4. Анализ розничного товарооборота и ассортимента в магазине «Смак»
В магазине «Смак» имеется утвержденный Учредителем Общества ассортиментный перечень. Основные из них представлены в таблице 4.1.
Таблица 4.1
Ассортимент и структура розничного товарооборота магазине «Смак» за Iкв. 2011-2013 гг.
Товарная группа |
I кв.2011 г. |
I кв.2012 г. |
I кв.2013 г. |
|||||
Сумма, тыс.руб. |
Уд.вес, % |
Сумма, тыс.руб. |
Уд.вес, % |
Сумма, тыс.руб. |
Уд.вес, % |
|||
Продовольственные товары |
||||||||
1.Алкогольная продукция |
208 |
31,5 |
231 |
32,0 |
304 |
34,6 |
||
2. Масломолочная продукция |
187 |
28,3 |
204 |
28,1 |
237 |
27,0 |
||
3. Хлеб и хлебобулочные изделия |
182 |
27,5 |
194 |
26,7 |
207 |
23,6 |
||
4.Колбасные изделия |
54 |
8,2 |
68 |
9,4 |
79 |
9,0 |
||
Непродовольственные товары |
||||||||
5.Парфюмерно-косметические |
21 |
3,2 |
23 |
3,2 |
39 |
4,5 |
||
6.Канцелярские и школьно-письменные |
9 |
1,3 |
5 |
0,60 |
11 |
1,3 |
||
Итого: |
661 |
100,0 |
725 |
100,0 |
877 |
100,0 |
||
По данным таблицы 4.1 можно сделать вывод, что в ассортиментном разрезе розничной реализации продукции магазина «Смак» на протяжении анализируемого периода (I кварталы 2011-2013 гг.) лидирует алкогольная продукция. Широта ассортимента данной группы представлена как слабоалкогольными напитками (пиво, виноградное вино). Так и крепкими алкогольными напитками (водка, коньяк, ликеры, настойки).
Второе место по продажам (за I кварталы 2011-2013 гг.) занимают масломолочные продукты. В данную ассортиментную группу в магазине включены молоко, масло, маргарин, сметана, йогурты, творог и др. На третьем месте по реализации находятся хлебобулочные изделия. Самый незначительный удельный вес в розничном товарообороте Магазина (за I кварталы 2011-2013 гг.) приходится на группу непродовольственных товаров, а именно на канцелярские и школьно-письменные принадлежности. (рис.4.1).
Рис.4.1.
Динамика ассортимента и структуры
розничного товарооборота магазина
«Смак»
Для более полного анализа розничного товарооборота магазина «Смак» в таблице 4.2 представлены товарные позиции каждой ассортиментной группы магазина.
Таблица 4.2
Характеристика ассортимента магазина «Смак» в разрезе товарных позиций за I кварталы 2011-2013 гг.
Наименование товарной группы |
Объем продаж за 2011 г. (кол-во наимен./тыс.руб.) |
Объем продаж за 2012 г. (кол-во наимен./тыс.руб.) |
Объем продаж за 2013г(кол-во наимен./тыс.руб.) |
Всего (тыс.руб.): |
661 |
725 |
877 |
1.Алкогольная продукция |
62/208 |
64/231 |
73/304 |
-виноградные вина |
24/86 |
26/91 |
29/103 |
-водка |
12/61 |
12/74 |
14/98 |
-пиво |
12/46 |
10/50 |
14/79 |
-коньяк |
6/12 |
10/14 |
10/18 |
-настойки |
8/3 |
6/2 |
6/4 |
2.Масломолочная продукция |
53/187 |
56/204 |
55/237 |
-сливочное масло |
6/49 |
9/54 |
8/62 |
-молоко |
9/40 |
10/45 |
10/58 |
-кефир |
6/47 |
5/41 |
7/54 |
-сметана |
4/21 |
6/34 |
6/31 |
Таблица 4.2 (продолжение)
-творог |
6/10 |
4/10 |
5/12 |
|
-йогурт |
10/6 |
8/7 |
8/10 |
|
-молочные напитки |
4/10 |
6/9 |
3/6 |
|
-детские мол.продукты (творожки, йогурты и т.п.) |
8/4 |
8/4 |
8/4 |
|
3. Хлеб и хлебобулочные изделия |
15/182 |
18/194 |
19/207 |
|
-хлеб |
4/80 |
4/91 |
5/103 |
|
-выпечка |
11/102 |
14/103 |
14/104 |
|
4.Колбасные изделия |
26/54 |
32/68 |
34/79 |
|
-вареная колбаса |
5/29 |
6/34 |
8/40 |
|
-копченая колбаса |
7/16 |
11/20 |
11/26 |
|
-сырокопченая колбаса |
5/6 |
6/7 |
6/8 |
|
-подкопченная колбаса |
3/2 |
4/4 |
4/4 |
|
-сосиски, сардельки |
6/1 |
5/3 |
5/1 |
|
5.Парфюмерно-косметические товары |
80/21 |
80/23 |
80/39 |
|
-туалетная вода |
12/8 |
15/12 |
18/15 |
|
-средства личной гигиены |
20/5 |
18/5 |
18/8 |
|
-декоративная косметика |
24/4 |
25/3 |
23/6 |
|
-средства по уходу за кожей |
14/3 |
14/2 |
15/5 |
|
-косметика для душа |
10/1 |
8/1 |
6/5 |
|
6.Канцелярские и школьно-письменные принадлежности |
57/9 |
56/5 |
59/11 |
|
-бумага А4 |
3/3 |
3/1 |
3/5 |
|
-линейки, ластики |
13/1 |
14/1 |
15/1 |
|
-тетради |
26/3 |
24/1 |
24/3 |
|
-дневники |
4/1 |
4/1 |
6/1 |
|
-ручки, карандаши, фломастеры |
11/1 |
11/1 |
11/1 |
|
Как следует из данных, приведенных в таблице 4.2, наибольшее количество товарных позиций представлены в такой ассортиментной группе, как масломолочная продукция. Наименьшее число товарных позиций содержится в ассортиментной группе «Хлеб и хлебобулочные изделия».
Наибольшую глубину ассортимента (80 наименований на протяжении I кварталы 2011-2013 гг.) имеет такая номенклатурная группа как парфюмерно-косметические товары, а наименьшей глубиной ассортимента в магазине «Дева» представлены «Хлеб и хлебобулочные изделия», а также «Колбасные изделия».
Как следует по данным таблицы 4.2 ассортимент магазина «Смак» в динамике за I кварталы 2011-2013 гг.сравнительно устойчив. Что касается новизны ассортимента, то здесь следует отметить, что как такового обновления ассортиментных групп в магазине «Смак» на протяжении 2011-2013 гг. не наблюдалось.