Министерство образования и науки Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ «НИНХ»

Бизнес-колледж

УТВЕРЖДАЮ:

Директор Бизнес-колледжа

____________ Е.В. Неверова

« » ___________ 2011 г.

Программа праПРОИЗВОДСТВЕННОЙ практики

По профессиональному модулю

ПРИЕМ, РАЗМЕЩЕНИЕ И ВЫПИСКА ГОСТЕЙ

по специальности 101101 Гостиничный сервис (базовой подготовки)

(для очной и заочной форм обучения)

Новосибирск 2011

Программа производственной практики по профессиональному модулю разработана на основе рабочей программы и Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 101101 Гостиничный сервис (базовой подготовки) утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 5 апреля 2010 г. №273.

Организация-разработчик: ФГБОУ ВПО НГУЭУ, Бизнес-колледж.

Программа производственной практики по профессиональному модулю: «Прием, размещение и выписка гостей» разработана преподавателем ФГБОУ ВПО «НГУЭУ» Бизнес-колледжа Кожевниковой М.А.

Программа производственной практики по профессиональному модулю рассмотрена и одобрена на заседании ПЦК СД, протокол от « » _________ 2011г. № ____

Председатель ПЦК С Л.В. Пичугина

СОГЛАСОВАНО:

Заместитель директора по УР В.Н. Топчилова

© Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»

1. Цели производственной практики (по профилю специальности)

Целями производственной практики (по профилю специальности) являются:

• Закрепление и совершенствование приобретенного в процессе обучения опыта практической деятельности обучающихся в сфере изучаемой профессии;

• Развитие общих и профессиональных компетенций;

• Освоение современных производственных процессов, технологий;

• Адаптация обучающихся к конкретным условиям деятельности предприятий различных организационно-правовых форм.

• Овладение видом профессиональной деятельности: Прием, размещение и выписка гостей.

2. Задачи производственной практики (по профилю специальности)

Задачами производственной практики являются:

• Использовать на практике полученные знания;

• Предоставлять информацию гостям об услугах в гостинице.

• Готовить счета и организовывать отъезд гостей.

3. Место производственной практики в структуре ОПОП

Производственная практика входит в профессиональный модуль ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей» и направлена на формирование у студентов практических профессиональных умений, приобретение практического опыта по профилю специальности 101101 Гостиничный сервис

Данная практика является предшествующей для изучения ПМ 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания».

4. Формы проведения производственной практики (по профилю специальности)

Концентрировано после изучения МДК 02.01. Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

5. Место и время проведения производственной практики ( профилю специальности)

Прохождение учебной практики на базе предприятий-социальных партнёров: - Гостиница «Конгресс Отель Новосибирск»,

- ТПК «Мираж»

6. Практические умения и навыки, компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственной практики

В результате прохождения данной производственной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, общие и профессиональные компетенции:

Практические навыки и умения	Общие компетенции	Профессиональные компетенции
информировать потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;	ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективностъ и качество. ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ОК 9, Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.
оформлять и подготавливать счета гостей и производить расчеты с ними;	ОК 3. Принимать решения в стандартных: и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий. ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.	ПК 2.5.Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.