24. Народнохозяйственное значение ,биологические особенности и технология выращивания белокочанной капусты поздних сроков посева и посадки

Все овощные культуры капустной группы относятся к семейству капустных ~ Brassicaceae, род Brassica. Как овощные растения выращивают разные виды и разновидности: белокочанная, краснокочанная), цветная, брюссельская, савойская , кольраби, листовая), пекинская ,китайская .

Родиной капусты являются приморские районы Западной Европы и побережье Средиземного моря. Пекинская и китайская разновидности капусты произошли из китайского очага.

Капуста является главной культурой в овощеводстве России, занимая в структуре посевов около 30% общей площади (по валовому сбору - первое место).

На юге России выращивают в основном белокочанную капусту, реже цветную и краснокочанную. Остальные виды капусты возделывают на дачных и огородных участках на ограниченных площадях.

Растения капусты белокочанной, краснокочанной и савойской имеют деятельную закрытую верхушечную почку, разрастающуюся в кочан, и недеятельные (до завершения формирования кочана) боковые почки.

Среднепозднюю и позднюю капусту можно выращивать как рассадным, так и безрассадным способами. В крае районированы среднепоздние сорта Краснодарская 1, Кубаночка, Судья 146; позднеспелые — Харьковская зимняя и Бирючекутская 138. Рассаду выращивают до 40—45-дневного возраста в весенних пленочных теплицах или холодных рассадниках и вы­саживают в открытый грунт в начале июня. Урожай поступает в этом случае в октябре — ноябре, При безрассадной культуре семена сеют в середине мая. Посев проводят сеялками точного высева, расходуя при этом 0,5—0,6 кг семян на 1 га или обычными—1,5—1,8 кг/га. Семена заделывают на глубину 3—4 см. До и после посева поле прикатывают легкими катками. При необходимости применя­ют полив. Через 4—5 дней после посева проводят довсходовое боронование легкими или средними боронами. После появления массовых всходов проводят букетировку с шириной букетов 10—12 см. В фазе 4—5 листьев всходы в букетах прореживают вручную, оставляя расстояние между растениями 35—40 см. Дальнейший уход за растениями не отличается от технологии возделывания рассадной культуры. Основная проблема при уходе за растениями, особенно при безрассадном способе ее возделывания — это борьба с крестоцветной блошкой и сорняками. Снизить затраты на ручную прополку в зоне рядка можно за счет оборудования культиваторов лапами-отвальчнками и использования гербицидов. Окучивание эффективно при высоте сорных расте­ний 3 см, когда они легко присыпаются. Этот прием также препятствует полеганию капусты и способствует образованию дополнительных корней. При возделывании капусты, особенно безрассадным способом, используют гербициды трефлан, дактал и мезоранил, которые вносятся под предпосевную культивацию. Семерон применяют на 10—25-й день после высадки рассады по вегетирующим сорным растениям. При совмещении механического и химического методов борьбы гибель сорных растений достигает 95—98%. При правильном использовании предшественников, способов основной и предпосевной обработок почвы, довсходовых и повсходовых боронований, применении фрезерных культиваторов, отвальчиков для присыпания сорняков в зоне рядка эту культуру можно выращивать без гербицидов и получать экологически чистую продукцию. Заслуживает внимания возделывание капусты на гребнях и грядах, в которых сохраняется оптимальное сложение почвы. Это положительно влияет на рост корневой системы ра­стений, способствует лучшему поступлению и сохранению кислорода воздуха, активизирует размножение и жизнедеятельность микроорганизмов. Однако переход на эти технологии связан с выпуском усовершенствованной системы машин и требует определенных материальных затрат. К числу перспективных направлений, способствующих совершенствованию технологий возделывания овощных культур, можно отнести современные севообороты, включающие многолетние травы, озимые колосовые и сидеральные культуры, обеспечивающие бездефицитный баланс гумуса и улучшение физических свойств почвы; использование оздоровленного посадочного материала и семян новых районированных сортов и гибридов интенсивного типа; рациональное приме­нение минеральных удобрений и подкормок; разработку ресурсосберегающих технологий, предусматривающих минимализацию почвообработок, более широкое использование фрез для предпосевной, довсходовой и междурядных обработок почвы; применение интегрированной защиты растений от вредителей и болезней, механизации уборочных работ.