- •Рецензент: Хахлюк а.М., докт. Екон. Наук, проф.
- •Методичні рекомендації щодо користування опорним конспектом лекцій
- •Тема 1. Особливості та перспективи розвитку маркетингу у туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Чинники та передумови розвитку концепції маркетингу в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Етапи розвитку концепції маркетингу в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Чинники, що зумовлюють специфіку маркетингу в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Особливості маркетингу в сфері послуг і гостинності
- •Функції, суб’єкти й ієрархічні рівні маркетингу в туризмі та гостинності
- •Зміст та особливості маркетингу підприємств туристичної інфраструктури та окремих дестинацій
- •Реалізація бізнес-моделей в2в, в2с, в2g та g2в в маркетингу підприємств туристичної сфери та дестинацій
- •5.Процес управління маркетингом туристичного оператора й агента, туристичної дестинації, підприємства готельного та ресторанного господарства, характеристика його етапів
- •Ступені використання концепції маркетингу
- •Чинники, що впливають на вибір організаційної структури
- •Тема 2. Маркетингові дослідження на підприємствах туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Правила створення анкети
- •Типова структура звіту про проведення маркетингових досліджень
- •2.Особливості формування маркетингової інформаційної системи в межах туристичних дестинацій та на підприємствах різних секторів туристичної сфери (готельному та ресторанному господарстві).
- •3.Дослідження середовища маркетингу підприємств туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.
- •Step - аналіз
- •Бланк оцінки зовнішнього середовища
- •Етапи аналізу внутрішнього середовища
- •Бланк оцінки внутрішнього середовища
- •Етапи визначення конкурентної привабливості галузі
- •10.Маркетингові дослідження споживачів туристичного продукту та послуг
- •Тема 3. Продуктова політика у туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •1.Туристичний продукт і послуга гостинності: сутність, структура, класифікації та рівні сприйняття
- •Характеристики якості туристичного продукту/послуги гостинності
- •3.Життєвий цикл туристичного продукту, послуги та дестинації
- •Етапи життєвого циклу туристичного продукту/послуги
- •Етапи життєвого циклу туристичної дестинації
- •Тема 4. Цінова політика підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Ступінь чутливості клієнта (гостя) до ціни визначають:
- •3.Характеристика методів ціноутворення, що використовуються в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •4.Місце та роль засобів корегування ціни в маркетинговій діяльності туристичних операторів і агентів, закладів розміщення та харчування Специфічні види цін у туризмі
- •Види знижок
- •5.Цінові стратегії, що розробляються підприємствами туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Види цінових стратегій
- •Тема 5. Політика збуту продукту підприємства туристичного та готельно- ресторанного бізнесу
- •Збутові канали в туристичному та готельному бізнесі
- •Вертикальні маркетингові системи в туристичному та готельному бізнесі
- •Порівняльна характеристика традиційних каналів збуту та вмс
- •Програма співпраці з готелями туристичного оператора «Академія»
- •Форми та методи управління збутовими каналами в туризмі
- •Параметри контролю посередників
- •Тема 6. Політика маркетингових комунікацій підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Розподіл комунікаційних функцій між суб’єктами туристичного ринку та сфери гостинності
- •Типові цілі комунікаційної діяльності в туризмі
- •Сучасна концепція інтегрованих маркетингових комунікацій підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
- •Види маркетингових комунікацій
- •Стратегії інтегрованих комунікацій
- •Техніки роботи з покупцем
- •Стимулювання збуту в комплексі маркетингових комунікацій підприємства туристичного бізнесу (готельного та ресторанного господарства)
- •Використання основних засобів і носіїв реклами в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі
- •Вимоги учасників рекламного процесу до реклами
- •Список рекомендованих джерел Основний
- •Додатковий
- •Internet – ресурси
Список рекомендованих джерел Основний
Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства : учеб. пособие для студентов. высш. учеб. заведений / Е. А. Джанджугазова. – [2-е изд., испр.]. – М. : Академия, 2005. – 224 с.
Король О.Д. Основи туристичного маркетингу / Чернівец. нац. ун-т ім. Ю. Федьковича. – Чернівці.: Рута, 2002. – 110 с.
Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм : учеб. для вузов : [пер. с англ.] / Ф. Котлер, Дж Мейкенз ; [под ред. Р. Б. Ноздревой]. – М.: Юнити, 2007. – 787 с.
Мельниченко С. В. Маркетингова політика в готельному бізнесі : монографія / С. В. Мельниченко, А. В. Магалецький ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2011. - 343 с.
Тимошенко З.І., Мунін Г.Б., Дишлевий В.П. Маркетинг готельно-ресторанного бізнесу. – К.: Вид-во Європ. ун-ту, 2007. – 246с.
Янкевич В.С., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / Под ред. В.С. Янкевича. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 416 с.
Додатковий
Абабков, Абабкова, Филиппова: Маркетинг в туризме – Инфа-М, 2011. – 214 с.
Байлик С. М. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация / С. М. Байлик. – Киев : ВИРА-Р, 2001. –208 с.
Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства : [пер с англ.] / Р. А. Браймер. – М. : Аспект Пресс, 2005. – 601 с.
Данилов И. П. Бенчмаркетинг как основа создания конкурентноспособного предприятия / И. П. Данилов, Т.В. Данилова. – М. : Стандарты и качество, 2005. – 69 с.
Котлер, Ф. Маркетинг от А до Я = Marketing insights from A to Z, 80 concepts every manager needs to know : 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер. - Москва : Альпина Паблишерз, 2010. - 211с.
Туризм и гостиничное хозяйство : учеб. / [под ред. проф., д-ра экон. наук А. Д. Чудновского. – 2-е изд. перераб. и доп.]. – М. : Юркнига, 2003. – 448 с.
Юрьєвська О. М. Дослідження споживчого ринку готельних послуг (визначення ємності готельних послуг споживчого ринку малих готельних підприємств м. Севастополь) / О. М Юрьєвська // Наукові записки Київського університету туризму, економіки і права. – К. : КУТЕП, 2009. – Випуск 6. – С. 278.
Шульгіна Л.М. Маркетинг підприємств туристичного бізнесу: Монографія. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2005. – 597 с.
Donald E. Lundberg Personnel management in hotels and restaurants - Burgess Pub. Co., 2008 – с. 246
Denney G. Rutherford, Michael J. O'Fallon Hotel Management and Operations - John Wiley & Sons, 2006 – с. 496
Kevin Lane Keller, Mairead Brady, Malcolm Goodman, Torben Hansen Marketing Management - Pearson Education, 2009 – с. 889
Alan Fyall, Brian Garrod Tourism Marketing: A Collaborative Approach - Channel View Publications, 2005 – с. 383
Kotler Marketing For Hospitality And Tourism, 4/E - Pearson Education, 2008 – с. 960
Dasgupta Devashish Tourism Marketing - Pearson Education India, 2011 – с. 280