- •Программа прохождения стажировки (практики квалификационной)
- •Содержание
- •1. Пояснительная записка
- •Тематический план
- •3. Программа стажировки
- •4. Структура и содержание отчета по стажировке
- •Организационно-правовая характеристика предприятия (места прохождения практики)
- •Организация производства на предприятии общественного питания
- •Управление ассортиментом и качеством продукции на предприятии общественного питания
- •Организация и обслуживание потребителей
- •Документальное и информационное обеспечение управления на предприятиях
- •5. Основные требования к оформлению отчета
- •6. Учебно-методическое и информационное обеспечение Нормативно-правовые документы
- •Список основной литературы
- •Дополнительная литература
- •Интернет-ресурсы
- •7. Аттестация по результатам стажировки
- •Отчет о прохождении стажировки (практики квалификационной) место практики__________________________
- •Нижний Новгород
- •Требования, предъявляемые к студентам при прохождении стажировки
- •Содержание дневника
- •Подпись руководителя стажировка от ннгу им. Н.И. Лобачевского Подпись руководителя стажировки от предприятия общественного питания
Отчет о прохождении стажировки (практики квалификационной) место практики__________________________
Выполнил:
Студент _______
Группа ________
Руководитель практики от
института______________
Руководитель практики от
предприятия___________
Нижний Новгород
2014 г.
Приложение 2.
Требования, предъявляемые к студентам при прохождении стажировки
1. Выполнять установленные на предприятии правила внутреннего распорядка:
- своевременно пройти медицинский осмотр;
- своевременно являться на рабочее место;
- иметь именную бейдж-карту;
- все работники обязаны предъявить личные вещи и сумки для досмотра сотрудникам охраны; содержать в чистоте свое рабочее место;
- бережно относиться к товару;
- поддерживать порядок на предприятии;
- правильно использовать тару, оборудование и инвентарь;
- соблюдать правила торговли, санитарные правила и правила продажи отдельных видов товаров; быть вежливым и предупредительным;
- запрещено на предприятиях общественного питания: курить; жевать и дегустировать товар; создавать брак на складе и в торговом зале; лазить по стеллажам; кататься на тележках и погрузчиках; разговаривать по сотовому телефону;
- носить открытую обувь, обувь с мехом и без резиновой подошвы; ходить в наушниках; покидать самостоятельно рабочее место; находиться в раздевалке во время рабочей смены; выходить вовремя работы с территории предприятия; если студенты разбили товар случайно (не преднамеренно) они не оплачивают его стоимость;
2. Соблюдать трудовую и производственную дисциплину.
3. Соблюдать нормы и правила безопасности труда, электробезопасности, пожарной безопасности.
4. Соблюдать правила санитарии и личной гигиены.
5. Посещать занятия и консультации, проводимые руководителями практики
6. Вести дневник практики, который является основным документом, подтверждающим прохождение и выполнения программы по стажировке.
По программе практики студентам необходимо:
1. Закрепить и отработать навыки выполнения работ, предусмотренные программой стажировки, в объеме 144 часа.
2. Выполнять работы на основе технической документации, применяемой на производстве.
3. Изучать и применять высокопроизводительные приемы и способы труда квалифицированных рабочих
4. Самостоятельно осуществлять мероприятия по наиболее эффективному использованию рабочего времени, электроэнергии, инструментов, механизмов.
5. Ознакомить родителей с требованиями предъявляемыми к студентам
6. Еженедельно родители знакомятся с результатами отработки практики и подписывают дневник
Приложение 3
