устройств, систем связи и телевещания и т.п. С точки зрения управления этой подсистемой основное внимание должно уделяться автоматизации управления технологическими процессами. Информационно эта служба связана со службой управления номерным фондом, откуда обычно поступает информация о возникших технических неисправностях в номерном фонде.