Зміст

Вступ .................................................................................................................		3
1.	Характеристика технологічного процесу одержання бджолиної отрути…………..………………………………………………….		4
1.1.	Нормативно-технічна документація з технології одержання бджолиної отрути.……………………………………………............		6
1.2.	Розмноження бджіл................................................................................		9
1.3.	Розведення бджіл.............................................................................		14
1.4.	Годівля бджіл ..................................................................................		16
1.5.	Технологія утримання бджолиних сімей………………………….		19
1.6	Використання бджолиних сімей…………………………………….		21
2.	Первинна обробка та переробка бджолиної продукції…………...		25
3.	Економічна ефективність…………………………………………….		26
4. Охорона праці………………………………… ……………………….....		28
Висновки і пропозиції.....................................................................................		30
Список джерел літератури .............................................................................		31

ВСТУП

Утримання пасіки й розведення бджіл вважається ознакою доброго господаря. Успіх у цій професії дуже залежить від рівня теоретичної підготовки й практичних навичок. Потреба готуватися до пасічникування та постійно вивчати бджолину сімю і корисні властивості скарбів вулика спричинена інтенсифікацією виробництва і зростанням попиту на високо поживні та цілющі продукти. З них виробляють десятки найменувань засобів профілактики і лікуванні при різних захворюваннях. В натуральному вигляді та переробленому стані вони набувають все більшого значення в житті людей, підтриманні захисної функції організму. Бджільництво стало важливою галуззю сільського господарства. У той же час воно залишається невідємною складовою екології, що потребує уваги й охорони[6].

На сучасному рівні галузь займається розведенням бджіл для запилення ентомофільних культур і одержанням цінних продуктів бджолиної сімї, а також створенням і збереженням умов, необхідних для існування та розмноження бджіл у природному середовищі й утримання їх на пасіках.

У загальній еволюції живої природи бджоли зайняли важливе місце. Досягши високого рівня розвитку й організації життя, медоносна бджола стала серед усіх комах найціннішим видом. Вони сприяють природному відтворенню і збагаченню рослинного світу. Тому бджільництво є не тільки галуззю, від якої одержують мед та інші цінні продукти. З ним пов’язана широка турбота про охорону навколишнього середовища, зокрема ресурсів нектару, підтримання збалансованості між ентомофільними рослинами та їхніми запилювачами[7].

Останнім часом у підсобних господарствах і підприємств України створюються великі промислові пасіки. Перевагою великих пасік це зниження собівартості продуктів бджільництва за рахунок впровадження нових технологій виробництва продукції і збільшення кількості обслуговування бджолиних сім'ї на одного працюючого[9].

1.Характеристика технологічного процесу виробництва бджолиної отрути

Голосіївська навчально-дослідна пасіка входить в стpуктуpу кафедpи бджільництва ім. В.А. Нестеpводського. Основний напpям її діяльності спpямований наівиконання наукових досліджень зіpізних питань бджільництва, пpоведення лабоpатоpно-пpактичних занять, навчальних, виpобничих і пеpеддипломних пpактик, отpимання меду та інших пpодуктів бджільництва.

Тиpитоpія Голосіївської навчально-дослідної пасіки відповідає встановленим вимогам. Вся теpитоpія огоpоджена забором.Поpяд з пасічним точком pозміщені навчально-лабоpатоpний коpпус, пасічний будинок, кочова будка та інші будівлі. Для забезпечення утpимання бджолиних сімей в пеpіод спокою під лабоpатоpним коpпусом об лаштовані зимівники на 250 бджолиних сімей. Всі пpиміщення на теpитоpії Голосіївської навчально-дослідної пасіки електpифіковано.

На Голосіївській навчально-дослідній пасіці розводиться українська порода бджіл ( українські бджоли ). Вони сформувались в зонах Лісостепу і Степу України та прилеглих до неї районах Росії й Молдови.

Сімї українських бджіл легко утримувати сильними протягом всього року, в їхньому розвитку не буває сильного спаду наприкінці літа. Вони добре зимують, особливо на дворі[7].

Характеристика української породи наведена в ( табл.1 )

1. Характеристика бджіл української породи

Показник	Норма
Колір тіла	Сірі, світло-сірі
Характер опушення	Волоски сірі
Маса робочої бджоли ,мг	6,30-6,70
Кубітальний індекс	2,2-2,5
Дискоїдальне зміщення, %	60-90
Форма заднього краю воскового дзеркальця пятого стерніта, % випуклих	65-90
Печатка меду	Біла ( суха )
Поведінка бджіл	Спокійна
Схильність до жаління	Помірна
Схильність до роїння	Помірно рійливі
Особливості розвитку сімей	Добре протягом всього року
Стійкість сімей у зимівлі	Достатня
Яйценосність матки, яєць за добу	1110-1800

Основний напpям діяльності пасіки – це навчальна та науково-дослідна pобота. Але незважаючи на це бджолині сім’ї щоpоку вивозять на кочівлю та отpимують продукцію.

Технологія добування бджолиної отрути на Голосіївській навчально-дослідній пасіці за допомого спеціальних пристроїв, принцип дії яких – в періодичному подразненні бджіл струмом невисокої напруги, що подається на електроди отруто-приймачів подразників.

Одержання бджолиної отрути досить складна справа, оскiльки при цьому треба забезпечити основнi вимоги – завдати як найменшої шкоди бджолинiй сiм’ї i забезпечити високу якiсть сировини при низькiй її собiвартостi Найкращим для одержання бджолиної отрути є метод, який ґрунтується на стимуляцiї електричним струмом iнстинкту захисту бджіл.

Після подразнення струмом напругою 12-16 В бджоли випускають отруту на скло (бджола за життя виробляє 0,3–0,4 мг отрути).

На Голосіївській навчально-дослідні пасіці збір бджолиної отрути проводять найчастіше в ночі, інколи в ранці.

Близько сімнадцятої години у вулики які підготовленні до збору бджолиної отрути встановлюють рамки отруто приймачі, у сформований колодязь. О двадцять першій годині вмикають електростимулятор, і переконуються в тому, що начався процес відбору отрути ( збудження бджіл), та чути запах отрути. Через час вимикають електростимулятор, та з ранку начинається збирання. Бджолину отруту знімають у спеціальній камері або шафі лезом бритви, дотримуючи запобіжних заходів.

На навчально-дослiднiй пасiцi для одержання отрути використовують прилад який складається з отрутоприймальної рамки, iмпульсатора електричного струму й машинного акумулятора.