Вопрос 14. Структура питомника по производству привитых саженцев и основные параметры его организации.

Промышленный питомник состоит из 3 частей: маточники привоя и подвоя, фабрика прививок, школка. Современное питомн-во требует создание маточников подвойных лоз – насаждений, на кот-х выращ.черенки филлоксероуст.сортов, на кот-е потом прививают неуст.к филлоксере сортов. Для производства привитого посадочного материала необх.иметь маточное хоз-во: 1-е подразд-е –маточник привойн. и маточник подвойн.лоз; 2-е подразделение – прививочный комплекс – это помещение для прививок, их стратиф-ии, закалки и т.д.(фабрика прививок). Комплекс состоит из: 1. Складские помещения(инвентарь, тара); 2. Для хранения черенков подвоя и привоя, саженцев – холодильники; 3. Подготовительное помещение. Здесь производится нарезка черенков,калибровка, ослепление глазков на подвое; 4. Помещение для замочки черенков; 5. Помещ-е для предпрививочной подготовки черенков, особенно подвоя (стратификации верхушек подвойных черенков); 6. Прививочная мастерская; 7. Стратификационные камеры. Они необходимы для протекания важных процессов:

а) необходимы, чтобы в зоне прививки образовался круговой каллус, для обеспечения срастания подвоя с привоем; каллус образуется из камбия, клеток сердцевинных лучей и клеток корвой паренхимы. Для этого нужны условия:

-наличие t(opt 28-30ºC); - влажность среды и черенка. Отн.вл-ть воздуха 90-100%;

- наличие воздуха; б) на базальном конце черенка подвоя должны образоваться корневые бугорки; в) чтобы на привое глазок либо набух, либо тронулся в рост.

Если все 3 фактора выполняются, то получ.идеал.прививка. 8. Помещение, где идет разбор и закалка прививок после стратификации. 3-е подразд-е – школка открытого и закрытого грунта. Здесь высаживаются привитые и корнесобственные саженцы.

Вопрос 15 Охарактеризуйте основные сорта подвоев филлоксероустойчивых лоз и раскройте технологию создания маточников подвойных лоз, выращивания, заготовки и хранения черенков.

Выбор участка. Филлоксероустойчивые подвои хорошо растут во всех районах виноградарства, но вызревание лозы и урожайность их не везде одинаковы, что обусловлено условиями внешней среды. Сорта подвойных лоз винограда отличаются продолжительным вегетационным периодом. Распускание почек у них наступает рано, а естественный листопад поздно. В связи с этим многие подвойные сорта, несмотря на высокую морозостойкость, часто страдают от поздних весенних и ранних осенних заморозков. Для получения хорошо вызревшей подвойной лозы маточники подвоев размещают на хорошо прогреваемых южных и юго-западных склонах, обеспеченных теплом и защищенных от холодных северных и северо-восточных ветров. При закладке маточников подвоя особое внимание уделяют выбору почв. Большинство подвойных сортов очень требовательны к почвам, чувствительны к избытку в них активных карбонатов, вызывающих хлороз растений. Причиной хлороза могут быть не только активные карбонаты, но и токсичные соли натрия и магния. На таких почвах многие подвои заболевают хлорозом, и это отрицательно сказывается на выходе и качестве черенков. Поэтому перед закладкой маточников подвойных лоз проводят подробное агрохимическое обследование почв на содержание активных карбонатов и токсичных солей. Пригодность почв под подвои оценивается по содержанию подвижного кальция в почве, который определяется по шкале французского ученого П. Гале. Наиболее пригодны для маточников подвойных лоз мощные черноземы, богатые перегноем, супесчаные, легкосуглинистые, серые и темно-серые лесные почвы, легкие по мехсоставу с хорошей водопроницаемостью и глубоким залеганием грунтовых вод.

Организация территории маточника подвойных лоз должна обеспечивать максимальную продуктивность насаждений и возможность механизации работ. Исходя из этих требований определяют площадь будущего маточника, направление рядов растений, ширину междурядий, расстояние между кустами в рядах, размеры кварталов и клеток. Закладывают защитные полосы, дорожную сеть, размещают бригадные станы. На равнинных участках и склонах, крутизна которых не превышает 1—1,5°, ряды должны быть направлены с севера на юг или совпадать с направлением преобладающих ветров. На склонах круче 1,5° ряды размещают поперек склона, что уменьшает эрозионные процессы. На склонах с пересеченным рельефом производят контурную посадку, располагая ряды по горизонталям участка. Размер квартала может быть в пределах 25—30 га. Кварталы делят на клетки шириной не более 100 м. Ширина дорог должна обеспечить проезд автомобильного транспорта и тракторов с сельскохозяйственными машинами. Площадь питания зависит от почвенно-климатических условий зоны, способа ведения и силы роста кустов. Для большинства виноградарских районов она составляет 3—3,5—4,0 х 2—3 м. Разбивку внутри кварталов и закладку защитных полос на маточниках осуществляют так же, как и на обычных виноградниках. Предпосадочная обработка почвы. Предпосадочная подготовка почвы под маточники ничем не отличается от подготовки ее под обычные виноградники. Для обеспечения мощного роста кустов перед подъемом плантажа вносят 30—40 т навоза, 12—15 ц суперфосфата и 5—7 ц калийной соли на гектар. Плантажную вспашку проводят на глубину 60— 70 см за 2—3 месяца до посадки. Сильно уплотненные почвы перед подъемом плантажа рыхлят на глубину 75—80 см. В том случае, если подготовленный участок под закладку маточника по каким-либо причинам не используют, его можно занять под однолетние злаково-бобовые травы, а перед посадкой взрыхлить чизель-культиватором на глубину 25—30 см без оборота пласта. Посадка. Лучший посадочный материал для закладки маточников подвойных лоз — одно- или двухлетние саженцы. Их высаживают по предварителыно выровненному и закультивированному плантажу на глубину 40—50 см весной или осенью, а также в зимний период во время оттепелей. При посадке под гидробур одновременно с бурением скважин вносят удобрения из расчета 80 г по д.в. азота, фосфора, калия на 100 л воды. Перед посадкой саженцев однолетний прирост укорачивают на 2—3 нижних глазка, корни — на 7—8 см. Если саженец имеет несколько побегов, два лучших подрезают, а остальные удаляют. Подготовленные к посадке саженцы помещают на 2/3 длины в воду на 1—2 суток. В день посадки корни обмакивают в болтушку из смеси глины, коровьего навоза, воды и высаживают на постоянное место. Саженцы хорошо утрамбовывают и окучивают землей. При отсутствии в хозяйстве саженцев маточник подвойных лоз можно закладывать черенками. Если посадку проводят стратифицированными черенками, то их высаживают на постоянное место только весной, когда почва на глубине 30—45 см прогреется до 10—12°С. Агротехника маточника подвоев. Уход за молодыми растениями. В первый год посадки уход сводится к содержанию почвы в чистом от сорняков состоянии; рыхлению холмиков, если саженцы были высажены без покрытия антитранспирантами; проведению катаровок (первую катаровку проводят в июне, вторую — в августе) и обломке лишних побегов. Одной из важных работ является рыхление холмиков. Если земляные холмики осыпались, молодые растения подокучивают, а образовавшуюся корку после дождя осторожно рыхлят. Одновременно с первой катаровкой обламывают лишние побеги, оставляя на кусте 2—3 лучших, расположенных в плоскости ряда. Против личинок хруща и проволочника почву вокруг кустов обрабатывают базудином. После катаровки холмики восстанавливают, но делают их несколько ниже. Эту работу проводят в пасмурную погоду, утренние или вечерние часы. Во время второй катаровки растения полностью разокучивают для лучшего одревеснения побегов. Необходимо производить полив молодых насаждений в месте с поливом можно давать подкормку. Осенью до опадения листьев маточники апробируют и удаляют примеси других сортов, а выпавшие кусты заменяют отборными саженцами основного сорта. В октябре проводят глубокую вспашку междурядий молодые кустики окучивают землей на 2—3 междоузлия для предохранения их от ранних осенних заморозков. Во второй год вегетации уход за маточниками подвойных лоз направлен на получение возможно большего прироста однолетних побегов и хорошее их вызревание. К началу вегетации обязательно устанавливают шпалеру. Все сорта подвоев по происхождению делятся на 4 группы. Первая группа чистые виды или естественные гибриды: Рипариа Глуар выдерживает 30-35 а корни -11-12. Засухоустойчивость низкая. Выдерживает сод-е извести 6%. Черенки отлично укореняются. Рупестрис дю Ло морозоустойчивость -28, корни -10. Засухоустойчив. Выносит содержание подвижного кальция до 14%. Отличается хорошей корнеобразовательной способностью. Вторая группа гибриды межамериканских видов: Рипариа х Рупестрис 101-14 устойчив к ряду грибных заболевания за исключением антракноза. Морозоустойчивость очень высокая, корни -10. Засухоустойчивость средняя. Выносит до 9% активной извести. Рипариа х Рупестрис 3309 морозоустойчивость высокая выдерживает 11% извести. Рипариа х Рупестрис 3306. Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ. Хорошо растет почти на всех почвах выдерживает извести до 20%. Обладает большой силой роста. Берландиери х Рипариа СО4 выдерживает содержание извести до 17%. Третья группа амерекано-европейские гибриды Шасла х Берландиери 41Б слабо устойчив к милдью. Морозоусойчивость корней слабая при -6 сильно повреждается. Засухоустойчивость высокая. выдерживает содержание извести до 40%. Феркаль укоренение и аффинитет хорошие. Четвертая группа используется для северных не зараженных филлоксерой районов, используют подвои, представляющие собой гибриды V. Riparia или V. Vinifera с V. Labrusca или V. Amurensis Альфа, Буйтур, Арктик.