23. Общая характеристика технической документации.

Документация представляет собой совокупность документов, формируемых для применения в определенных целях.

Техническая документация – документация, содержащая технические требования для непосредственного использования при проектировании, производстве, обращении, эксплуатации и утилизации продукции. Техническая документация – обобщенное понятие, которое в зависимости от назначения может включать проектную (строительную), конструкторскую, технологическую, эксплуатационную и иную документацию.

Конструкторская документация включает данные, необходимые для разработки, изготовления, контроля, приемки, поставки, эксплуатации и ремонта изделия. Первым этапом подготовки производства является разработка конструкторской документации. Как правило, конструкторская документация разрабатывается в отношении продукции машино- и приборостроения. Порядок разработки, оформления и обращения конструкторской документации установлен комплексом стандартов ЕСКД – ГОСТ 2 с точкой.

В технологической документации определяется (описывается) технологический процесс. Порядок разработки, оформления и обращения технологической документации на изделия, разрабатываемые по конструкторской документации установлен комплексом стандартом ЕСТД – ГОСТ 3 с точкой.

Эксплуатационная документация включает необходимые сведения по надлежащей эксплуатации или потреблению продукции и предназначенных для приобретателя (пользователя или специализированных служб сервиса). Эксплуатационные документы предназначены для ознакомления с устройством (составом) продукции, изучения правил эксплуатации (использование по назначению, техническое обслуживание, текущий ремонт, хранение, транспортирование.

В них могут быть отражены сведения о заявляемых изготовителем характеристик продукции, гарантийных обязательствах, сроках годности (службы) и другая информация, необходимая для правильной и безопасности эксплуатации продукции.

В зависимости от специфики продукции в качестве эксплуатационных документов могут разрабатываться руководство по эксплуатации, инструкция по монтажу, пуску, регулированию изделий, паспорт, ведомость комплекта запасных частей и др.

24. Технологическая документация

• Технологический регламент разрабатывается на технологический процесс (стадию) производства определенного вида продукции или группу продукцию по однотипной технологии.

• Технологические регламенты в зависимости от целей осуществления работ могут быть лабораторные, опытно-промышленные, пусковые и промышленные.

• Лабораторный технологический регламент разрабатывается по завершению опытно-технологических работ, научных исследований по разработке технологии производства новых видов продукции или нового технологического метода. Этот регламент служит основой для разработки опытно-промышленного технологического регламента и составления исходных данных на проектирование выпускам опытной партии продукции или внесения изменений в действующую технологию

• На основе опытно-промышленного технологического регламента осуществляется отработка технологии производства новых для организации видов продукции и проведения работ по усовершенствованию существующей технологии.

• Пусковой технологический регламент является документом, на основании которого осуществляется ввод в эксплуатацию и освоение производства продукции.

• Завершает работы по освоению производства новой продукции промышленный технологический регламент.

• Технологическая инструкция – технологический документ, разрабатываемый на процесс производства определенного вида или группы однородной продукции в целом или на отдельные стадии. Цель разработки ТИ – осуществление процесса производства и обеспечение стабильного качества производимой продукции.

• Рецептура продукции – технологический документ, разработанный на многокомпонентную по составу (два и более компонента) продукцию, устанавливающий перечень и количественное содержание (соотношение) применяемых компонентов: сырья, материалов, полуфабрикатов.

• Рецептуры разрабатывают в случаях, когда это предусмотрено стандартами (техническими условиями) на данную продукцию (группу однородной продукции), а также по усмотрению разработчиков технологических документов и (или) изготовителей продукции.

• Технические описания - технический документ на конкретную продукцию, разрабатываемый в случаях, предусмотренных государственными стандартами (СТБ, ГОСТ)/техническими условиями на данную продукцию, утвержденный юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем.

• ТО следует рассматривать как документ, входящий в комплект технической (конструкторской и (или) технологической) документации предприятия (организации), в котором описан образец продукции (образец-эталон) и/или, при необходимости, уточнены (но не дополнены, не изменены) требования СТБ, ГОСТ, ТУ.

25. Разработка, согласование и утверждение рецептур - СТБ 1450-2010 "Технологическая документация. Рецептура. Общие требования к разработке".

• Стандарт распространяется на рецептуры продукции различных отраслей, за исключением кулинарной продукции и продукции, изготавливаемой по заказу Минобороны.

• Рецептура продукции – технологический документ, разработанный на многокомпонентную по составу (два и более компонента) продукцию, устанавливающий перечень и количественное содержание (соотношение) применяемых компонентов: сырья, материалов, полуфабрикатов.

• Рецептуры разрабатывают в случаях, когда это предусмотрено стандартами (техническими условиями) на данную продукцию (группу однородной продукции), а также по усмотрению разработчиков технологических документов и (или) изготовителей продукции.

• Рецептуры разрабатывают в виде самостоятельного документа на конкретную продукцию.

• Рецептуры, разработанные на конкретную продукцию, выпускаемые по одному ТНПА, могут быть объединены в сборник рецептур.

• В рецептурах, разработка которых предусмотрена стандартами вида «Общие технические условия» или групповыми техническими условиями, при необходимости также приводят конкретные значения показателей качества продукции.

• Требования стандартов или технических условий в рецептурах могут не повторяться.

• Значения показателей, устанавливаемые в рецептурах, не должны противоречить требованиям ТНПА на продукцию.

Построение, изложение и оформление рецептур рекомендуется осуществлять в соответствии с ТКП 1.5 и требованиями СТБ 1450-2010.

• Текст рецептур рекомендуется излагать в виде таблиц. Форма таблиц зависит от специфики продукции.

Рецептура, как правило, включает:

• – требования к качеству (характеристики) применяемых сырья, материалов и полуфабрикатов и/или ссылки на ТНПА, которым они должны соответствовать. Допускается не приводить ссылки на ТНПА, если они приведены в других технологических документах, в соответствии с которыми изготавливается продукция, или ТНПА на продукцию;

• – нормы расхода сырья и материалов на производство установленной единицы готовой продукции (расход дополнительного сырья и полуфабрикатов на единицу основного сырья или выход готовой продукции);

• – предельные нормы потерь при производстве;

• – пределы допустимых отклонений по содержанию (массе, объему) и основным физико-химическим показателям для компонентов продукции (если этого нет в технологической инструкции или ТНПА на продукцию);

• – значения физико-химических показателей, органолептические характеристики и другие свойст-ва продукции (если они не приведены в других ТНПА);

• – сроки годности (хранения) (если они не установлены в ТНПА на продукцию или отличаются от приведенных в ТНПА на продукцию).

• В рецептуре могут быть приведены сведения о возможных заменах компонентов, отсутствующие в других технологических документах.

• Рецептуру утверждает руководитель (заместитель руководителя) разработчика (изготовителя) продукции. Утверждающую подпись ставят на титульном листе под реквизитом «Утверждаю».

• Рецептура утверждается, как правило, без ограничения срока действия. Дата введения в действие рецептуры устанавливается разработчиком (изготовителем) продукции, утверждающим рецептуру.

• Утверждающие подписи должны быть заверены печатями.

Обозначение и учет рецептур

Утвержденным рецептурам присваивают обозначения, имеющие следующую структуру:

РЦ BY ХХХХХХХХХ . XXX – ХХХХ

• Индекс категории документа

• Международный буквенный код Республики Беларусь

• Код держателя подлинника по Единому государственному регистру юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (ЕГР) (девять знаков)

• Порядковый регистрационный номер (три знака)

• Год утверждения (четыре знака)

• Рецептуры регистрирует и хранит предприятие (организация), утвердившее (ая) их, или (по его поручению) другое предприятие.

Порядок внесения изменений в рецептуры и их отмена

• При необходимости держатель подлинника рецептуры осуществляет внесение изменений в рецептуру на основании извещения.

• Изменение рецептуры – любое исправление, исключение или добавление каких-либо данных в рецептуре.

• Изменение утверждает держатель подлинника рецептур и устанавливает дату введения в действие.

• При необходимости внесения изменений в рецептуру в части установления сроков годности (хранения) разработку и утверждение изменения рецептуры осуществляет изготовитель продукции, даже если держателем подлинника рецептуры является другая организация. При этом изменения вносятся только в экземпляр рецептуры, находящийся у изготовителя продукции. В изменении приводятся сроки годности (хранения), а также дополнительные условия, позволившие изменить на конкретном предприятии срок годности (хранения) изготавливаемой продукции.

• Изменения обозначают порядковыми номерами арабских цифр (1, 2, 3 и т. д.).

• Текст изменения прикрепляют к рецептуре с соответствующей пометкой на титульном листе рецептуры «Изм. №».

• В учтенные копии рецептур пользователь вносит изменения после получения учтенных копий изменений от держателя подлинников рецептур.

• Рецептуры подлежат отмене при отмене ТНПА, в развитие которых они были разработаны.