Билет №7
Общие сведения о пиве. Стадии производства пива. Способы дробления солода. Четырех- и шести вальцевые дробилки. Расчет производительности.
Лектор доц. Игнатов В.Е.
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Факульте ПМА Кафедра МАПП
Дисциплина «Специальное оборудование предприятий бродильной промышленности»
Коллоквиум №1 9 семестр
Билет №8
Дробилка для мокрого дробления солода с торговой маркой Variomil. Преимущества мокрого дробления солода. Расчет производительности.
Лектор доц. Игнатов В.Е.
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Факульте ПМА Кафедра МАПП
Дисциплина «Специальное оборудование предприятий бродильной промышленности»
Коллоквиум №1 9 семестр
Билет №9
Цель и способы затирания солода . Заторный аппарат Steineker. Способы экономии энергии при приготовлении сусла.
Лектор доц. Игнатов В.Е.
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Факульте ПМА Кафедра МАПП
Дисциплина «Специальное оборудование предприятий бродильной промышленности»
Коллоквиум №1 9 семестр
Билет №10
Цель фильтрации затора. Устройство и принцип работы фильтрационного аппарата. Устройство для разгрузки дробины. Расчет площади фильтрации аппарата.
Лектор доц. Игнатов В.Е.
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Факульте ПМА Кафедра МАПП
Дисциплина «Специальное оборудование предприятий бродильной промышленности»
Коллоквиум №1 9 семестр
Билет №11
Цель варки сусла. Классификация сусловарочных аппаратов. Сусловарочный аппарат с внутренним нагревателем (перколятором). Тепловой баланс аппарата.
Лектор доц. Игнатов В.Е.
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Факульте ПМА Кафедра МАПП
Дисциплина «Специальное оборудование предприятий бродильной промышленности»
Коллоквиум №1 9 семестр
Билет №12
Способы сбраживания пива. Устройство и принцип работы цилиндроконического бродильного аппарата. Тепловой баланс аппарата.
Лектор доц. Игнатов В.Е.
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Факульте ПМА Кафедра МАПП
Дисциплина «Специальное оборудование предприятий бродильной промышленности»
Коллоквиум №1 9 семестр