
- •Рецензент: Хахлюк а.М., докт. Екон. Наук, проф.
- •Методичні рекомендації щодо користування опорним конспектом лекцій
- •Тема 1. Особливості та перспективи розвитку маркетингу у туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Чинники та передумови розвитку концепції маркетингу в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Етапи розвитку концепції маркетингу в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Чинники, що зумовлюють специфіку маркетингу в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Особливості маркетингу в сфері послуг і гостинності
- •Функції, суб’єкти й ієрархічні рівні маркетингу в туризмі та гостинності
- •Зміст та особливості маркетингу підприємств туристичної інфраструктури та окремих дестинацій
- •Реалізація бізнес-моделей в2в, в2с, в2g та g2в в маркетингу підприємств туристичної сфери та дестинацій
- •5.Процес управління маркетингом туристичного оператора й агента, туристичної дестинації, підприємства готельного та ресторанного господарства, характеристика його етапів
- •Ступені використання концепції маркетингу
- •Чинники, що впливають на вибір організаційної структури
- •Тема 2. Маркетингові дослідження на підприємствах туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Правила створення анкети
- •Типова структура звіту про проведення маркетингових досліджень
- •2.Особливості формування маркетингової інформаційної системи в межах туристичних дестинацій та на підприємствах різних секторів туристичної сфери (готельному та ресторанному господарстві).
- •3.Дослідження середовища маркетингу підприємств туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.
- •Step - аналіз
- •Бланк оцінки зовнішнього середовища
- •Етапи аналізу внутрішнього середовища
- •Бланк оцінки внутрішнього середовища
- •Етапи визначення конкурентної привабливості галузі
- •10.Маркетингові дослідження споживачів туристичного продукту та послуг
- •Тема 3. Продуктова політика у туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •1.Туристичний продукт і послуга гостинності: сутність, структура, класифікації та рівні сприйняття
- •Характеристики якості туристичного продукту/послуги гостинності
- •3.Життєвий цикл туристичного продукту, послуги та дестинації
- •Етапи життєвого циклу туристичного продукту/послуги
- •Етапи життєвого циклу туристичної дестинації
- •Тема 4. Цінова політика підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Ступінь чутливості клієнта (гостя) до ціни визначають:
- •3.Характеристика методів ціноутворення, що використовуються в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •4.Місце та роль засобів корегування ціни в маркетинговій діяльності туристичних операторів і агентів, закладів розміщення та харчування Специфічні види цін у туризмі
- •Види знижок
- •5.Цінові стратегії, що розробляються підприємствами туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Види цінових стратегій
- •Тема 5. Політика збуту продукту підприємства туристичного та готельно- ресторанного бізнесу
- •Збутові канали в туристичному та готельному бізнесі
- •Вертикальні маркетингові системи в туристичному та готельному бізнесі
- •Порівняльна характеристика традиційних каналів збуту та вмс
- •Програма співпраці з готелями туристичного оператора «Академія»
- •Форми та методи управління збутовими каналами в туризмі
- •Параметри контролю посередників
- •Тема 6. Політика маркетингових комунікацій підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Розподіл комунікаційних функцій між суб’єктами туристичного ринку та сфери гостинності
- •Типові цілі комунікаційної діяльності в туризмі
- •Сучасна концепція інтегрованих маркетингових комунікацій підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Види маркетингових комунікацій
- •Стратегії інтегрованих комунікацій
- •Техніки роботи з покупцем
- •Стимулювання збуту в комплексі маркетингових комунікацій підприємства туристичного бізнесу (готельного та ресторанного господарства)
- •Використання основних засобів і носіїв реклами в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Вимоги учасників рекламного процесу до реклами
- •Список рекомендованих джерел Основний
- •Додатковий
- •Internet – ресурси
Характеристики якості туристичного продукту/послуги гостинності
послуга розміщення |
послуга харчування |
туристичний продукт |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
3.Життєвий цикл туристичного продукту, послуги та дестинації
|
|
Етап Етап Етап розробки впровадження зростанн |
|
---|---|---|---|
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
Етапи життєвого циклу туристичного продукту/послуги
Стадія розробки |
компанія вкладає кошти у проектування та розроблення нового туристичного продукту/послуги. Витрати зростають, надходжень немає. |
Стадія впровадження (або виведення) на ринок |
– починається з моменту першого представлення ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ для продажу. Конкуренти відсутні (ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ принципово новий) або їх дуже мало. Обсяги реалізації через інертність споживачів зростають повільно, для їх прискорення необхідна потужна комунікаційна підтримка. Купують ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ лише «новатори», – лідери думок, яких на ринку завжди небагато. Надходження ще не покрили витрат на розробку, тому прибуток відсутній. З часом ринок сприймає товар, темпи його продажу підвищуються, що свідчить про перехід до наступного етапу. |
Стадія зростання |
характеризується швидким підвищенням обсягів продажу (покупцями є «ранні послідовники»), прибуток зростає, ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ продається легко, що дозволяє скоротити витрати на комунікації і реінвестувати їх у створення нових варіантів ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ чи в удосконалення сервісу. Перспективність і прибутковість бізнесу є сигналом для потенційних конкурентів, кількість яких збільшується. |
Стадія зрілості |
найбільш цікавий для продавця, – обсяги продажу і прибутку досягли максимуму. Однак темпи зростання вказаних показників мінімальні. Можливі причини стагнації попиту: ринок наситився, конкуренти відвоювали частину ринку, ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ фізично чи/та морально застарів. Покупці – ті, що не переймаються новизною вражень. Для відновлення зростання необхідно провести відповідні модифікації: ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ, ціни, політики розповсюдження, комунікацій, знайти нові ринку збуту. |
Стадія спаду |
обсяги продажу скорочуються. Купують ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ переважно «консерватори» та «традиціоналісти». Підприємство змушене знижувати ціну, відмовлятися від неприбуткових каналів продажу. Комунікаційна підтримка утруднена через відсутність коштів. |
УВАГА! Концепція життєвого циклу дозволяє:
аналізувати склад асортименту ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ;
формувати його з урахуванням смаків і переваг споживачів, рівня конкуренції на певному ринку;
вносити відповідні корективи в план маркетингу і забезпечувати збалансоване поєднання нових, зростаючих і зрілих ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ/ПОСЛУГИ;