8. Висновок

В даній курсовій роботі була розглянута конструкція пластинчатого пастеризатора для охолодження молока,а також проведено його розрахунок. За отриманими результатами можна судити про ефективності роботи лінії і запропонувати шляхи підвищення ефективності експлуатації обладнання.

6. Експлуатація та ремонт холодильного обладнання

6.1 Основні положення ремонту холодильного обладнання

Технічне обслуговування забезпечує працездатний стан холодильної установки в точіння деякого і відносно невеликого проміжку часу. Неминуче настає граничний стан, і виникає необхідність у більш глибоких за характером відновлення втраченої працездатності цілеспрямованих діях, зокрема в сукупності робочих операцій. Комплекс операцій, пов'язаних з відновленням справності або працездатності об'єкта та його технічного ресурсу або ресурсу його складових блоків ( частин ), називається ремонтом. Оскільки об'єкти досягають граничного стану не одночасно внаслідок відмінності у властивостях матеріалів, діючих навантажень, випадкового характеру відмов, то і склад відновлювальних робіт, їх обсяг і ступінь відновлення ресурсу повинні бути різними, а крім того, неоднакові і умови експлуатації.

У зв'язку з цим ремонти класифікують:

• за ступенем відновлення ресурсу

на поточний, середній і капітальний;

• з планування

на плановий і неплановий;

• по регламентації виконання на

регламентований і за технічним станом .

Поточний ремонт призначений для забезпечення і відновлення працездатності об'єкта шляхом відтворення або заміни найменш довговічних частин.

Середній ремонт призначений для відновлення справності та часткового відновлення ресурсу об'єкта шляхом відтворення і (або) заміни вже більш довговічних частин.

Капітальний ремонт призначений для відновлення справності , повного ( або близького до повного) ресурсу шляхом відтворення і (або) заміни будь-яких його частин, включаючи базові.

Ремонт називають плановим, якщо він проводиться відповідно до вимог НТД (нормативно технічної документації ), і неплановим, якщо він виконується без попереднього призначення ( для усунення відмови).

Регламентований ремонт - це плановий ремонт, який виконується з періодичністю і в обсязі, встановленими в НТД, незалежно від технічного стану об'єкта в момент початку ремонту.

Доцільність періодичного проведення ремонту пов'язана з тим, що параметри, що характеризують технічний стан об'єкта, мають явно виражену тенденцію погіршення в часі. Обсяг операцій призначається єдиним для однотипних об'єктів залежно від напрацювання з початку експлуатації та після капітального (іноді й середнього) ремонту. Перевагою регламентації ремонту є те, що відомі види ремонту, періодичність їх проведення, зміст та обсяг операцій кожного виду ремонту. Це дозволяє підготуватися до ремонту і провести його з мінімальними витратами.

Однак плановані для кожного виду ремонту єдина періодичність та однаковий обсяг відновлювальних робіт не завжди узгоджуються з фактичними потребами в них, і це збільшує витрати. Проте, регламентація ремонту набула широкого поширення.

Ремонт за технічним станом - плановий ремонт, при якому контроль технічного стану виконують з періодичністю і в обсязі, встановленими в НТД, а обсяг і момент початку ремонту визначають фактичним станом об'єкта. Ремонт технічного стану, на відміну від регламентованого, містить тільки вказівки за обсягом діагностування. Обсяг же власне ремонтних операцій повністю залежить від результату діагностування. Іншими словами,

він заснований на тому, що проводять лише ті операції, які необхідні для підтримки і відновлення працездатності об'єкта.