Вопрос 18 – цели и значение ремонта виноградников. Инвентаризация насаждений. Составление плана ремонта. Способы и технология ремонта.

Причины изреженности:1-плохое кач-во посадочного материала(из-за плохого срастания подвоя с привоем,при этом кусты гибнут в 1-й год после посадки, но чаще на 3-4-й) (бурые пятна на подвое под корой- это значит лоза была повреждена морозами на кусте). 2-неблагоприятное влияние почвенно-клим. условий; засол почвы;повреждение кустов морозами или заморозками. 3- неправильная посадка вин. Кустов(плохая разбивка участка на ряды приводит к мех.повреждениям при обработке с/х орудиями, направильной технологии подготовки саженцев к посадке. 4- плохой уход за кустами после посадки. 5- неправильной обрезке кустов. Способы ремонта вин-ов и техника. 1- ремонт саженцами(однолетними,2-лет., привитыми и корнесобственными.). 2- ремонт отводками (вызревшей лозой, зеленым вегетирующим побегом, воздушными отводками, кустом, подземными.). 3-прививками на месте( врасщеп или полурасщеп,-на корневой и надземный штамб; простой копулировкой- нач. в 3 декеде мая- июня, окулировка). Ремонт можно проводить осенью или весной. Перед ремонтом, перед сбором урожая проводят инвентаризацию насаждений на каждом уч-ке ,на каждом сорте и записывают в полевой журнал. (указывают № квартала, № ряда, № куста, сколько кустов выпадов, слабых и смеси.). «+»- здоровый куст основного сорта. «-« куст отсутствует. «с»- слабый кцст. «п»- примеси других сортов. Определяется кол-во недостающих кустов, а также подлежащих замене на уч-ке. Окончательно обработанные данные запис. В полевой журнал в №2. (сорт уч-ка; № ряда; число выпадов , слабых и примесей; и какой ремонт проводить: отводками, посадкой саженцев, прививками). После этого составляют план ремонта насаждений. ( указ. сорт, площадь га.; и какой ремонт (в штуках) провести- посадка саженцев, отводками, прививка на месте.). В рез-те инвентаризации устанавливают число кустов основного сорта, сортов примесей и слабых кустов подлежащих замене, определяют % изреженности.

Вопрос 19 – организационные мероприятия к сбору урожая. Современая технология уборки технических сортов винограда, требования предъявляемые к насаждениям для применения комбайновой уборки.

Предварительное определение величины урожая проводят с целью организации своевременной подготовки к уборке урожая и его реализации. На основания данных, полученных после предварительного определения величины урожая, корректируют ранее составленные договоры с заготовительными и торговыми организациями, пунктами переработки винограда и хранения; подготавливают тару для сбора, транспортировки и переработки винограда, транспортные средства; подсчитывают необходимое количество рабочих и виноградоуборочных машин. Спустя 10...15 дней после начала созревания ягод, через каждые 5 дней, а ближе к технической зрелости ягод через каждые 3 дня с каждого участка на химический анализ отбирают средние пробы ягод для определения сахаристости и кислотности сока. Сбор урожая столовых сортов винограда начинают при сахаристости 12 г/100 см3. Виноград, предназначенный для производства сушеной продукпии, должен иметь максимально высокую сахаристость: кишмишных сортов не менее 23 г/100 см3, изюмных—не ниже 22 г/100 см3. Для технических сортов, урожай которых предназначен для производства соков и вина, кроме сахаристости сока ягод, важное значение имеет и титруемая кислотность. После установления времени начала уборки урожая ее следует организовать таким образом, чтобы завершить в максимально короткий срок, поскольку удлинение периода сбора приводит к нарушению кондиции химического состава сока ягод; повышает опасность потери урожая от болезней и вредителей; вызывает непроизвольные потери массы урожая в результате увяливаиия и заизюмливания ягод, наиболее высокий выход урожая с 1 га обеспечивается при начале его сбора в период достижения кондиции. В последующие дни масса урожая начинает снижаться, и на 11-й день, в сравнении с оптимальным сроком, потери его, в первую очередь от гниения, достигают максимума. Технология уборки винограда. Процесс уборки винограда включает в себя следующие операции: 1 — отыскание грозди в массе куста; 2—отделение грозди от растения; 3—укладку винограда в тару (корзины, ведра, ящики, контейнеры); 4—перемещение винограда "на. участке к транспортным средствам и его погрузку; 5 — транспортировку винограда с участка на место переработки, складирования или реализации. В зависимости от того, каким способом выполняют эти операции, определяют и название способа уборки винограда. Сбор винограда называется ручным* если первые четыре операции выполняются вручную, с применением специальных приспособлений—секаторов, ножей. / Уборку винограда называют полумехаинзврованион или с помощыо средств частичной механизации, когда отыскание, отделение грозди, укладку (операции 1—3) проводят вручную, а последующие—перемещение, погрузку и транспортировку—выполняют вспомогательными механизмами или транспортными средствами. / Уборку винограда называют механизированной, или машинном, когда все пять операций выполняют машинами и персонал занят только их управлением. Ручную уборку урожая проводят с помощью секатора или ножа. Средняя норма при таком способе уборки урожая винограда—300...400 кг на одного рабочего за 1 рабочий день. Затраты денежных средств на проведение ручной уборки в среднем достигают 30% всех годовых затрат, труда—по техническим сортам 20...30% и до 40%—по столовым. Для сокращения расстояния по выносу собранного урожая на межклеточную дорогу сбор винограда целесообразно начинать с центра ряда и двигаться в сторону дороги. В этом случае каждому сборщику выделяют полряда, и расстояние по выносу собранного урожая сокращается двое. В практике хозяйств все шире стали применяться организационно-технологические схемы с использованием тракторного агрегата АВН-0,5, с помощью которого успешно решаются вопросы механизации погрузки и вывоза собранного урожая из междурядий. Сборщики работают звеньями по 4 человека, собирая виноград в ковши, установленные в междурядьях. При этом звено одновременно собирает урожай с двух рядов. Оптимальная норма— 1 ковш на каждого сборщика,или 25 т на агрегат. При бестарной перевозке урожая применяют автосамосвал со специально обработанным кузовом или лодочки-контейнеры БКВ вместимостью 3 т, которые устанавливают на автомашины. В связи с тем, что в организации я технологии уборки винограда столовых и технических сортов имеются значительные различия, вопросы их уборки рассмотрены раздельно. Механизированная уборка урожая винограда технических сортов. В настоящее время четко определились 3 основных принципа, которые используют при разработке и создании виноградоуборочных машин: вибрационный, пневматический и режущий. Наибольшее развитие в нашей стране и за рубежом нашел способ уборки урожая методом встряхивания (вибрации), передаваемого от рабочего органа машины на систему шпалера— куст. По принципу работы уборочного апапарата различают вибрационные машины горизонтального и вертикального встряхивания, направленного ударного и «бичевого» типов. Все эти зарубежные и отечественные машины, работающие на разных принципах, в среднем в 20 раз и более повышают производительность труда при сборе урожая и в 2...3 раза снижают затраты средств на оплату труда и уборочного инвентаря.

В нашей стране, наибольший интерес представляют виноградоуборочные машины, работающие по принципу горизонтального встряхивания куста. Все винограде уборочные машины встряхивающего типа приемлемы только для уборки урожая винограда технических сортов. Полнота съема урожая с куста у них находится в пределах 91...99,7%, полнота улавливания—72-.98%. Целые грозди и ягоды в массе собранного винограда составляют56-77%. Производительность машин 0,4-.0,6 га/ч, что в 45 раз выше, чем при ручном сборе. Таким образом, механизированный способ уборки винограда в настоящее время является объективной реальностью и имеет

большую перспективу. Дальнейшее развитие этого способа уборки урожая винограда должно идти в двух направлениях: по пути совершенствования конструкций виноградоуборочных машин и разработки технологии возделывания винограда, позволяющей наиболее рационально и качественно использовать средства механизации. Оптимальная длина гона при работе виноградоуборочных

машин, обеспечивающая максимальную производительность труда-700.,.800 м, минимальная-100...200 м- Следовательно, новые виноградники следует закладывать из расчета, чтобы на участке, предназначенном для механизированной уборки уро-

жая, один и тот же сорт размещался картами, общая длина которых была не меньше оптимального показателя длины гона. С учетом того, что машины, убирающие урожай винограда, «оседлывают» ряд и имеют высоту клиренса 2,1 м, высота шпалерных столбов на участке не должна превышать 1,8 м. При этом наиболее удобны деревянные, металлические и железобетонные опоры без острых ребер, от которых при соприкосновении с рабочими органами машины могут отламываться отдельные части и попадать в бункер с собранным урожаем. Поскольку шпалера при использовании виноградоуборочных машин вибрационного

типа испытывает на себе значительное механическое воздействие, шпалерные столбы должны быть достаточно прочными и установлены на большую (80 см) глубину. Наиболее высокая производительность труда при механизированном способе уборки урожая винограда обеспечивается при работе машин в междурядьях шириной 3 м и более. Самая удобная форма кустов для работы машин на уборке винограда—штамбовая. Желательно, чтобы элементы куста располагалась в одной плоскости не ниже 50 см. Зона размещения гроздей по длине ряда не должна варьировать по высоте и ширине. Пригодность технических сортов винограда к механизированной уборке определяется в первую очередь прочностью прикрепления плодоножки к ягоде и ее способностью обеспечить сухой отрыв ягоды.