2.2. Опис продукції

Асортимент «Бережанської пекарні» достатньо не великий та складає понад 50 найменувань

Продукція

Хлібобулочні вироби	Хліб «Український домашній» Хліб «Зерновий» Хліб «Голандський» Хліб «На хмелю» Батон «Бережанський» Булочки «Малятко» Рогалики «Студентські з кунжутом» Слойка «По-домашньому»
Торти та тістечка	Торт «Бережанський дарунок» Торт «Йогуртовий» Торт «Грильяжний в шоколаді» Тістечка «Бережанські» Тістечка «Заварні з шоколадною помадкою» Тістечка «Горіхово-фруктові» Тістечка «Трюфельні з джемом» Кекс «Насолода» Кекс «До чаю»
На замовлення	Торт «Свято» Торт «Ніжний» Торт «Сувенірний» Торт «Вишневий» Торт «Ювілей» Торт «Улюблений» Торт «Пташине молоко» Торт «Дитяча забава» Коровай «Наші вітання» Коровай «Вірність» Коровай «Урочистий» Коровай «На щастя» Пиріг «Дарунок»
Новинки	Хліб «Фруктовий» Хліб «По-французьки» Хліб «Козацький » «Плетінка з маком»

Хлібобулочні вироби

1.Хліб «Український домашній»

Склад сировини: борошно пшеничне другого сорту,масло, сіль кухонна харчова, дріжджі хлібопекарські пресовані.

Маса виробу: 0,9 кг.

2. Хліб «Зерновий»

Склад сировини: зерно пшениці (проросле), дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, сіль кухонна харчова.

Маса виробу: 0,35 кг.

3. Хліб «Голандський»

Склад сировини: борошно пшеничне вищого сорту, борошно житнє обдирне, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна харчова, цукор, виноград сушений.

Маса виробу: 0,7 кг.

4. Хліб «На хмелю»

Склад сировини: борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, сіль кухонна харчова, олія соняшникова, цукор-пісок, хміль.

Маса виробу: 0,75 кг.

5. Батон «Бережанський»

Склад сировини: борошно пшеничне в/с, вода питна, цукор білий кристалічний, олія соняшникова, сіль кухонна, дріжджі пресовані.

Маса виробу: 0,75 кг.

6. Булочки «Малятко»

Склад сировини: борошно пшеничне вищого чи першого сорту, сіль кухонна харчова, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, маргарин.

Маса виробу: 0,05 кг.

7. Рогалики «Студентські з кунжутом»

Склад сировини: борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна харчова, цукор-пісок, маргарин столовий, олія соняшникова, кунжут

Маса виробу: 0,06 кг.

8. Слойка «По-домашньому»

Склад сировини: борошно пшеничне першого сорту, жирова добавка, цукор-пісок, дріжджі хлібопекарські пресовані, порошок для згущення «Сафтія», молоко сухе знежирене клейковина пшенична суха, сіль кухонна харчова, поліпшувач «Мажимікс», натуральна начинка (ягоди, мак, гриби, сир, шинка або інше відповідне до асортименту).

Маса виробу: 0,06 кг.

Торти та тістечка

1.Торт «Бережанський дарунок»

Білково-суфлейний — три білкові напівфабрикати з’єднані почергово суфле та суфле з какао.

Горіхово-суфлейний — три шари білково-горіхових напівфабрикати з'єднані суфле.

Горіхово-шоколадній — три білково-горіхових напівфабрикати з'єднані почергово суфле та суфле з какао-порошком.

Медово-суфлейний — шари медового напівфабрикату з'єднані суфле. Поверхня покрита молоком згущеним увареним, заглазурована кондитерською глазур'ю та художню оздоблена кондитерською глазур'ю і кондитерською глазур'ю білою.

Маса нетто:1,0 кг.

Термін придатності до споживання — 28 діб.

2.Торт «Йогуртовий»

Шари бісквіту з вершковий маслом та круглого бісквіту промочені желейним сиропом та з'єднані фруктово-йогуртовою начинкою зі шматочками фруктів та ягід (чорниця, малина, полуниця, апельсин). Поверхня торту покрита сирно-вершковою начинкою та оздоблена желе і кондитерською глазур'ю.

Маса нетто:1,0 кг.

Термін придатності до споживання — 72 години.

3.Торт «Грильяжний в шоколаді»

Шари повітряно-горіхового напівфабрикату з'єднані сумішшю начинки молочної ароматизованої з подрібненим грильяжним напівфабрикатом. Поверхня торту покрита молоком увареним згущеним, заглазурована кондитерською глазур'ю.

Маса нетто:0,5 кг; 1,0 кг.

Термін придатності до споживання — 28 діб.

4.Тістечка «Бережанські»

Набір складається з 8 видів тістечок: «Рулет Фруктовий», «Кубики», «Доміно», «Буше», «Кишинівські», «Заварне тістечко», «Повітряне з кремом», «Полоски».

Випускаються в упаковці масою: 0,5 кг.

Термін придатності до споживання —36 годин.

5.Тістечка «Заварні з шоколадною помадкою»

Заварний напівфабрикат, заповнений вершковим кремом, поверхня оздоблена шоколадною помадою.

Маса нетто: 0,42 кг.

Термін придатності до споживання — 36 годин.

6.Тістечка «Горіхово-фруктові»

Маса з крихти бісквіту, вершкового крему, повидла та горіхів, відформована у вигляді батончиків. Поверхня посипана подрібненим горіхом, крихтами бісквіту, цукровою пудрою.

Маса нетто:0,42 кг.

Термін придатності до споживання — 36 годин.

7.Тістечка «Трюфельні з джемом»

Крихтова маса з бісквіту, вершково-молочної начинки, подрібненого грецького горіху та коньяку зформована у вигляді конуса, з начинкою (джем). Поверхня заглазурована кондитерською глазур'ю та оздоблена стружкою з білої кондитерської глазурі.

Випускаються в упаковці масою: 0,45 кг.

Термін придатності до споживання — 72 години.

8.Кекс «Насолода»

Пухкий дріжджовий кекс просочений сиропом з коньяком та оздоблений помадкою.

Маса нетто: 0,15 кг.

Термін придатності до споживання — 2 доби.

9.Кекс «До чаю»

Здобний бездріжджовий виріб з додаванням великої кількості ізюму. Поверхня оздоблена подрібненим горіхом та цукровою пудрою.

Маса нетто 0,3 та 0,5 кг.

Термін придатності до споживання — 7 діб.

Продукція на замовлення

1.Торт «Свято»

Два шари бісквіту промочені желейним сиропом і з’єднані вершковим та шоколадним суфле. Поверхня покрита суфле, оздоблена шоколадною глазур’ю та вершковим кремом.

2.Торт «Ніжний»

Три шари бісквіту промочені сиропом та з’єднані вершковим суфле. Поверхня покрита суфле та заглазурована шоколадною глазур’ю.

3.Торт «Сувенірний»

Три шари бісквіту промочені сиропом та з’єднані вершковим суфле. Поверхня покрита суфле та заглазурована шоколадною глазур’ю.

4.Торт «Вишневий»

Шари бісквіту промочені желейним сиропом та з’єднані суфле з вишнями у власному соку. Поверхня покрита суфле і художньо оздоблена білково-агаровим напівфабрикатом та цукровою мастикою. Бічна поверхня торту обсипана крихтами бісквіту.

5.Торт «Ювілей»

Два білково-горіхові коржі з’єднані вершковим кремом. Поверхня покрита вершково-шоколадним кремом і оздоблена вершковим кремом, білковим напівфабрикатом та шоколадною глазур’ю.

6.Торт «Улюблений»

Два шари бісквіту промочені желейним сиропом і з ‘єднані шоколадним суфле. Поверхня покрита суфле та художньо оздоблена білково-агаровим напівфабрикатом і кондитерською глазур’ю. Форма торта у вигляді серця.

7.Торт «Пташине молоко»

На тонкий шар бісквіту нанесено вершкове та шоколадне суфле. Поверхня заглазурована шоколадною глазур`ю та художньо оздоблена білково-агаровим напівфабрикатом та вершковим кремом.

8.Торт «Дитяча забава»

Шари бісквіту промочені сиропом і з’єднані суфле. Поверхня покрита суфле, та заглазурована шоколадною глазур’ю. Торт художньо оздоблений суфле, вершковим кремом, білковим напівфабрикатом та цукровою мастикою.

9.Коровай «Наші вітання»

Склад: борошно пшеничне вищого сорту, вода питна, цукор білий кристалічний, маргарин столовий, яйця курячі харчові, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна , молоко сухе знежирене, ароматизатор ванілін ідентичний натуральному.

Маса нетто: 4,5 кг, допустимі відхили в меншу сторону 3%.

10.Коровай «Вірність»

Склад: борошно пшеничне вищого сорту, вода питна, цукор білий кристалічний, маргарин столовий, яйця курячі харчові, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна , молоко сухе знежирене, ароматизатор ванілін ідентичний натуральному.

Маса нетто: 4,5 кг, допустимі відхили в меншу сторону 3%.

11.Коровай «Урочистий»

Склад: борошно пшеничне вищого сорту, вода питна, цукор білий кристалічний, маргарин столовий, яйця курячі харчові, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна , молоко сухе знежирене, ароматизатор ванілін ідентичний натуральному.

Маса нетто: 1,5 кг, допустимі відхили в меншу сторону 3%.

12.Коровай «На щастя»

Виготовлений із дріжджового тіста. Форма у вигляді піраміди із складених у 2-4 яруси випечених заготовок напівфабрикату кексу, оповита джгутом у вигляді коси. Поверхня змащена меланжем, оздоблена білково-агаровим напівфабрикатом, мастикою цукровою у вигляді квіток, листочків, та інше. Оформлення може бути різне.Маса нетто:3,7 кг.

13.Пиріг «Дарунок»

Склад: борошно пшеничне вищого сорту, вода питна, повидло яблучне, цукор білий, мак, маргарин, яйця курячі харчові, дріжджі пресовані, молоко сухе знежирене, сіль кухонна, натурально-ідентичний ароматизатор ванілін.

Маса нетто: 0,7 кг

Новинки

1.Хліб «Фруктовий»

Склад сировини: борошно пшеничне першого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна харчова, цукор,олія оливкова,яйце куряче, сухофрукти.

Маса виробу: 0,5 кг

2.Хліб «По-французьки»

Склад сировини: борошно пшеничне другого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна харчова, мед натуральний, виноград сушений, кмин, імбир, кориця, цукор-пісок, олія.

Маса виробу: 0, 5 кг

3.Хліб «Козацький »

Склад сировини: борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, сіль кухонна харчова, цукор-пісок, кмин,дріжджі.

Маса виробу: 0,6 кг

4.«Плетінка з маком»

Склад сировини: борошно пшеничне в/с, цукор-пісок, маргарин, сіль кухонна харчова, дріжджі хлібопекарські пресовані, мак.

Маса виробу 0.4 кг