3. Організація прибирання приміщень загального користування в підприємствах готельного господарства.

До місць загального користування відносяться: вестибулі, холи, коридори, гардероби, адміністративні, службові та підсобні приміщення, сходи та місця для відпочинку і проведення масових заходів.(рис. 7).

Рис. 7. Місця загального користування в підприємствах готельного господарства.

Головною особливістю утримання цих приміщень є те, що в них постійно знаходяться відвідувачі. Основне прибирання приміщень загального користування відбувається рано в ранці, пізно ввечері або вночі.(рис.8).

Рис. 8. Основне прибирання примішень загального користування .

На протязі дня приміщення загального користування прибираються по мірі забруднення.

Обсяг робіт прибирання приміщень загального використання включає в себе: миття підлог з миючими засобами; механізоване прибирання підлог; натирання металевих деталей та обладнання спеціальними засобами; чистка скляних поверхонь, дверей, підніжних щіток, решіток, підвіконників та дзеркал; видалення сміття з сміттєвих корзин, урн та бачків; видалення сміття та миття попільничок; видалення пилу та протирання столів, стійок тощо.(рис. 9).

Обсяг робіт прибирання

миття підлог з миючими засобами

механізоване прибирання підлог

натирання металевих деталей та обладнання спеціальними засобами

чистка скляних поверхонь, дверей, підніжних щіток, решіток, підвіконників та дзеркал

видалення сміття із сміттєвих корзин, урн та бачків

видалення сміття та миття попільничок

видалення пилу та протирання столів, стійок та ін.

Рис. 9. Обсяг робіт прибирання приміщень загального користування підприємств готельного господарства.

Прибирання приміщень загального користування відбувається у наступній послідовності: провітрювання приміщень; видалення пилу з крісел, диванів, журнальних столиків, підставок під квіти, дзеркал тощо; видалення пилу за допомогою пилососу з паркетних підлог та інших покрить в холах та гостьових кімнатах; миття всіх інших підлог та у вестибулі по мірі необхідності.(рис. 10).

Рис. 10. Послідовність прибирання приміщень загального користування.

Через день протирається електроарматура, попередньо виключена з мережі. Кожний день протирають паркетні підлоги, обробляється пилососом м'яка частина меблів, протираються вологим способом віконні блоки з підвіконниками. Не менше одного разу на місяць миють двері, батареї, протираються естампи, літографії, картини і т.п., світильники на стелях та стінах. Кожні два місяці необхідно протирати поверхні стін, обмітати стелі, міняти штори, протирати карнизи. Паркетні підлоги натираються по мірі необхідності.

У денний час доби прибиральники та швейцари слідкують за чистотою вестибулю, вхідних дверей, вікон, скляних поверхонь, а також за накопиченням сміття в корзинах, попільничках, чистотою стійок тощо.

В комплекс щоденного прибирання санвузлів загального користування входять: протирання навісних скляних поличок з дзеркалами; миття рукомийників, унітазів, пісуарів; протирання кахелю та сантехприборів; протирання дверей та перегородок, миття підлоги.(рис 11).