Вопрос 1. Системы садоводства (особенности агротехники, преимущества и недостатки).

На текущий момент в современном мире производства плодов выделяют две системы садоводства: техногенно-интенсивная (ТИ) и высокоадаптивная (ВА). Обе технологические системы, характеризующиеся как своими плюсами, так и минусами. По устойчивости к грибным заболеваниям сорта ТИ системы являются как средневосприимчивые, а представители ВА системы - устойчивыми. Средняя устойчивость к абиотическим стрессорам отмечается у ТИ садов по сравнению к Высокой устойчивости у ВА садов. Для закладки садов ТИ системы преимущественно необходимо использовать карликовые подвои с густотой размещения 1250-1666 деревьев/га с естественно-искусственным типом кроны, наличием обязательной опоры и применением гербицидов. Требуется применение повышенных доз удобрений 120-150кг. Д. в. по NPK, предпочтительно также наличие орошения. Начало товарного плодоношения наступает у таких садов на 3-4 год. При этом урожайность в молодом саду составит >10тонн/га, во взрослом-30-35 и более. Срок эксплуатации таких садов 10-12 лет. Ресурс плодоношения 300-400 тонн/га. Надо отметить, что доля биопрепаратов в системе защитных мероприятий 10-15%. Для ВА системы характерно применение для закладки полукарликовых, среднерослых клоновых подвоев и сильнорослых семенных. При этом количество деревьев на 1га состовляет 666-1250шт/га. При этом производится формировка естественно-улучшенных форм крон без применения опоры. Применение гербицидов в таких садах не допускается. Минеральные дозы примененяются в минимальных дозах перед началом вегетации по 30-60кг д.в. на1га. Орошение применять не обязательно. Начало товарного плодоношения начинается на 4-5 год с урожайностью в молодом саду 5-7т/га, 18-20и более во взрослом сосроком эксплуатации 15-20 лет. Ресурс плодоношения состовляет 270-400 т/га. Доля применения биопрепаратов в системе защитных мероприятий 16-50и более %.

Вопрос 2. Роль света и тепла в жизни плодовых растений. Морозоустойчивость и зимостойкость.

Для того чтобы обеспечить существование вида в данной экологической обстановке, растения должны получать свет в количествах, необходимых для осуществления фотосинтеза и создания определенной массы органического вещества более требовательны к свету породы южных районов - миндаль, персик, абрикос, черешня, орех грецкий, менее требовательны - груша, айва, яблоня, слива, вишня. Слабое освещение переносят ягодные растения - смородина, малина, земляника, крыжовник и др. Различают группы светолюбивых и теневыпосливых растений. Свет является важнейшим фактором, определяющим активность различных процессов жизнедеятельности у плодовых растений, и прежде всего процесса ассимиляции углерода. Количество приходящей к растению солнечной радиации обусловливает темп нарастания, анатомическую структуру и оптико-физиологические свойства ассимилирующих тканей основного фотосинтезирующего органа - листа, Уровень освещения в период роста листовой пластинки сильно влияет и на структуру фотосинтезирующего аппарата, особенно на количество хлоропластов. Как недостаток света, так и его избыток в конечном итоге снижают интенсивность и продуктивность фотосинтеза. Успех возделывания той или иной породы (и даже отдельных сортов) в конкретных почвенно-климатических зонах нашей стра­ны зависит прежде всего от температурного режима. По требова­тельности к теплу основные плодовые культуры можно располо­жить в следующем порядке: цитрусовые и субтропические культуры (субтропическая зона); персик, миндаль, пекан, фисташка, орех грецкий, абрикос, айва, черешня (южная зона); груша, слива, виш­ня, яблоня, земляника и ягодные кустарники (средняя зона); ягод­ные кустарники, яблоня (сибирские сорта), облепиха, вишня вой­лочная, черемуха, рябина, арония, ирга (северо-восточная зона). Наиболее высокую морозоустойчивость проявляют плодовые культуры в период глубокого (органического) покоя; морозоус­тойчивость резко снижается в период вынужденного покоя и с на­чалом вегетации. В отличие от морозоустойчивости (стойкости плодовых расте­ний к критическим отрицательным температурам) зимостойкость характеризует устойчивость плодовых растений к сумме неблаго­приятных факторов (включая и низкие температуры) в зимний пери­од, как правило, большинство плодовых пород, проявляющих вы­сокую морозоустойчивость, одновременно являются и высоко зимостойкими. Однако при выращивании отдельных плодовых куль­тур, особенно восточноазиатского происхождения, в условиях, не соответствующих ритму их роста и развития, морозоустойчивые ра­стения часто проявляют низкую зимостойкость. Разные части и органы плодовых растений неодинаково устой­чивы к низким температурам. Так, надземная система яблони выдерживает непродолжительные понижения температуры до -32...-36°С без видимых повреждений. Эта же температура может вызвать гибель цветковых почек, повреждения древесины ветвей и штамба при продолжительном действии (более 2...8 нед). Проводя­щие корни менее устойчивы к низким температурам, чем надзем­ная система; в малоснежные зимы плодовые растения поврежда­ются из-за сильного подмерзания корневой системы. Активные корни почти не переносят отрицательных температур и гибнут при -2...-5°С, особенно у растений на клоновых подвоях. Большой ущерб наносят возвратные весенние холода. Во многих климатических зонах России весенние заморозки снижают урожай­ность плодовых и ягодных культур из-за повреждений бутонов, цветков и молодых завязей (плодов). Температуру, при которой наблюдается частичное повреждение или полная гибель генеративных образований, называют критичес­кой. Она неодинакова для разных культур и сортов, а также для цветков, находящихся в разных фазах развития. Так, наибольшую устойчивость проявляют генеративные органы до начала цветения, в фазе бутонов. В период цветения, и особенно во время оплодотво­рения, устойчивость к заморозкам значительно снижается. Поэтому прогнозирование заморозка, т.е. кратковременного паде­ния температуры воздуха или почвы ниже 0^оС на фоне положитель­ных среднесуточных температур, представляет практический инте­рес (можно успеть принять меры - дождевание, дымление и т.п.). Колебания температурного режима зависят от местоположения сада и особенно от рельефа, который также следует учитывать. Для повышения морозоустойчивости и зимостойкости плодо­вых насаждений в плодоводстве применяют агротехнические ме­роприятия (системы удобрения и содержания почвы в междурядь­ях, регулирование плодоношения и обрезка, орошение, особенно после съема урожая, и др.), направленные на уменьшение дей­ствия неблагоприятных факторов в зимний период (хорошо раз­витые и сильные растения повреждаются меньше, чем ослаблен­ные). Зимостойкость - это устойчивость растений к повреждающим факторам зимнего периода выделено шесть повреждающих факторов: повреждения морозом, выпревание, зимнее иссушение, вымокание, выпирание и повреждения от ледяной корки, Все эти явления бывают каждую зиму. Однако повреждения садов от них случаются только в зимы, которые принято называть критическими морозоустойчивость биологическое свойство переносить низкие отрицательные температуры. Процесс закаливания состоит из двух фаз. Первая фаза закаливания в средней полосе протекает в первой половине осени. Решающее влияние на ее происхождение оказывают постепенное понижение температуры до низкой положительной и хорошее освещение, благоприятствующее фотосинтезу. При снижении температуры у плодовых деревьев происходит интенсивный гидролиз крахмала, в результате чего последний превращается в жиры и осмотически активные соединения, прежде всего в различные сахара, являющиеся защитными веществами (они ослабляют процессы денатурации белковых веществ при замораживании и стабилизируют структуру протоплазмы). Медленное охлаждение (закаливание) повышает морозоустойчивость растений, способствует образованию внеклеточного льда, увеличивает проницаемость протоплазмы.

Оттепели уменьшают положительное влияние закалки, способности сорта сохранять устойчивость к морозам во время оттепелей, его высокой устойчивости к возвратным морозам наступающим через несколько дней после оттепелей. У слабоморозоустойчивых растений лед образуется обычно внутри клеток, что приводит к необратимому нарушению структуры протоплазмы и гибели живых клеток.