Министерство образования Республики Беларусь
Международный государственный экологический университет им. А. Д. Сахарова
Факультет радиобиологии и экологической медицины
Кафедра биохимии и биофизики
С.Б. Бокуть, В.Э. Сяхович, Н.В. Богданова,
Е.А. Докучаева, А.С. Дроздов
Практикум
по общей и экологической биохимии
Часть II
«Ферменты. Ферментативная кинетика»
Минск МГЭУ
2013
УДК 577:574 (076.5)
ББК 28.69
П69
Рекомендовано к изданию УМО вузов
Республики Беларусь по экологическому образованию
(протокол № 3 от 14 июня 2011 г.)
Авторы:
Бокуть С.Б., зав. кафедрой биохимии и биофизики, доцент, к.б.н.,
Сяхович В.Э., ст. преподаватель кафедры биохимии и биофизики,
Богданова Н.В., преподаватель кафедры биохимии и биофизики,
Докучаева Е.А., преподаватель кафедры биохимии и биофизики,
Дроздов А.С., аспирант кафедры биохимии и биофизики
Рецензенты:
Кафедра клинической лабораторной диагностики Государственного учреждения высшего образования «Белорусская медицинская академия последипломного образования»;
Г.И. Новик, заведующая лабораторией «Коллекция микроорганизмов»
Государственного научного учреждения «Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси», кандидат биологических наук
П69 Практикум по общей и экологической биохимии. Часть II: «Фермен-ты. Ферментативная кинетика» / Бокуть С.Б. и др. – Мн., 2013 – 74 с.
Практикум содержит учебно-методические материалы для проведения лабораторных работ по курсу «Общая и экологическая биохимия» со студентами 2-го курса. Для каждой лабораторной работы приводятся основы теории по определенной теме, контрольные вопросы для подготовки к занятию, список рекомендуемой литературы, перечень заданий к занятию, описание используемых в лабораторной работе приборов, материалов и реактивов. Включены материалы, описывающие классификацию ферментов, принципы методов определения их активности, а также основы кинетики ферментативных реакций.
Все лабораторные занятия написаны авторами настоящего издания совместно.
Соответствует учебной программе курса «Общая и экологическая биохимия» для студентов МГЭУ имени А.Д. Сахарова.
Практикум рекомендуется для студентов ВУЗов, обучающихся по специальностям 1-33 01 05 «Медицинская экология» и 1-80 02 01 «Медико-биологическое дело».
С.Б. Бокуть, В.Э. Сяхович, Н.В. Богданова, Е.А. Докучаева, А.С. Дроздов 2012
Международный государственный экологический университет им. А.Д. Сахарова, 2012
Содержание
Ферменты. Ферментативная кинетика |
|
Лабораторная работа №4 Сравнительное действие ферментов и катализаторов неорганической природы |
4 |
Лабораторная работа №5 Количественный анализ каталитической активности ферментов. Анализ амилолитической активности амилазы слюны |
16 |
Лабораторная работа №6 Кинетика ферментативных реакций Регуляция активности ферментов |
27 |
|
|
Лабораторная работа № 4
Тема: |
Сравнительное действие ферментов и катализаторов неорганической природы |
Цель работы: |
Изучение каталитической активности ферментов и сравнение эффективности действия катализаторов биологической и неорганической природы |
Оборудование и материалы:
Спектрофотометр Solar PV 1251B
Термостат
Плитка электрическая
Пипетки стеклянные на 1 мл и 5 мл
Микропипетки автоматические
Цилиндры мерные на 250 мл и 100 мл
Стакан на 300 мл
Пробирки стеклянные
Штативы для пробирок
Стеклянные палочки
Предметные стекла
Реактивы:
Крахмал, 1% раствор
Гидроксид натрия (NaOH), 10% раствор
Сульфат меди (CuSO4), 1% раствор
Раствор Люголя (йод, 1% раствор в KJ, 2,5%)
Соляная кислота (HCl), 10% раствор
Вода дистиллированная
Теоретическая часть