Тема 4. Цінова політика підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу

План лекції

1. Місце та роль ціни в маркетинговому комплексі підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. Процес маркетингового ціноутворення.

2. Характеристика факторів, що визначають цінову політику підприємств туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.

3. Характеристика методів ціноутворення, що використовуються в туристичному та готельно-ресторанному бізнесі.

4. Місце та роль засобів корегування ціни в маркетинговій діяльності туристичних операторів і агентів, закладів розміщення та харчування.

5. Цінові стратегії, що розробляються підприємствами туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.

 Рекомендована література:

Основна: 1,3,4,5,6

Додаткова: 6,7,8,9,11,12,13,14,16,17,18,19,25

Інтернет-ресурси: 1-3

Міні-лексикон: Собівартість туру; накладні витрати туристичної фірми; цінова еластичність попиту; ціна -“брутто”; ціна -“нетто”; “ефект снобізму”; ціна пакету з розрахунку на одного туриста; групова ціна; диференційована ціна; довідкові, конфіденційні та контрактні ціни; паушальна ціна; витратний метод ціноутворення; метод “реальної цінності”; стратегія “зняття вершок”; “стратегія широкого проникнення; стратегія престижних цін; стратегія наслідування лідера; стратегія цін, що падають; стратегія переважних цін; стратегія ринкового сегменту; цінова лінія

1.Місце та роль ціни в маркетинговому комплексі підприємства туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. Процес маркетингового ціноутворення

Процес маркетингового ціноутворення



2.Характеристика факторів, що визначають цінову політику підприємств туристичного та готельно-ресторанного бізнесу

Складові собівартості:

Готельної послуги	Ресторанної послуги	Турпродукту

Ступінь чутливості клієнта (гостя) до ціни визначають:

1. Унікальність, незвичність, екзотичність, престижність або просто висока якість туристичного продукту/послуги.

2. Відсутність інформації про тури або послуги, що можуть слугувати замінниками.

3. Ускладнене порівняння споживчих властивостей послуги або туру.

4. Сумарні витрати (споживач легше погоджується з ціною, що складає незначну частину прибутку).

5. Розподіл витрат на придбання туристичного продукту/послуги.

