Керівник практики__________ _____________________________________

(підпис) (прізвище, ім’я та по батькові)

“________”____________________ 20 р.

Р е ц е н з і я

Викладача – керівника практики

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

Допускається до захисту з оцінкою________________________________________

__________ _____________________________________

(підпис) (прізвище, ім’я та по батькові)

“________”____________________ 20 р.

Список рекомендованої літератури:

1. Бутейкис Н.Г. , Жукова А.А., Приготовление мучных кондитерских изделий. –Москва: Экономика, 1988г

2. Доцяк В.С., Технологія приготування страв – Київ: Вища школа, 1995р.

3. Ковалев Н.И., Сальникова Л.К., Технология приготовления пищи –Москва: Экономика, 1988г.

4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.- Москва, Экономика, 1981г.

5. Сборник рецептур блюд диетического питания, 1989г.

6. Сборник рецептур блюд для питания школьников –Киев: «Техніка” 1987г.

7. Старовойт Л.Я., Косовенко М.С., Смирнова Ж.М. Кулінарія., - Вища школа, 1993р

8. Методичні вказівки “ Завдання для практичних занять” з дисципліни Технологія приготування їжі НМЦ “Укоопосвіта” –Київ, 1998г

9. М.Я. Брец, В.В. Бурлимова Технология приготовления диетических блюд – Москва: Экономика 1988г.

10. Задания и методические указания для практических занятий по курсам «Технология приготовления пищи» для учащихся кооперативных техникумов, «Кулинария» для учащихся кооперативных профессионально-технических училищ» –Москва - 1985