Исследовательская работа

На тему:

«Запахи которые нас

Окружают.»

Ученицы:

Стояновой

Александры

7 «Б» класса

Школы № 257 Учитель :

Татьяна

Аркадьевна

1.Введение

2.Основная часть

3.Работа анализатора обоняния

4.Свойства запахов

5.Запахи в истории человечества

6.Парфюмерия

7.Любовь с «первого нюха»

8.Ароматерапия

9.Заключение

10.Список литературы

Введение

Запах-стихия непреодолимая : от яркого света можно закрыть глаза , от громкой музыки-уши , но при воздействии запаха-зажать надолго но невозможно. Не нужно быть «нюхачом» , чтобы отличить приятный запах от неприятного, но опять же вряд ли можно охарактеризовать его и объяснить ,почему именно он не приятен. Чем, например , пахнет имбирь ?Чем-то приятным , терпко сладковатым, восточным. Добавить к этому описанию что-то более сложно , как и быстро избавится от запаха того же имбирного масла , пролитого , например на ковер.

90% информации мы получаем глазами, 8% ушами и всего 2% - носом . Восприятие запаха субъективно , оно уходит в сферу бессознательного . Об этом качестве говорил Хаксли, выстраивая утопическую модель нового общества, в котором симуляция при помощи ароматов повышала производительность труда взрослых, прививала послушание детям , нейтрализовала агрессию и поддерживала социальное здоровье. Тогда 70 лет назад, это было чистой фантастикой. Сегодня же это - реальность , как, например , изобретенные японцами ароматические составы для максимальной эффектности труда : бодрящий аромат с утра , снимающий стресс – после обеда , тонизирующий , придающий сил – ближе к вечеру .Или же – небезызвестные синтезированные ароматы , которые подстегивают делать покупки в супермаркетах . Уже изобретено вещество – «антизапах» , действующее с точностью до наоборот «запаху» : так же как и молекулы ароматического вещества «атакуют» нервные рецепторы , позволяя обонять , молекулы «антизапаха» воздействуют на те же рецепторы , блокируя их обоняние . По мнению химиков , это вещество может решить многие проблемы «городских запахов» , например при обработке зоны рыбных рынков , мясоперерабатывающих производств .

Но «управлять» запахами в любых сферах нашей жизни не так просто . Иначе уже бы наступил золотой век парфюмерии и , ароматерапии , которая отвоевала бы достойный статус среди отраслей здравоохранения . Само же обоняние было и остается одним из самых верных и самых субъективных наших чувств , контроль над которым проблематичен .

Работа анализатора обоняния

Главное назначение обоняния у человека весьма прозаическое , но жизненно важное : тестировать на пригодность пищу и воздух . Так как же происходит ?

Молекулы пахучих веществ с током вдыхаемого воздуха попадают в полость носа . Здесь находится обонятельная поверхность , к которой относится верхняя носовая раковина и верхняя часть носовой перегородки . Расположение обонятельных рецепторов на пути вдыхаемого и выдыхаемого воздуха позволяет нам принюхиваться , «гоняя» пахучие молекулы туда и обратно вдоль чувствительной к запахам зоны .

Площадь обонятельной поверхности всего 3см^2 , что не больше почтовой марки , а теснятся на ней более 200 млн «нюхательных» клеток . У каждой на верхушке , обращенной в сторону носовой полости , есть выросты , окутанные слизью . В этой слизи растворяются молекулы пахучих веществ . У обонятельной клетки – рецептора на основании расположен отросток , переходящий в нервное волокно . Пусть сигнала от обонятельной клетки до головного мозга невелик ,поэтому идущие от клеток нервные волокна не объединяются в нервы , а в виде 15-20 нитей поднимаются в верх , проникают через свод полости носа и оказываются внутри черепа . Здесь они поступают в левую и правую обонятельные луковицы представляющие собой выросты мозга . Высшие отделы обонятельного анализатора располагаются в коре левой и правой височных долей головного мозга .

Вот таким образом происходит анализ окружающих нас запахов .