13. Мята перечная

Русское название – Мята перечная (Холодная мята).

Украинское название – М^, ята перцева.

Латинское название – Mentha piperita L.

Семейство губоцветные – Labiatae.

История и распространение культуры. В диком виде не встречается. Выведенная в Англии в XVII в. путем гибридизации мяты водяной и мяты колосовой. Культивируется во многих странах мира. В России начали выращивать в конце Х1Х в. Культивируют на Северном Кавказе, Белоруссии, Молдавии, Украине. Урожайность травы – 18 – 25 ц/га.

Морфология. Многолетнее травянистое растение с ветвистым четырехгранным стеблем 50 – 80 см высотой. Стебли многочисленные, сильноветвистые, густолиственные. Листья накрест супротивные, короткочерешковые, удлиненно- яйцевидные, заостренные. 3 – 8 см длины, 1,5 – 2,5 см ширины с резко выраженными жилками. Листья и стебли опушенные, с сильным характерным ароматом. Цветки мелкие, красно – фиолетовые, расположены полумутовками, сближенными в густые колосовидные соцветия на верхушках стебля и ветвей. Плоды – 4 орешка. Цветет с июля до сентября.

Особенности биологии и выращивания. Мяту размножают вегетативным путем. Растение ежегодно дает подземные корневища, которые являются лучшим посадочным материалом, хотя может размножаться и плетями. Посадка отрезками корневищ на больших плантациях механизирована.

Корневища мяты сажают ранней весной, на юге Украины можно проводить посадку в октябре – начало ноября, после выпадения осенних дождей. Сажают как рядовым, так и квадратно – гнездовым способом. В борозды на глубину 8 – 10 см в одну сплошную линию и засыпают влажной почвой. Норма высадки корневищ 8 ц /га. Мята влаго – и светолюбива, требовательна к почве. При снежных зимах выдерживает морозы до – 20^о С. Оптимальная температура для роста 18 – 22^о С, при более высокой – рост задерживается. Мята перечная требует высокой культуры земледелия, подбора оптимальных предшественников, предъявляет высокие требования к плодородию почвы и ее увлажнению. Плантацию периодически пропалывают, рыхлят, подкармливают, используют 3 – 4 года.

Сбор мяты обычно производится в июле – августе при распускании половины цветков в первую половину дня. Эти сроки дают собрать большой урожай и хороший выход масла, а также произвести второй укос осенью. Уборку производят оборудованными сенокосилками. Массу собирают в копны, и на несколько часов, складывают для завяливания, а затем разбрасывают для сушки на поле или токах под солнцем или в воздушных сушилках.

Внешний вид сырья. Когда листья подсохнет и начнет осыпаться со стеблей, его очищают от примесей и упаковывают в ящики. Так получают лучший, стандартный, цельный лист. Черешки и жилки имеют фиолетовую окраску. Длина до 8 см, ширина около 3 см. Край листа пильчатый, с неровными пильчатыми зубцами. Боковые жилки отходят от главной под острым углом. Поверхность листа голая, иногда на нижней стороне по жилкам встречаются прижатые волоски. Цвет верхней стороны листа темно – зеленый, нижней – чуть светлее. По всей поверхности листа под лупой заметны блестящие железки. Запах при растирании сильный, своеобразный, ароматный. Вкус жгучий, при жевании остается продолжительное ощущение холода во рту.

Числовые показатели. Влаги допускается не более 14 %, общей золы не более 14 %, почерневших листьев не более 6 %, примеси стеблей и соцветий не более 10 %, органической примеси не более 1%, минеральной не более 1 %, эфирного масла не менее 1 %.

Химический состав и применение. Собранные во время цветения листья мяты перечной используют в качестве лекарственного средства и лекарственного сырья.

Стебли с остатками листьев и цветков используют для перегонки эфирного масла. Мяту, предназначенную для получения эфирного масла, собирают в фазе отцветания, когда количество масла снижается, но увеличивается количество ментола. Мятное масло получают путем перегонки с последующей ректификацией и вторичной перегонкой. При хорошей агротехнике с 1 га травы мяты можно получить 120 кг эфирного масла. Оно жидкое, почти бесцветное, приятного освежающего запаха и холодящего, долго удерживающего, жгучего вкуса. Чем больше связанного ментола, тем приятнее запах масла. Ментол добывают вымораживанием или превращением его в сложный эфир борной кислоты с последующей перегонкой с водяным паром. Кроме этого мята содержит флавоноиды, терпены, дубильные вещества, органические кислоты, микроэлементы.

Листья мяты оказывают обезболивающее действие на окончания осязательных нервов, возбуждает секрецию желез желудочно – кишечного тракта и печени. Применяют в виде чая утром и вечером, 1 столовая ложка на стакан кипятка.

Препараты из мяты применяют при метеоризме, тошноте и рвоте 2 – 4 капли масла мяты на кусочек сахара.

При желтухе и камнях в желчном пузыре, при нервном возбуждении, стенокардии, бронхите, мигрени используют масло (спиртовую настойку 2:100) в виде растираний, ингаляций и полосканий.

Мятные капли применяют при невралгии. Таблетки «Пектусин» назначают при воспалениях верхних дыхательных путей. «Валидол» в виде капель или таблеток используют при стенокардии, истерии, укачивании. «Олиметин» - при желчно - и почечнокаменной болезни. «Корвалол» - при нервной возбудимости, тахикардии, бессоннице. «Капли Зеленина» - при брадикардии, неврозах сердца. «Бороментол» и «Камфомен» - как антисептик, болеуспокаивающий при заболеваниях кожи, воспалениях носа и верхних дыхательных путей. «Меновазин», мазь «Эфкамон» и «Геакамен» - для растираний при невралгиях, дерматозах, миозитах. «Ингакамф» - карманный ингалятор при острых ринитах.

Помимо медицины, мятное масло широко применяется в ликеро – водочном производстве, парфюмерной и пищевой промышленности.