Решение:

Конкурентами являются:

1. - Ресторан "Витязь" - предоставляет все возможные услуги: свадьбы, корпоративы, дни рождений, встречи и тд. Проводит дискотеки, имеется караоке бар, работает для всех: можно прийти просто покушать или попить чай.

- Ресторан "Железногорск" - предоставляет все возможные услуги: свадьбы, корпоративы, дни рождений, встречи и тд. Проводит дискотеки, живая музыка можно прийти покушать.

2. - Кафе "Дубрава" - предоставляет все возможные услуги: свадьбы, корпоративы, дни рождений, встречи и тд. Само кафе больше кому за "30". Можно покушать и потанцевать если был заказан столик. Просто прийти потанцевать нельзя.

- Кафе "Восточный рай" - аналогично кафе "Дубрава".

3. - "Море пива" - можно покушать, дискотек нет, но бываю закрытые вечеринки (по пятницам проводится различные шоу).

- Кафе "Рестретто" - преимущества в кофе, можно покушать, дискотек нет, но бываю закрытые вечеринки, предоставляют помещение для встреч в дневное время например для Нивы Черноземья.

4. - Кафе "Кофе Си" - заведение, в которое можно только прийти покушать и попить кофейку или чая. Дискотек нет, банкеты не обслуживают.

- Бильярдная "Абриколь" - для любого возраста, без танцев, можно покушать и поиграть.

Перечисленные далее предприятия не имеют конкурентов на рынке г. Железногорска из представленных предприятий.

- Кафе "Сладкоежка" - это детское кафе с пирожным, мороженым, молочными коктейлями.

- Кафе "Крона" - можно покушать и  предоставляет услуги: свадьбы, корпоративы, дни рождений, встречи и тд. (площадь маленькая). Дискотек нет.

Виды конкуренции, возникающей между организациями:

-неценовую (конкуренцию на основе качества потребительной стоимости);

- внутриотраслевая конкуренция — борьба между орга­низациями одной отрасли за ограниченный объем платеже­способного спроса;

- основные усилия конкурентов направлены на борьбу за конкурентоспособность:

- создание конкурентоспособной продукции, отвечающей потребностям рынка и запросам конечных потребителей;

- использование при разработке новой продукции или совершенствовании выпускаемой продукции передовых достижений научно-технического прогресса и выпуск принципиально новой продукции;

- постоянное снижение издержек производства на всех этапах и во всех звеньях технологического процесса;

- согласование с потребителем (на крупные поставки) цен до начала выпуска продукта и установление цен на новую продукцию с учетом условий сбыта на конкретном рынке;

- борьба фирм за источники сырья дополняется борьбой за подчинение всех вертикальных ступеней изготовления товаров от сырья и полуфабрикатов до комплектующих узлов;

- использование внутрифирменных связей для повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции и получения преимуществ в конкурентной борьбе.

Задача 8. Ресторан «Василек» позиционирует себя как ресторан класса люкс, о чем доводится соответствующая информация до потребителей на вывеске и меню. При посещении ресторана потребители обнаруживают отсутствие в меню фирменных блюд. Вторые блюда и напитки подаются в одноразовой посуде. На столах отсутствуют скатерти и столовые приборы.

Задание: какие нарушения допущены в деятельности ресторана? Какие нормативные документы составляют правовую среду ресторана? Разработайте программу маркетинговых мероприятий ресторана для повышения спроса на услугу при условии, того, что у владельцев есть финансовые и материально-технические средства для изменения описанной ситуации.