
- •Введение
- •2 Курс (36 часов)
- •Раздел 2. Выбор профессии. (Choosing a profession)
- •Тема 2.1. Моя профессия повар. (My profession is a cook)
- •Тема 2.2 Один день из жизни ресторана «Моррис».
- •Тема 2.3. Поиск работы. Резюме.
- •Раздел 3. Еда в Англии. (Meals of England).
- •Тема 3.1. Еда в Англии. (Meals of England).
- •Тема 5.2. Виды обслуживания.
- •Тема 5.3. Виды коктейлей.
- •Раздел 6. Национальная кухня (National cuisine in Moscow restaurants).
- •Тема 6.1. Национальная кухня в московских ресторанах.
- •Тема 6.2. Кавказская кухня
- •Раздел 7. В ресторане (At the restaurant)
- •Тема 7.2 в столовой колледжа
- •Раздел 8. Как и что едят в сша и Великобритании (Meals in the usa and Great Britain)
- •Тема 8.3. Британская кухня
- •3 Курс (36часов)
- •Раздел 9. Моя летняя практика (My practice work).
- •Тема 9.1 Моя практика в ресторане the Golden Palace
- •Тема 9.3 Выбор карьеры повара.
- •Раздел 10. В магазин за продуктами (Shopping).
- •Тема 10.3 Особенности русской кухни
- •Раздел 11. Приготовление пищи (Cooking).
- •Тема 11.1 Готовим для вечеринки.
- •Раздел 12. Обслуживание (Service).
- •Тема 12.3 Сорта вин.
- •Раздел 13. Здоровое питание (Healthy food.)
- •Тема 13.2 Вегетарианская кухня.
- •Тема 13.3 Еда быстрого приготовления.
- •4 Курс (6часов)
- •Раздел 14 Обслуживание (Сatering).
- •Тема 14.2 Заказываем продукты
- •Тема 14.3 Санитария и техника безопасности на кухне
- •Тема 14.4 Содержание меню.
- •Литература:
Раздел 13. Здоровое питание (Healthy food.)
Тема 13.2 Вегетарианская кухня.
Самостоятельная работа № 20: cоставить меню вегетарианской кухни.(6 часов)
Цель: знать блюда вегетарианской кухни и структуру меню.
Задание №1: прочитать и перевести текст «Vegetarianism» в учебнике под ред. Щербакова Н.И. Английский для специалистов сферы общественного питания, cтр.143-144.
Задание№2: составить вегетарианское меню.
Интернет-ресурсы:
BBC Good Food/Vegetarian http://www.bbcgoodfood.com
Eating Well http://www.eatingwell.com
Cooking Light http://www.cookinglight.com
Vegetarian Recipes (289) http://www.jamieoliver.com
Тема 13.3 Еда быстрого приготовления.
Самостоятельная работа № 21: подготовить презентацию, сообщение об известных ресторанах Fast Food. (4часа)
Цель: формировать умение у студентов работать с разными источниками и интернет ресурсами, выделять из текста главную информацию, развивать поисковое чтение.
Задание №1: подготовить сообщение - презентацию «Fast Food» (KFC, Popeyes, A&W Restaurants, Panda Express, Subway, Boston Market, Burger King, McDonald’s and etc.),требование к созданию презентации см. самостоятельная работа № 2.
Задание №2: прочитайте текст, переведите и используйте содержание текста для презентации.
Text «Fast Food» |
|
Modern life runs so quickly that people often don’t have enough time to eat. And most certainly they get little time for cooking. Lots of people think that fast food is the best solution in this situation. That’s why fast-food chains have become so popular. They provide simple menus, which usually contain French fries, hamburgers, sandwiches, salads, milk cocktails, brownies and else. Perhaps the most famous fast-food chain is McDonalds. This place is rather popular among children and grown-ups. People like having food which is cooked beforehand and served quickly. However, doctors all over the world find fast food rather unhealthy. They say that fast food contains many calories, lots of fat and just a few vitamins. They also say that eating fast food every day leads to overweight and stomach problems. Luckily, people today are more health-conscious than before and they realize that eating lots of fast food can be dangerous. The question about fast food always brings up many opinions. Some people state that it’s not bad at all. Usually those people have lots of work to do during weekdays and fast food is a good idea for lunch. Children are also among those who like fast-food chains. They especially like getting toys with their meal. McDonalds was the first restaurant to use this strategy. Others avoid eating fast food because it can lead to the following health problems: high blood pressure, heart diseases and obesity. In conclusion, I’d like to say that everyone has a choice. I choose fresh fruit and vegetables. That’s why when I’m at a fast-food restaurant I order a salad and an orange juice. |
|
Интернет-ресурсы:
http://en.wikipedia.org
http://www.buzzfeed.com