1.Туристичний продукт і послуга гостинності: сутність, структура, класифікації та рівні сприйняття
Гостинність - комплексна послуга, якій притаманні визначені споживчі властивості та яка створює позитивний образ підприємства та активізує попит на послуги. Позитивний образ у сфері гостинності має створюватися за допомогою всебічного використання відповідних ресурсів, комфортного середовища, обґрунтованої стратегії та концепції гостинності.
Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов’єв Г.О., Самарцев Є.В., Гаца О.О., Максимець К.П., Роглєв Х.Й. |
Готельна послуга – результат взаємодії готельного комплексу та клієнта, а також діяльності обслуговуючого персоналу по задоволенню потреб клієнтів |
Чорненька Н. В. |
Готельна послуга – дії (операції) з розміщення споживача шляхом надання номера для тимчасового проживання в готелі, а також інша діяльність, пов’язана з розміщенням і тимчасовим проживанням. |
Єфімова О.П., Єфімова Н.А., Олефіренко Т.А. |
Готельна послуга – задоволення потреб громадян у тимчасовому проживанні в житловому приміщенні, оснащеному необхідними меблями, а також супутніми проживанню послугами. |
Круль І.Я. |
Готельна послуга - це продукт готельної індустрії, що виступає особливим об'єктом підприємницької діяльності підприємства готельного господарства щодо задоволення особистих потреб споживачів.
|
Турпродукт дестинації – поєднання природних і антропогенних ресурсів, підприємств туристичної, транспортної та соціальної інфраструктури, маршрути і тури, створені на їх основі. Для туриста подорож – це можливість отримання вражень, пригоди, знайомства, здоровя, розширення бізнесу, підкріплена набором певних послуг.
Основним туристичним продуктом у практичній діяльності туроператора або турагенства є тур .
Тур – це поїздка за певним маршрутом з комплексом послуг, що реалізується як єдиний пакет. До пакету можуть входити готельні, транспортні, екскурсійні, побутові, комунальні, медичні, посередницькі послуги, харчування, оформлення віз і страховки тощо.
|
|
|
|
|
|
Рівні сприйняття туристичного продукту/послуги гостинності
Сприйняття продукту готелю
|
|
|
|
|
|
Атрибути розширеного продукту
Особливості туристичного продукту/послуги
2.Маркетингове управління якістю туристичного продукту та послуг гостинності
Трактування поняття якості
Категорії якості
Матриця Г. Сімона «об’єктивна – суб’єктивна якість»
Суб’єктивна якість (оцінка споживача) |
|
Об’єктивна якість (оцінка виробника туристичного продукту/послуги гостинності) |
|
висока |
низька |
||
висока |
|
|
|
низька |
|
|
|